Tipuri de deficit enzimatic și tipuri de suplimente enzimatice

enzimatică

Din 07.03.2011, citiți în 13 minute.

Deficitul enzimatic sau deficitul enzimatic este un subiect serios. Atunci când un organism nu are anumite enzime, capacitatea sa de a-și reveni de la răni, boli debilitante sau stres, cum este cazul oricărui antrenament de forță, este împiedicată. Recuperarea rapidă este direct legată de numărul și activitatea enzimelor din organism.

Ce este deficitul enzimatic?

Factori precum vârsta, boala, dieta, stresul, leziunile, problemele digestive și genetice pot afecta serios sinteza și activitatea enzimei.

Unele persoane nu pot consuma aspartam (un îndulcitor care este utilizat pe scară largă în băuturile răcoritoare din Bulgaria) deoarece organismul lor este deficitar în enzima fenilalanină hidrolază (suferă de fenilcetonurie).

Datorită acestui deficit, fenilalanina, care este o componentă a aspartamului, nu poate fi descompusă și se acumulează în sânge, ceea ce poate duce la consecințe ireversibile și grave.

În mod similar, unii oameni suferă de așa-numitele. intoleranță la lactoză - le lipsește enzima lactază și, prin urmare, nu pot absorbi lactoza din lapte, unde trece neschimbată prin intestinul subțire și merge la intestinul gros, unde microorganismele naturale care locuiesc în intestinul gros o descompun prin eliberarea de mirosuri neplăcute.

Formarea radicalilor liberi este un alt semn al nivelurilor scăzute ale unor enzime și acest lucru este exprimat simptomatic prin ridarea pielii, recuperarea lentă sau boala.

Probabil ați auzit de unele enzime cunoscute sub numele de antioxidanți, cum ar fi superoxidul dismutază, catalaza și glutationul, peroxidaza, care ajută corpul să scape de radicalii liberi și, astfel, să-l mențină tonifiat.

Pe de altă parte, nu toate deficiențele enzimatice prezintă simptome clinice și, din acest motiv, mulți dintre noi au un ton sub cel optim, uneori din cauza deficitului unui singur tip de enzimă din corpul nostru.

Pentru a afla dacă este posibil să aveți deficit de enzimă, primul lucru la care trebuie să fiți atenți este digestia. Indigestie, dureri de stomac, flatulență etc. toate sunt simptome care sugerează o posibilă deficiență enzimatică.

Unele alimente, cum ar fi fasolea, sunt mai greu de digerat decât altele și, atunci când nu sunt digerate corect, rămân în intestine și încep să putrezească. Uneori, deficitul enzimatic poate fi depășit prin administrarea de suplimente enzimatice, alteori - nu.

Combinație în utilizarea și tratamentul cu enzime

Datorită varietății uriașe de tipuri de enzime și substraturi asupra cărora acționează, a gamei largi de aciditate și temperatură optimă și a activității în creștere reciprocă în acțiunea lor comună, mulți producători de suplimente preferă să creeze și să vândă amestecuri de diferite tipuri de enzime de diferite origini.

De exemplu, enzimele de origine animală „se simt” mai bine la temperaturi apropiate de temperatura corpului și la pH neutru sau alcalin, în timp ce enzimele de origine vegetală sau microbiană sunt mai active la temperaturi ridicate și pH acid.

În astfel de amestecuri, enzimele pot funcționa în cooperare și acoperă o gamă largă de valori ale acidității, substratului și temperaturii, permițând utilizarea acestor amestecuri pe scară largă.

Există studii care demonstrează că anumite afecțiuni precum acnee, alergii, boli autoimune, tulburări circulatorii, infecții, inflamații, leziuni sportive și boli virale pot fi tratate cu enzime.

Răspunsul organismului la tratamentul enzimatic depinde de doză, de caracteristicile antropometrice (înălțime, greutate etc.) și de tipul de afecțiune pe care dorim să o influențăm.

Enzime de bază utilizate ca ingredient în suplimentele enzimatice

Majoritatea enzimelor care vor fi listate pot fi văzute ca un ingredient în unele suplimente sau găsite în produse pe care le puteți cumpăra din magazinele de produse naturiste.

Alfa-galactozidază/Melibiază

Această enzimă ajută la descompunerea carbohidraților precum rafinoza, stachioza și verbascozele. Aceste polizaharide se găsesc frecvent în leguminoase și nu pot fi descompuse în intestinul subțire și, prin urmare, trec în intestinul gros.

