delicatese
Creveți condimentați

Produse: 400 g creveți, 30 g unt, 1 lingură. ulei, 2-3 căței de usturoi, 2 ardei iute, 1 lingură. suc de lamaie, sare.
Mod de preparare: Tăiați usturoiul în bucăți mici și ardeiul iute în bucăți mai mari. Se toarnă într-un amestec fierbinte de ulei și unt, se adaugă zeama de lămâie, se sare și se fierbe 1-2 minute. Se curăță separat creveții și se întind într-o tigaie superficială, se toarnă amestecul de ulei fierbinte peste ele și se coace 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

Supă de roșii cu creveți

Produse: 1 kg roșii, 250 g creveți curățați, 2 crenguțe de țelină fără frunze, 1 ardei iute mic, 2 căței de usturoi, 2 cepe, 3-4 crenguțe de ceapă verde, 1 lingură. ulei de măsline, 500 ml bulion vegetal, 1 linguriță. smântână lichidă, 1 linguriță. ghimbir măcinat, coajă rasă și suc de jumătate de lămâie, 1 foi de dafin, piper negru, sare.
Mod de preparare: Tocam marunt ceapa si usturoiul si le prajim in grasimea incinsa. Odată ce devin transparente, adăugați roșiile curățate și rase și prăjiți-le și ele. Se toarnă bulionul, se adaugă coaja de lămâie, ghimbirul și frunza de dafin și se fierbe 30 de minute la foc mediu. Apoi scoatem frunza de dafin și facem piure supa. Puneți-l la foc și adăugați creveții, țelina tocată mărunt și ardeiul iute, tăiați în jumătate și curățați de semințe. Se fierbe 10 minute la foc mic. În cele din urmă, scoateți ardeiul iute și turnați smântâna. Se condimentează cu suc de lămâie, piper și sare după gust. Serviți supa fierbinte, presărată cu ceapă verde tocată mărunt.

Salată de creveți cu paste

Produse: 250 g paste subțiri, 200 g fasole verde, 4-5 tulpini de ceapă proaspătă, 1 linguriță. arahide prăjite, 2-3 tulpini de coriandru proaspăt, 800 g creveți mici; pentru umplere: 3-4 linguri. oțet de mere, 3-4 linguri. ulei de arahide, 3-4 linguri. sos de soia, 2 lingurițe. semințe de susan, 2 lingurițe. zahăr, 1 ardei iute verde, 2 căței de usturoi, 1 vârf de ghimbir, piper și sare după gust.
Mod de preparare: Se fierb pastele în apă cu sare și se scurg. Tăiați mărunt condimentele pentru topping, amestecați-le și amestecând constant, turnați într-un jet subțire cu uleiul, oțetul și sosul de soia. Puneți pastele într-un castron adânc, adăugați toppingul și amestecați. Se lasă să stea 1 oră în această marinată. Separat, fierbeți fasolea verde în apă sărată, scurgeți-o și tăiați-o oblic în bucăți de aproximativ 1 cm lățime.Tăiem și ceapa oblic în bucăți. Fierbeți creveții în apă cu sare și curățați-i. Amestecați-le cu fasole și ceapă, amestecați și adăugați arahide și coriandru tocate mărunt, luând puțin pentru decor. Se toarnă amestecul într-un vas larg de servit, se adaugă pastele cu marinada și se amestecă. Presară deasupra alune și coriandru și servește.

Cocktail cu creveți și ciuperci

Produse: 100 g creveți, 150 g smântână, 3 linguri. piure de roșii, 1 lingură. muștar, câteva frunze de salată, 1 lămâie, tăiate în bucăți mici, 2-3 conserve de ciuperci, sare.
Mod de preparare: Curatam crevetii de coji. Pregătiți sosul amestecând smântâna bine bătută cu piureul de roșii și muștar. Se amestecă și se sare. În patru pahare înalte puneți frunze de salată verde, turnați 1 lingură. de sos, intinde crevetii deasupra si toarna restul de sos peste tot. Se ornează cu bucăți de lămâie și bucăți de ciuperci marinate tocate.

