Diferitele alimente au indici glicemici diferiți, în funcție de cât de încet sau cât de repede determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cunoscut și sub denumirea de „zahăr din sânge”, peste nivelul normal al glicemiei este extrem de periculos pentru organism și poate provoca orbire, insuficiență renală sau poate crește riscul de boli cardiovasculare. Alimentele cu un indice glicemic mai mic eliberează glucoza mai lent și stabil, în timp ce alimentele cu un indice glicemic ridicat eliberează vârf de glucoză. Alimentele cu indice glicemic scăzut pot ajuta la pierderea în greutate, în timp ce alimentele cu indice glicemic ridicat ajută la restabilirea energiei după exerciții sau la compensarea hipoglicemiei. Pentru a vă ajuta să înțelegeți modul în care alimentele pe care le consumați vă pot afecta nivelul de glucoză din sânge, consultați următorul tabel al indicelui glicemic al mai mult de 60 de alimente, conform American Diabetes Association, publicat pe site-ul web Harvard University Health.
ALIMENTE
Indicele glicemic (glucoza = 100)
- Indicele glicemic al alimentelor - interviu cu conf. Univ
- Indicele glicemic - un ajutor pentru o dietă echilibrată - Dieta inteligentă
- Indicele glicemic - ce alimente îl afectează și cum BG VOICE
- Dietele bogate în proteine și alimentele cu indice glicemic scăzut sunt cele mai eficiente în menținerea
- De ce indicele glicemic este neinformativ