Indicele glicemic este utilizat pentru a compila dieta pacienților cu diabet și obezitate

După un studiu special al unor parametri precum indicele glicemic (GI) și încărcarea glicemică (GT), sa dovedit că valorile lor provoacă o reflectare serioasă.

De ce trebuie să cunoașteți valorile indicelui glicemic? Indicele glicemic este utilizat pentru a pregăti o dietă pentru persoanele cu diabet și obezitate. Indicele reflectă cât de repede un produs care conține carbohidrați este descompus în glucoză în decurs de 2 ore. Cu cât indicatorul este mai ridicat, cu atât nivelul zahărului din sânge crește mai intens după consumul acestui produs.

Erori de index glicemic

Există o metodă mai precisă de măsurare care reflectă potențialul de conversie al glucozei într-un produs specific cu același conținut de carbohidrați - încărcare glicemică.

După un studiu amănunțit al ambelor metode, sa dovedit că acestea provoacă confuzii serioase.

De ce indicele glicemic este neinformativ?

1. Ignorați maturitatea alimentelor vegetale. De exemplu, bananele încă necoapte și coapte vor avea indicatori diferiți ai indicelui glicemic.

2. Nu ia în considerare concentrația de nutrienți într-un anumit produs (minerale, vitamine, antioxidanți). Deși alimentele cu densitate mare compensează parțial efectele negative ale glucozei cu aceeași cantitate de carbohidrați.

3. Nu ia în considerare tratamentul termic al alimentelor. Alimentele crude și fierte nu au același efect asupra indicelui glicemic. De exemplu, morcovii crudi sunt mai puțin glicogeni decât morcovii fierți.

4. Ambii indicatori nu iau în considerare rata de digestie individuală a produselor și răspunsul individual (niveluri diferite de glicemie după consumul produsului).

5. Ignorați alergiile ascunse la produs. Alergiile pot provoca o creștere imprevizibilă a zahărului din sânge.

6. Calculul indicelui glicemic și al încărcăturii nu ia în considerare prezența fructozei în produs.

Fructoza: crește activ apetitul și are un efect decisiv asupra afectării ficatului. Fructoza forțează, de asemenea, celulele să acumuleze grăsimi și duce la pierderea sensibilității la insulină (și a leptinei, un hormon de sațietate).

neinformativ
Fructoza - un pericol subestimat pentru ficat

Sursa de fructoză sunt toate produsele industriei alimentare (nu numai deserturile). Iar legumele precum mazărea verde și cartofii dulci pun mai multă tensiune pe ficat datorită metabolismului fructozei.

7. Metoda de determinare a indicelui glicemic este limitată în timp

Nivelul de glucoză este determinat în termen de 2 ore de la consumul unui anumit produs. Cu toate acestea, nivelurile maxime de glucoză atunci când se utilizează lista de produse pot depăși acest interval de timp.

8. Chiar dacă produsul are un indice/sarcină de insulină scăzut, cantitatea totală de carbohidrați consumată este importantă și pentru o persoană cu diabet de tip 2. În acest caz, absorbția glucidelor va necesita cantitatea necesară de insulină, indiferent de rata de creștere a nivelului de glucoză. Vorbim despre rezistența la insulină: persoanele cu diabet zaharat de tip 2 metabolizează slab carbohidrații.

9. Dependența de carbohidrați este aproape de dependența de droguri. Este combinat cu un conținut scăzut de serotonină și endorfine.

10. Indicele glicemic dă erori în citirea metabolismului în diferite momente ale zilei.

Utilizarea indicelui glicemic în formarea dietei pentru pacienții cu diabet zaharat și obezitate va duce la greșeli și va fi de ajutor dubios. Meniul pentru persoanele cu diabet și obezitate ar trebui să includă mai multe legume crude, proteine ​​și grăsimi naturale.

Reducerea indicelui glicemic și a sarcinii glicemice

Înțelegerea încărcăturii glicemice este la fel de importantă ca și indicele glicemic al alimentelor

Care sunt faptele despre încărcarea glicemică a alimentelor?

Dacă aveți diabet, probabil știți că trebuie să vă monitorizați aportul de carbohidrați. Dar alimentele care conțin cantități diferite de carbohidrați afectează în mod diferit glicemia, iar aceste efecte pot fi cuantificate prin măsuri cunoscute sub numele de indice glicemic și încărcare glicemică.

Indicele glicemic relativ la încărcarea glicemică

După cum a devenit deja clar, indicele glicemic oferă o evaluare numerică a alimentelor pe baza cât de drastic crește glicemia. Alimentele sunt clasificate pe o scară de la 0 la 100, glucoza pură (zahărul) obținând o valoare de 100. Cu cât indicele glicemic al alimentelor este mai mic, cu atât glicemia crește mai lent după ce ați consumat acest aliment. În general, cu cât un aliment este mai procesat, cu atât indicele glicemic (IG) este mai mare și cu cât mai multe fibre sau grăsimi din acesta, cu atât este mai scăzut GI.

Dar indicele glicemic spune doar o parte din poveste. Ceea ce nu vă spune este cât de mare poate fi glicemia când mâncați de fapt mâncarea. Pentru a înțelege efectul complet al alimentelor asupra zahărului din sânge, trebuie să știți cât de repede intră glucoza în sânge și cât de multă glucoză este administrată pe porție.

Sarcina glicemică face ambele. Acest lucru vă oferă o imagine mai precisă a efectului real al alimentelor asupra zahărului din sânge. Pepenele verde, de exemplu, are un indice glicemic ridicat (80). Dar o porție de pepene verde are atât de puțini carbohidrați încât încărcarea sa glicemică este de doar 5.

[box type = "note"] Înainte de a începe o dietă sănătoasă pentru a vă ajusta nivelul zahărului din sânge, precum și pentru a pierde în greutate, gândiți-vă la ce supliment alimentar să utilizați pentru a salva izbucnirile nesănătoase ale apetitului și nutriției lupului.

API SLIM va face slăbirea nu numai eficientă, ci și foarte gustoasă.

API SLIM este un supliment alimentar special dezvoltat pentru persoanele care suferă de diabet.

Cu excepția pentru a face față foamei de dulciuri, API SLIM creează un sentiment echilibrat de sațietate.

API SLIM este sub formă de bomboane, a căror primire nu este doar ușoară, ci și foarte plăcută.

Nu ezita, sunați la: 0885 49 20 82 sau 0877 90 45 79 și ordine API SLIM - Un instrument excelent pentru a controla foamea și pierderea în greutate!

MAI MULT pentru API SLIM - Cel mai delicios și mai eficient supliment alimentar pentru scăderea în greutate, puteți citi AICI[/ cutie]

Dieta cu încărcătură glicemică

Unii nutriționiști consideră că persoanele cu diabet ar trebui să acorde atenție atât indicelui glicemic, cât și încărcăturii glicemice pentru a evita creșterea bruscă a zahărului din sânge. Pe de altă parte, Asociația Americană a Diabetului spune că cantitatea totală de carbohidrați dintr-un aliment, mai degrabă decât indicele glicemic sau încărcătura acestuia, poate prezice mai bine ce se va întâmpla cu zahărul din sânge. Și unii nutriționiști cred, de asemenea, că concentrarea pe indicele glicemic și exercițiile fizice adaugă complicații inutile în alegerea a ceea ce să mănânce.

Respectarea principiilor unei diete cu indice glicemic scăzut este probabil benefică pentru persoanele cu diabet. Dar realizarea și menținerea unei greutăți sănătoase este mai importantă pentru glicemia și sănătatea generală.