De ce dietele nu funcționează

V-ați întrebat vreodată de ce unii oameni mănâncă orice își doresc și nu se îngrașă în timp ce câștigați o lire chiar doar mirosind o bucată de tort? Sau de ce, în ciuda unei diete stricte și a unui exercițiu activ, tot nu poți scăpa de excesul de grăsime care se lipeste chiar de zona taliei? Sau poate slăbești, dar apoi recâștigi rapid greutatea pierdută?

femeie

Totul se reduce la metabolism

Metabolismul nostru are un impact semnificativ asupra tuturor: funcția noastră celulară, foamea, hormonii, canalele de detoxifiere, energia, riscul bolilor, îmbătrânirea și, desigur, greutatea noastră. Persoanele care pot mânca o prăjitură fără să se îngrașe au pur și simplu un metabolism mai bun. O femeie care arată mai tânără decât alta de aceeași vârstă are probabil un metabolism mai echilibrat. O persoană care se antrenează în sala de gimnastică, dar nu poate pierde în greutate, experimentează efectele metabolismului necorespunzător. Mulți oameni se învinovățesc pentru că nu au suficientă voință sau pentru că nu au putut menține greutatea pe care au câștigat-o, dar ceea ce nu știu este că nu ei au eșuat, ci dieta lor.

Numărăm calorii, eliminăm grăsimile, mâncăm moderat, încercăm să exercităm mai mult și mâncăm mai puțin. O facem pentru că ni s-a spus că vom slăbi așa. Din păcate, majoritatea acestor abordări nu funcționează sau chiar mai rău - ne dăunează prin creșterea senzației de foame, încetinirea metabolismului nostru, creșterea glicemiei și afectarea negativă a hormonilor.

Deși dieta și reducerea caloriilor pot fi eficiente pentru unii oameni pe termen scurt, dacă nu ne reglăm metabolismul, pierderea în greutate va avea o durată scurtă.

Să ne uităm la câteva dintre principalele motive pentru eșecul dietelor.

Opt concepții greșite frecvente despre pierderea în greutate

Prima concepție greșită: „Trebuie să mâncăm mai puține calorii în fiecare zi decât ardem„. Din punct de vedere matematic, sfatul are sens: importăm mai puține calorii decât cheltuim și pierdem în greutate. Calculul caloriilor ar da rezultate excelente dacă corpul nostru ar fi un calculator. Din păcate, nu este cazul. În primul rând, caloriile nu sunt aceleași: caloriile grase diferă de carbohidrați prin modul în care sunt procesate de organism. Hormonii noștri interacționează diferit cu diferite tipuri de calorii. Dacă acestea nu funcționează corespunzător, ca în condiții precum rezistența la insulină sau leptină, organismul nu va putea descompune în mod eficient anumite tipuri de calorii. Numărul de calorii este inutil dacă metabolismul este dezechilibrat. Privarea excesivă poate duce la opusul rezultatului dorit, deoarece, ca răspuns, metabolismul încetinește, se obține un efect yo-yo și, în unele cazuri, există o pierdere a masei musculare.

Concepție greșită: „Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai sănătoase și ne ajută să slăbim”. Am fost cu toții prinși în această linie! La prima vedere, această afirmație are și sens: consumul de grăsime te face să umple și să înfunde arterele. Dar adevărul este că grăsimile alimentare nu umple și nici nu înfundă arterele (bineînțeles, există grăsimi care o provoacă, așa că ar trebui să le evităm în toate modurile). În general, dietele cu conținut scăzut de grăsimi cresc senzația de foame, au un efect negativ asupra zahărului din sânge și duc la creșterea în greutate și chiar la condiții periculoase precum rezistența la insulină, tulburări de dispoziție, probleme ale vezicii biliare și pre-diabet. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi chiar ne pot îmbătrâni prematur! Dezvăluirea iluziei că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai sănătoase este esențială pentru controlul metabolismului nostru, dar pentru că ne spală pe creier de atât de mult timp, această amăgire poate fi una dintre cele mai greu de depășit! În cel de-al doilea capitol ne ocupăm în detaliu de grăsimile sănătoase și pe care să le evităm cu orice preț (este posibil să nu fie cele la care te gândești!).

Concepție greșită: „Băuturile dietetice sunt mai bune pentru noi dacă vrem să slăbim”. Multă vreme am menținut și această amăgire. Băuturile răcoritoare dietetice nu pot provoca creșterea în greutate, deoarece nu conțin calorii, nu? Vrem să credem că putem bea sau mânca ceva dulce fără a ne afecta greutatea sau sănătatea. Cu toate acestea, pe măsură ce aprofundăm puțin mai mult subiectul, constatăm că o varietate de studii au legat îndulcitorii artificiali de creșterea foametei, a problemelor de insulină, a diabetului și a creșterii în greutate. Îndulcitorii artificiali sunt în medie de 200 de ori mai dulci decât zahărul, astfel încât dulceața lor crescută ne stimulează dorința de a mânca mai mult zahăr și de a mânca mai mult, nu mai puțin. Se crede că îndulcitorii artificiali ne încurcă sistemele de reglementare, iar creierul nu recunoaște că am mâncat ceva dulce.

Mitul 4: „Totul cu măsură este util”. Dacă mi-ar da o monedă de cinci cenți de fiecare dată când cineva a spus asta! Conform acestei reguli, am putea concluziona că „alcoolul moderat” este acceptabil pentru alcoolic, deoarece, vedeți, totul este acceptabil atunci când este cu măsură! Bine, știu că sunt puțin dramatic, dar după cum veți afla în capitolul 1, unele cercetări au arătat că puteți fi la fel de dependent de zahăr ca și de cocaină! Ceea ce nu ia în calcul formula „totul cu măsură” este că multe ingrediente și substanțe chimice din alimente sunt concepute astfel încât să poți deveni ușor dependent de ele pentru a le continua să le cauți. Anumite alimente au un efect negativ asupra hormonilor noștri, și anume „spun” organismului să stocheze grăsimi. Consumând alimente foarte procesate sau alimente la care suntem intoleranți, putem deveni dependenți, ne putem inflama și crește riscul de boli. Deci, pentru mulți oameni, nu există o cantitate „moderată” de zahăr, grâu sau alimente foarte procesate.

A cincea iluzie: „Trebuie doar să mănânc mai puțin și să fac mai mult exercițiu”. Aceasta este o teorie similară cu cea a caloriilor: dacă exercităm și ardem mai multe calorii decât luăm, vom pierde în greutate. Există o mică cantitate de adevăr în asta. Exercițiile fizice sunt foarte importante dacă vrem să avem un metabolism bun. Dar, după cum veți învăța în capitolul zece, efortul fizic nu este egal. Mulți cred că abordarea corectă este de a accentua antrenamentul cardio pentru a „arde” calorii. Cu toate acestea, adevărul este că antrenamentul cardio excesiv duce la niveluri crescute de hormoni ai stresului, care la rândul lor pot provoca creșterea în greutate! Oamenii folosesc uneori sportul ca scuză pentru a mânca nesănătos; se amăgesc că pot lua o melba și apoi se grăbesc la sală și pot arde calorii! Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul în practică. Dorința de a compensa o dietă nesănătoasă cu exerciții fizice va avea cu siguranță efectul opus și poate duce pur și simplu la oboseală cronică. Aflați cum să vă exercitați mai inteligent decât mai greu citind informațiile din capitolul zece.