Broccoli nu este gătit. Motivul este simplu - substanțele nutritive valoroase se pierd în apa clocotită. Metodele de gătit modifică compoziția substanțelor nutritive din alimente, deci evitați în general gătitul legumelor. Mai ales cu broccoli, vezi că apa de la gătit devine verde - asta pentru că a ieșit tot ce este important din legume.
Legumele verzi pot fi preparate în alt mod. Cel mai bun este aburit. Efectul este ca fierberea, dar elementele importante rămân înăuntru.
În general, cel mai bine este să mănânci broccoli crud. În acest caz, legumele conțin mai mulți nutrienți importanți. Broccoli are de două ori mai multă vitamina C decât o portocală, aproape la fel de mult calciu decât laptele integral (dar cu o rată de absorbție mai bună) și are proprietăți anti-cancer și antivirale decât conținutul său de seleniu. Și cel mai important - fără calorii.
Cu toate acestea, cu broccoli puteți găti mâncăruri delicioase și bogate în calorii. Iată o astfel de rețetă:
- Vedeți de ce nu ar trebui să atingem avocado din magazin - Curios
- De ce nu aruncăm coaja de portocală - ziarul Life Today
- Vedeți de ce nu ar trebui să exagerați cu salvie!
- De ce nu ar trebui să vă înfășurați alimentele în folie de aluminiu în timpul gătitului Știința și medicina bulgară
- De ce nu ar trebui să ne antrenăm pe stomacul gol Chernomore