Roșii umplute cu creveți

Produse: 8 roșii, 1 linguriță. orez fiert, 150 g creveți fierți, 1 castravete, 2 linguri. suc de lamaie, 2 linguri. maioneza, patrunjel, piper negru, sare.
Mod de preparare: Curățăm creveții, lăsăm 8 pentru decor și restul le tăiem în bucăți. Tăiați capacele pe partea de sus a roșiilor și tăiați-le. Se amestecă orezul cu creveții tocați, maioneza și sucul de lămâie. Se presară pătrunjel tocat și se condimentează cu piper și sare după gust. Se amestecă și se umplu roșiile cu acest amestec. Pune 1 creveți întregi deasupra și acoperă-i cu capacele tăiate. Aranjați roșiile într-o farfurie mare și garnisiți cu castraveți curățați și tăiați felii.

Grapefruit cu creveți

Produse: 2 grapefruit, 120 g creveți conservați, 200 g maioneză, 1 roșie, 1 lingură. pasta de rosii, zahar pudra, sare.
Mod de preparare: Tăiați grepfrutele în jumătate și îndepărtați cu grijă feliile. Presărați ușor cu zahăr și readuceți-l în interior. Acoperiți blatul cu creveți și turnați un amestec de pastă de roșii și maioneză. Se ornează cu felii de roșii și se servesc grepfrutele bine răcite.

Produse: 500 g creveți curățați, 2 ceapă, 1-2 căței de usturoi, 4 linguri. ulei, 2 linguri. miere, 2 linguri. sos de soia, 2 linguri. fistic zdrobit, 2-3 picături de sos Tabasco fierbinte, sare.
Mod de preparare: Tocam marunt ceapa si usturoiul si le prajim 2-3 minute in ulei incins. Se toarnă separat creveții cu miere diluată cu 3 linguri. apă, se amestecă și se toarnă peste ceapă. Se prajesc inca 4-5 minute. Apoi se adauga cele doua sosuri, se condimenteaza cu piper si sare dupa gust si se mai prajesc inca 5-6 minute. Se serveste crevetii presarati cu fistic zdrobit.

Orez cu creveți și ardei

Produse: 200 g orez, 200 g creveți, 1 piper verde, 1 piper roșu, 2-3 linguri. ulei, 2 ouă, 1 ceapă, 1 lingură. sos de soia, sare.
Mod de preparare: Se toarnă orezul în apă clocotită cu sare și se fierbe până se înmoaie. Se strecoară, se toarnă apă rece și se strecoară din nou. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei încins până se îngălbenesc. Adăugați ardeii tăiați subțire și creveții. Se prajesc pana se inmoaie ardeii. Se adaugă orezul și se prăjește, amestecând continuu. De îndată ce orezul începe să se întunece, se toarnă sosul de soia, se adaugă ouăle bătute cu puțină sare și se toarnă 2-3 minute.

Produse: 600 g creveți mari, 1 ou, 3 linguri. făină, 3 linguri. pesmet, sare, grăsime prăjită.
Mod de preparare: Puneți creveții în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 15 minute. Așteptați să se răcească și scoateți carnea din coji. Rolați-o în făină, înmuiați-o în ouă bătută, rulați-o în pesmet și prăjiți-o în grăsime fierbinte.

Produse: 700 g creveți regeți și necojiti, 50 ml sos de soia, 50 ml vin roșu uscat, 4 căței de usturoi, 1 rădăcină de ghimbir, 1-2 frunze de măcriș, 20 g ceai negru, 2 linguri. zahăr
Mod de preparare: Se fierbe ghimbirul, se curăță de coajă și se taie longitudinal în 6 bucăți. Zdrobim usturoiul. Amestecați-le cu sos de soia și măcrișul tocat mărunt. Se toarnă peste creveți, se acoperă vasul și se lasă la frigider 1 noapte. Într-un castron mic de metal sau o tigaie superficială, amestecați frunzele de ceai și zahărul. Turnăm foarte puțină apă. După zece minute, așezați grila pe un grătar metalic la aproximativ 2,5 cm deasupra cupei cu ceaiul, aranjați jumătate din creveți și fumați-i la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Repetați procedura cu ceilalți creveți.

