Grăsimea a fost demonizată de industria alimentară de ani de zile - și astăzi avem în sfârșit o idee de ce. Două articole publicate în Jurnalul Asociației Medicale Americane JAMA Internal Medicine au constatat că industria zahărului a plătit studii care au subminat legătura dintre zaharuri și bolile de inimă. În schimb, aceste studii indică grăsimea degetelor ca fiind o cauză majoră a bolilor cardiovasculare - excluzând faptul că zahărul poate fi, de asemenea, un vinovat major.

sunt

Profesioniștii din domeniul sănătății și nutriționiștii încearcă de ani buni să inverseze proasta reputație a grăsimilor. Nu toate grăsimile sunt rele și există grăsimi sănătoase, care sunt esențiale pentru o dietă echilibrată.

De fapt, Asociația Americană a Inimii recomandă ca americanii sănătoși cu vârsta peste 2 ani să mănânce între 25 și 35% din caloriile zilnice totale sub formă de grăsimi din surse sănătoase precum nuci, pește și uleiuri.

Avocado pe zi ține colesterolul departe

Iată 11 motive pentru care (da!) Iubesc, sărbătorim și mănâncă de fapt grăsimi dietetice.

1. Te mențin mai plin pentru o perioadă mai lungă de timp.

Studiile au constatat că grăsimile nesaturate sănătoase (cum ar fi grăsimile monoinsaturate sau polinesaturate omega-3 sau omega-6) au un efect pozitiv asupra sațietății și ajută la reglarea apetitului prin controlul eliberării hormonilor apetitului.

„Adăugarea unei cantități mici de grăsimi în alimente ajută la încetinirea ritmului cu care stomacul se golește în timpul digestiei”, a declarat Madeleine Fernstrom, editorul sănătății și nutriției la NBC News. „Și cu cât rămâne mai multă mâncare în stomac, cu atât durează mai mult senzația de plenitudine - trimitând acest semnal creierului tău”.

Explicația noilor orientări guvernamentale pentru nutriție de către Dr. Hazard

Pentru a crește aportul de grăsimi nesaturate, adăugați alimente precum untul natural de arahide, avocado, migdale și ulei de măsline în dieta dumneavoastră.

2. Grasimea are un gust grozav.

„Mugurii noștri gustativi se înregistrează ca o grăsime netedă și cremoasă - care este un semnal extrem de dorit și gustos pentru creierul nostru”, a spus Fernstrom. „Grăsimile care se găsesc în mod natural în alimente (nu se adaugă) conțin multe ingrediente aromatizante care sporesc gustul.”

3. Ele vă oferă energie.

Un studiu a constatat că grăsimile polinesaturate din stânga au examinat subiecții cu mult mai multă energie după-amiaza.

„Combinația de grăsimi, proteine ​​și cereale integrale poate furniza cele mai bune surse de energie - untul de migdale integrale poate fi un condiment excelent ca brunch sau gustare după-amiaza”, sfătuiește Bonnie Taub-Dix, fondatorul BetterThanD al „Citiți-l înainte de a mânca”.

LEGATE: 7 ritualuri de dimineață pentru o zi mai sănătoasă

Alimentele bogate în grăsimi polinesaturate includ uleiurile vegetale precum uleiul de floarea-soarelui și peștele precum somonul, stavridul, heringul și păstrăvul. Surse suplimentare includ nuci, semințe de floarea-soarelui și tofu. Încercați să adăugați aceste alimente la prânz de mai multe ori pe săptămână.

Încercați aceste 4 alimente pentru a vă crește metabolismul

4. Grăsimile vă pot ajuta să reduceți nivelul colesterolului din sânge.

Potrivit American Heart Association, grăsimile polinesaturate pot reduce nivelul colesterolului LDL, care la rândul său poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

ÎN LEGĂTURĂ: De câtă mișcare aveți nevoie pentru a preveni bolile de inimă, cancerul?

5. Grăsimile se combină bine cu alți nutrienți.

„Păstrarea puțină grăsime în amestec vă permite să reduceți cantitatea de sare și zahăr adăugate în timpul gătitului”, recomandă Ferntrom. „Grăsimile cresc gustul și îmbunătățesc gustul alimentelor dulci și sărate”.

Alimente combinate de adăugat în dieta ta: iaurt cu migdale, avocado amestecat cu ouă și turnarea unei salate de somon peste salată.

6. Avocado este plin de grăsimi sănătoase.

Cine nu iubește avocado? Există mai multe motive întemeiate pentru a le consuma. Jumătate din avocado oferă aproximativ șase grame de acizi grași foarte monosaturați, iar uleiul de avocado este plin de grăsimi sănătoase, nesaturate, care contribuie la promovarea sângelui sănătos.

Alte studii au constatat că consumul de avocado ajută la menținerea sănătății cardiovasculare și poate chiar ajuta la greutate și la îmbătrânirea sănătoasă.

LEGATE: Adăugați avocado, reduceți colesterolul

7. Grăsimile ajută organismul să absoarbă vitaminele esențiale.

„Grăsimile corecte furnizează energie, ne împiedică organele și permit organismului să absoarbă substanțe nutritive esențiale precum vitaminele A, D, E și K”, a spus Taub-Dix.

ÎN LEGĂTURĂ: Eliminați grăsimea stomacală cu aceste 5 exerciții

8. Corpul are nevoie de grăsime pentru a supraviețui.

„Acestea sunt grăsimi derivate din surse vegetale precum uleiuri, avocado și migdale, care ne pot ajuta să ducem o viață sănătoasă și gustoasă”, a spus Taub-Dix.

Încercați să limitați cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumați la 7% din caloriile zilnice. În același mod, încercați să evitați complet grăsimile trans. Acești acizi grași trans se găsesc în principal în alimente procesate, cum ar fi gogoși, produse de patiserie, pizza congelată, biscuiți și multe altele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să te ții de o dietă plină de alimente întregi, reale, cum ar fi legume, fructe, nuci și surse cu conținut scăzut de proteine.

9. Grăsimea este bună pentru creier.

Deși sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu, unele studii au constatat că îmbătrânirea creierului și demența pot fi afectate de dieta ta. Cheia? Evitați grăsimile saturate și trans ridicate și creșteți aportul de acizi grași omega-3.

10. Grăsimea îți menține pielea și părul frumoase.

„Grăsimea adecvată din alimente - frumusețea din interior - menține pielea și părul strălucitoare și sănătoase”, spune Fernstrom. „Când grăsimea este prea limitată, părul și pielea pot deveni uscate, părul nu are strălucire și pielea își pierde strălucirea sănătoasă”.

LEGATE DE: 5 cele mai bune alimente pentru piele: Mănâncă-ți drumul spre frumos

11. Grăsimea poate fi o pierdere în greutate BFF.

„Da, grăsimea poate fi pierderea în greutate (și sănătoasă) BFF”, a spus Kerry Glassman, RD și TODAY Tastemaker. „Pe de altă parte, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi pot fi dușmanul tău. Când grăsimile sunt îndepărtate din alimente, acestea sunt adesea înlocuite cu zahăr după gust și substanțe chimice suplimentare pentru păstrarea gustului.

Și rămâneți cu un produs care are mai multe calorii, zahăr și substanțe chimice.

„Grăsimea te ajută să arzi grăsimile și, de asemenea, trebuie să absorbi vitaminele liposolubile”, a explicat Glassman.

Rețineți aceste fapte data viitoare când veți auzi ceva negativ despre cuvântul „f”. Nu toate grăsimile sunt rele și cele sănătoase sunt cruciale pentru menținerea unui stil de viață sănătos în anii următori.