În intestinul gros, ele servesc drept sursă de energie pentru bacterii, care sunt locuitori naturali ai intestinului gros, iar în procesul asimilării lor, microorganismele emit gaze cu miros neplăcut. Enzima acționează prin scindarea terminală a reziduurilor de galactozidază nereducătoare de la poli- și oligozaharide.

Evident, această enzimă este utilizată atunci când vrem să ne ajutăm corpul să absoarbă alimentele bogate în celuloză și alte fibre, precum fasolea și alte semințe și pentru a preveni disconfortul intestinal cauzat de consumul de astfel de alimente. În alimente poate fi găsit la castraveți.
De origine microbiană, se obține din ciuperci Aspergillus niger și Aspergillus oryzae.

Amilază (Glicogenază)

Această enzimă descompune (hidrolizează) mulți carbohidrați precum amidonul și glicogenul și alți derivați ai polizaharidelor și oligozaharidelor, descompunându-le mai întâi în dizaharide și apoi în monozaharide, cum ar fi glucoza.

Persoanele care au probleme cu absorbția grăsimilor (cum ar fi cele care au inflamații sau calculi biliari) tind să-și mărească aportul de carbohidrați pentru a-și acoperi nevoile de energie. Cu toate acestea, dacă exagerați cu carbohidrați, dezvoltați un deficit de amilază și simptomele care urmează.

Cel mai adesea această enzimă este izolată de plante și se găsește în cele mai mari cantități în cartofi dulci (cartofi dulci), secară, grâu, ovăz, sfeclă, banane, varză, ouă, miere proaspătă și multe alte alimente.

Amilaza este adesea utilizată în combinație cu alte enzime pentru probleme digestive. Se extrage din pancreasul bovin și porcin. Producătorii microbieni ai acestei enzime sunt mulți și variați.

Bromelain (Bromelain)

Este o enzimă care este izolată de ananas și care ajută la digestia generală (în special proteinele) și absorbția nutrienților. Bromelaina are o gamă largă de pH (acid) și poate fi utilizată ca înlocuitor pentru pepsină și tripsină dacă se constată că aveți deficiență în aceste două enzime.

Un efect secundar al bromelainei este capacitatea sa de a suprima inflamația, de a reduce umflarea și de a suprima formarea de fibrină. Poate fi folosit pentru a accelera recuperarea după un număr mare de leziuni.

Poate fi, de asemenea, utilizat terapeutic pentru probleme respiratorii, cum ar fi durerile de gât, sinuzita și pneumonia, precum și pentru îmbunătățirea stării bolilor degenerative ale articulațiilor, cum ar fi artrita. Aplicat local pe pielea inflamată.

În plus, bromelina suprimă pofta de mâncare, stimulează semnificativ sistemul imunitar și protejează împotriva problemelor cardiace. De asemenea, îmbunătățește absorbția antibioticelor. Cea mai bună sursă de bromelaină este ananasul proaspăt, crud - folosit pentru hrană sau superficial.

Diastaza (malt diastaza)

Este o enzimă care descompune carbohidrații. Se găsește în malț și secară proaspătă. Trebuie luat oral.

Invertază (beta-fructofuranozidază, zaharază)

Substratul acestei enzime este zaharoza sau zahărul obișnuit. Îl descompune, formând cantități aproape egale de fructoză și glucoză. Cele mai bune surse sunt cartofii și unii producători microbieni, cum ar fi drojdia de panificație din genul Saccharomyces. Trebuie luat oral.

Lactază (beta-galactozidază)

Aceasta este enzima de care oamenii au nevoie pentru a descompune lactoza - carbohidrații din lapte. Corpul oamenilor care suferă de așa-numitele. intoleranța la lactoză fie nu produce lactază, fie o produce în cantități foarte mici.

În medie, aproximativ 4% dintre europeni și o proporție foarte mare de asiatici sunt intoleranți la lactoză - în general, cu cât o națiune a început mai devreme să utilizeze produse lactate, cu atât este mai probabil să fie intolerant la lactoză. Bineînțeles, această enzimă este utilizată în intoleranța la lactoză.

Lactaza poate fi obținută din ficat bovin și din multe surse microbiene. Prin alimente, se poate obține prin roșii, mere, piersici, migdale și lapte. Cel mai bine se ia pe cale orală.