Creveți în coșuri galbene

Produse: 400 g creveți curățați, 150 g brânză galbenă rasă, 1 roșie, 1 linguriță. smântână lichidă, 2 linguri. coniac, 1-2 vârfuri de piper alb măcinat, mărar, pătrunjel, sare.
Mod de preparare: Puneți creveții în apă clocotită cu sare, adăugați pătrunjel și mărar și fierbeți-le 2-3 minute. Scoateți-le, scurgeți-le și lăsați-le calde. Acoperiți fundul unei tăvi mici cu hârtie și formați 8 cercuri de brânză galbenă ras deasupra. Se coace într-un cuptor fierbinte până se topeste brânza. Apoi separați cu atenție cercurile de hârtie și înfășurați-le în jurul exteriorului unor forme mici, apăsând ușor marginile. Odată ce cercurile s-au răcit și au luat forma de cupe, îndepărtați-le cu grijă. Pregătiți sosul diluând crema cu o porție de bulion de creveți. Se fierbe sosul 5-6 minute la foc mediu, apoi se condimentează cu coniac, piper și sare după gust.
Când serviți, distribuiți creveții în coșurile de brânză, garnisiți cu inele de roșii și turnați sosul de smântână peste ele.

Creveti cu ananas si ardei

Produse: 1 kg creveți congelați, 2 ardei roșii, 1 ardei verde, 3 linguri. ulei, 1 linguriță ghimbir măcinat, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. zahăr, 3 linguri. sos de soia, 1 lingura. vin alb, 50 g conserve de ananas.
Mod de preparare: Decongelați creveții, scoateți cojile și firul negru și spălați-le. Tăiați ardeii în fâșii subțiri și prăjiți-le în grăsime fierbinte. Adăugați usturoiul zdrobit și ghimbirul și prăjiți-le și ele. Apoi se toarnă creveții și tocană timp de 5 minute. În cele din urmă se adaugă sosul de soia, vinul, zahărul și ananasul tocat. Se fierbe încă 5 minute.

Creveti cu ardei

Produse: 500-600 g creveți curățați, 2 ardei roșii, 1 ardei verde, 3 linguri. ulei, 1 linguriță. ghimbir măcinat, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. zahăr brun, 3 linguri. sos de soia, 1 lingura. vin alb, 50 g conserve de ananas.
Mod de preparare: Decongelați creveții și uscați-i. Tăiați ardeii în fâșii subțiri și prăjiți-le în grăsime fierbinte. Adăugați usturoiul zdrobit și ghimbirul și prăjiți-le și ele. Se toarnă creveții și tocană timp de 5 minute. În cele din urmă se adaugă sosul de soia, vinul, zahărul și ananasul, tăiate în bucăți mici. Se fierbe încă 5 minute și se ia de pe foc. Serviți vasul cu orez alb.

Creveți cu semințe de susan

Produse: 1 kg creveți, 1 ou, 50 g semințe de susan, 1 lămâie, pătrunjel, piper negru, sare, grăsime prăjită.
Mod de preparare: Bateți oul și amestecați-l cu semințe de susan. Se condimentează cu piper și sare după gust. Scufundați creveții curățați în acest amestec, înșirați-i pe frigarui scurte de lemn și prăjiți-i în grăsime fierbinte. Apoi scurgeți-le pe hârtie de bucătărie și serviți, decorate cu felii de lămâie și crenguțe de pătrunjel.

