Bogat în antioxidanți, năsturelul este una dintre cele mai hrănitoare legume cu frunze verzi.

supă
Atunci când este combinat cu cartofi, smântână și hrean, veți obține o supă picantă, sănătoasă. Adăuga năsturel la sfârșitul gătitului pentru conservare vitamine .

6 tulpini de ceapă verde, tocate mărunt

700 g cartofi, decojiti si taiati cubulete

1,5 litri de bulion de pui

200 g de năsturel proaspăt, cu tulpinile îndepărtate

2 lingurițe de sos de hrean

125 g smântână proaspătă sau acră

4 nuci sparte pentru a decora supa

  • Încălziți uleiul de măsline tigaie adanca si caliti ceapa in interior pana se inmoaie. Adăugați cartofii și bulionul. Odată ce amestecul fierbe, reduceți temperatura și gătiți la foc mic încă 15-20 de minute sau până când cartofii sunt fierți.
  • Se toarnă năsturelul, sosul de hrean și smântâna, lăsând deoparte o cantitate mică din acesta. Se amestecă până când creștetul se înmoaie ușor. Tratamentul său termic nu ar trebui să fie exagerat.
  • Zdrobește supa. Ornează fiecare porție cu frunzele rămase de smântână și nasturel. Adăugați câteva nuci sparte.
  • Faceți crutoane din pâine integrală, tăiați mai întâi felii, apoi cubulețe și puneți într-un cuptor nu foarte tare pentru a coace ușor. Puteți folosi crutoane sau pesmet gata preparate.

Sos de hrean - Se amestecă 3 linguri de hrean crud ras fin, 1 linguriță zahăr brun și 2 linguri. suc de lamaie proaspat stors.

Incearca asta…

CUPĂ PICANTĂ CU CRESSON

În loc de sos de hrean, adăugați 2 lingurițe de ghimbir tocat. Nu adăugați smântână. Presărați busuioc proaspăt tocat mărunt și coriandru. Se servește cu felii de lămâie verde.

SUPA RECE

Înlocuiți jumătate din cartofi cu praz. Asezonati supa finita cu sare si piper dupa gust. Se da la frigider cu 3-4 ore inainte de servire. Se presară mărar proaspăt tocat mărunt.