Lipaza

Această enzimă descompune lipidele în glicerol și acizi grași inferiori și astfel ajută organismul să le absoarbă în timpul digestiei, ducând la o reducere a grăsimilor fecale. În organism, lipaza este sintetizată de mucoasa gastrică și de pancreas. Folosit pentru probleme pancreatice.

Lipaza administrată oral acționează sinergic cu lipaza prezentă în sânge și astfel îi crește acțiunea.Lipaza poate fi izolată din pancreasul de vită și porc, burta de miel, multe surse microbiene, avocado, germeni de grâu, orez, porumb, nucă de cocos, semințe de struguri și alte plante ale căror semințe au un conținut ridicat de ulei.

Maltase

Această enzimă este utilizată pentru a ajuta digestia și acționează asupra maltozei și carbohidraților ramificați. Se găsește în orz, drojdie de bere, orez brun, sfeclă, banane și ciuperci. Se ia pe cale orală.

Pancreatina

Este de fapt o combinație a enzimelor tripsină, chimotripsină, amilază și maltază. Prin urmare, pancreatina acționează asupra proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Este utilizat în tratamentul absorbției slabe a lipidelor, a insuficienței pancreatice sau a otrăvirii după gasteromie. Activitatea pancreatinei poate fi crescută prin aportul de calciu. Este izolat de pancreasul de porc și bovin. Cel mai bine se ia pe cale orală.

Papain

Este o enzimă similară cu chimotripsina atât în ​​acțiune, cât și în aplicare, dar, în schimb, descompune proteinele și alte componente alimentare, cum ar fi grăsimile și carbohidrații.

Este util în special pentru a ajuta digestia atunci când consumați alimente bogate în proteine. Este izolat de papaya. Pe lângă faptul că este un supliment pentru îmbunătățirea absorbției alimentelor, papaina este utilizată pentru tratarea bolii celiace, a durerilor cauzate de nematode, alergii, infecții, inflamații, leziuni ale țesuturilor moi, psoriazis, boli ale pielii, răni infectate, ulcere și pentru a accelera vindecarea rănilor.

Fitaza

Studii recente au arătat că aportul de fitază poate avea efecte semnificative asupra absorbției ionilor divalenți precum calciu, magneziu și fier în intestin. Fitaza este o enzimă care descompune acidul fitic.

Datorită naturii sale chimice, acidul fitic încărcat negativ formează complexe insolubile cu cationii de mai sus, precum și cu proteinele încărcate pozitiv și, prin urmare, este adesea numit „factorul anti-nutrițional”. Fitații vegetali (acidul fitic) se găsesc în multe plante, cum ar fi porumbul și produsele din porumb, leguminoasele, soia și alte câteva cereale.

Utilizarea fitazei ca supliment enzimatic elimină posibilitatea formării unor astfel de complexe insolubile și astfel îmbunătățește absorbția macro- și microelementelor, care sunt luate împreună cu alimente sau prin alte suplimente.

Ficină (Fiacină)

Această enzimă funcționează într-un mod asemănător papainei și descompune proteinele, deci poate fi folosită pentru a le ajuta să le digere. Ajută la umflare și reduce inflamația. Ficina poate fi izolată în mod natural din lemn de latex și lemn de smochin, dar smochinele sunt, de asemenea, o sursă bună. Se ia pe cale orală.

Chimotripsina

Este una dintre enzimele proteolitice (degradante ale proteinelor) care pot reduce umflarea și inflamația și pot bloca artrita, precum și ajută la recuperarea generală după intervenția chirurgicală.

Chimotripsina este utilizată pentru a trata leziunile țesuturilor moi, leziunile prelungite și acute, sângerările, diferite umflături și leziunile sportive. La animale poate fi izolat din pancreasul bovin sau porcin și poate fi administrat oral, local sau injectat.

La injectarea enzimelor, trebuie să aveți mare prudență și precauție, deoarece acest lucru vă poate pune serios viața în pericol.

Celulaza

Multe fructe și legume conțin fibre nedigerabile. Celulaza este o enzimă care descompune celuloza, un alt nume pentru una dintre aceste fibre nedigerabile.

Celulaza este utilizată pentru a ajuta digestia atunci când avem probleme cu pancreasul și consumăm cantități mari de legume și alte alimente bogate în fibre. Se găsește în avocado, mazăre și multe microorganisme. Se ia pe cale orală.