Creveti cu usturoi

Produse: 500 g creveți curățați, 1 ceapă, 5-6 căței de usturoi, 1 ardei roșu, 3 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. oregano uscat, 1 lingură. patrunjel tocat marunt, piper negru, sare.
Mod de preparare: Zdrobiți usturoiul cu puțină sare și turnați-l în uleiul de măsline. Adăugați oregano-ul zdrobit și amestecați. Se toarnă creveții cu acest amestec și se lasă 1-2 la frigider. Tăiați ceapa în felii și ardeii în fâșii. Distribuiți-le pe 4 foi de ulei de folie de aluminiu. Puneți creveții deasupra, pliați bine cu folie și coaceți timp de 10-15 minute într-un cuptor încălzit moderat. Presarati vasul finit cu patrunjel tocat, piper si sare si serviti imediat.

Frigarui de creveti

Produse: 24 crevete rege, necojite, 1 ardei roșu mai mare, 50 g unt, 2 linguri. ulei de măsline, pătrunjel, cimbru proaspăt, oregano, 1 ceapă, 2 ciorchini de doc, 2 lămâi, sare, piper
Mod de preparare: Topeste untul si amesteca-l cu ulei de masline, ceapa tocata marunt si condimente verzi, sare si piper dupa gust. Se amestecă bine și se toarnă peste creveți. Acoperiți și lăsați peste noapte la frigider. Înmuiați 1 frigarui de lemn în apă timp de 1 noapte. Se toarnă docul timp de 7-8 minute. Se fac tampoane din el în farfurii de servire. Tăiați lămâile în felii mai groase și tăiați-le pe fiecare în jumătate. Înșirăm 6 creveți pe frigărui, fiecare frigărui începând și se termină cu o felie de lămâie. Puneți o bucată de piper între creveți și grătar pentru cel mult 4 minute, rotind frigarui și întindeți marinada peste creveți. Serviți-le pe frunze de doc, garnisite cu lămâie.

Omletă cu creveți

Produse: 100 g creveți, 8 ouă, 60 g unt, piper negru, sare.
Mod de preparare: Bateți ouăle cu sare și piper și adăugați treptat untul topit. Din amestecul rezultat prăjiți patru omlete. Separat, scoateți creveții din cochilii și prăjiți-i ușor în grăsime fierbinte. Distribuiți uniform creveții prăjiți peste omlete. Apoi pliați omletele și serviți.

Ouă pe ochi cu creveți

Produse: 200 g creveți, 150 g șuncă, 8 ouă, 1 ceapă, 2 morcovi, o jumătate de tulpină de praz, 1 țelină, 2 linguri. unt, 1 vârf de nucșoară măcinată, 1 vârf de piper roșu iute, 1 lingură. mărar tocat mărunt, 1 lingură. patrunjel tocat marunt, piper negru, sare.
Mod de preparare: Tăiați ceapa în felii subțiri, prazul în cercuri subțiri, iar morcovii și țelina în cuburi mici. Încălziți untul și prăjiți ceapa în el. Adăugați prazul tocat, morcovii și țelina și tocați până se înmoaie. Se sare și se presară nucșoară, piper roșu și negru. Fierbeți creveții în apă sărată, scurgeți-le și adăugați-le la legume împreună cu șunca tocată mărunt. Se presară pătrunjel tocat mărunt și mărar. Se amestecă amestecul și se distribuie pe farfurii de servire. Pe fiecare porție punem două ouă, prăjite pe ochi.

Risotto cu crab și creveți

Produse: 600 g orez, 400 g creveți, 200 g crabi, 200 g midii, 2 cepe, 1 piper verde, 1 lămâie, 2 linguri. ouzo, 1 linguriță. ulei de măsline (sau ulei), piper negru, sare.
Mod de preparare: Tocam marunt ceapa si piperul si le prajim in grasime fierbinte. Adăugați midiile, creveții și crabii curățați și bine spălați, gătiți 5 minute la foc mediu și turnați peste ouzo. Adăugați 5-6 lingurițe. apă, adăugați orez și suc de lămâie, aduceți la fierbere și fierbeți 15 minute la foc mediu. Serviți vasul cald.