Pagini

Joi, 28 martie 2013.

Chifteluțe de ovăz - vegane, fără gluten, sănătoase - Chiftele de ovăz - vegane, fără gluten, sănătoase

delicios

Ușor și rapid de pregătit. Condimentele le fac apetisante. Preparat potrivit pentru persoanele care în prezent postesc, potrivit pentru persoanele care mănâncă numai alimente vegetale sau au zile de descărcare. Sunt potrivite pentru transportul la birou sau la un picnic, chiar și pentru un aperitiv mai ușor de bere. Fără făină, fără ouă, fără grăsime. Se gătesc repede, se coc la cuptor și sunt delicioase și reci. Nici măcar nu am pus mâna pe mâini murdar. De fapt, am avut doar oala în care le-am pregătit pentru spălat. Încearcă-le.

Voi enumera produsele pe care le-am folosit și am primit aproximativ 20-25 de chiftele, pe care le-am modelat mai repede cu lingura de înghețată.

* aproximativ 150 g de fulgi de ovăz
* aproximativ 300 ml de apă
* 2 tulpini de ceapă verde
* 1/2 pătrunjel
* 1 cană de fasole albă gătită - puteți face fără ea. Ori de câte ori gătesc fasole, după ce le-am gătit, pun puțin deoparte pentru a avea la îndemână salată, garnitură sau ca în acest caz un adaos la alt fel de mâncare. Congelez fasolea separată și le folosesc timp de o lună.
* 1/2 linguriță pulbere de chimen
* 1/2 linguriță piper negru măcinat
* 1 1/2 linguriță. cimbru
* 1/2 linguriță sol
* 1/4 linguriță chili după bunul plac

* tahini de susan - o linguriță pentru fiecare chiftelă
* salată de ridiche și spanac
* balsamic
* susan negru-Nigella

Apa sărată este fiartă și fulgii de ovăz se toarnă în ea. Se amestecă, se oprește focul și se acoperă tigaia cu un capac. Se lasă aproximativ 10-15 minute pentru ca făina de ovăz să absoarbă lichidul. În acest timp, tocați ceapa, pătrunjelul. Fasolea se piure ușor cu o furculiță, am lăsat cereale integrale. Cuptorul este încălzit la 200 de grade cu un ventilator. Acoperiți tava cu hârtie de copt. Făina de ovăz a absorbit deja apa și condimentează cu condimentele de mai sus, adaugă ceapă verde și pătrunjel, fasole. Totul se amestecă foarte bine. Încercați sarea și aroma și adăugați dacă doriți mai multe condimente. Cu o lingură de înghețată înmuiată în apă, scoateți o bilă din amestec și puneți-o în tavă la distanță de aproximativ 2-3 cm. Am apăsat ușor fiecare bilă deasupra și pentru aceasta s-a obținut o scobitură, în care înainte de servire am pus o lingură de tahini de susan și am presărat nigelul. Pentru mai mult picant, dacă doriți, puteți adăuga muștar, stropiți cu semințe de susan sau pătrunjel tocat mărunt. Sau puteți modela chiftelele cu două linguri sau cu mâinile, dându-le o formă sferică.

Coaceți până se rumenesc frumos. Folosiți o spatulă sau o spatulă pentru a îndepărta chiftelele - separarea este ușoară, datorită coacerii pe hârtie și, prin urmare, nu este necesară grăsime.

Ca garnitură am servit cu frunze de spanac și ridichi, fin rindeluite. Nu este necesar un aranjament special. După rindeluire, piesele de ridiche au exact această formă. Le-am purtat doar în farfurie și am scăpat câteva picături de oțet balsamic redus.


Miercuri, 27 martie 2013.

Terina de pește

Diferite tipuri de pești pot fi folosiți pentru această terină și dacă sunteți pe principiul supelor de pește - cu cât mai mult, cu atât mai gustos, puteți combina mai mulți pești la alegere. Dacă doriți să evitați adăugarea de gelatină, este bine să utilizați pești cu proprietăți gelifiante mai mari. Dacă nu vă place sau nu aveți timp să curățați oasele - utilizați pești care nu au multe oase sau folosiți numai fileuri. Dacă nu utilizați deloc gelatină, probabil că v-ați aprovizionat cu agar și îl puteți folosi ca gelifiant. O altă modalitate de a evita componentele gelifiante este de a fierbe mai mulți pești în mai puțin lichid. Dar acest lucru depinde din nou de alegerea peștilor, deoarece gelificarea se face prin răcire prelungită, există pericolul dacă nu ați folosit agar sau gelatină, iar peștele este doar file. oricât de mult te-ai răcori, terina nu se strânge până la tăierea feliilor. ) Am folosit capete de crap argintiu, file de pangasius și ragu de macrou - nu că le-au vândut, ci am tăiat macrou pentru sărare și am gătit raguoul cu celelalte pești., Așa că am folosit și acest pește.

* 2 capete de crap argintiu
* 2 fileuri pangasius
* 4 ragouri de macrou
* cap de ceapă - nu tocat
* 2 morcovi întregi
* o grămadă de pătrunjel, puneți deoparte puțin pentru decor, dacă doriți
* diavol uscat
* o felie de țelină
* piper
* Frunza de dafin
* 10 g de gelatină - la insistența soțului meu, pentru orice eventualitate
* Sarat la gust
* tulpina de usturoi
* petale de nasturel

Îndepărtarea este foarte ușoară. Folosind un cuțit, a turnat apă fierbinte care trece între terină și peretele formularului. Pentru fiecare perete, udați cuțitul cu apă fierbinte de fiecare dată. Așezați tava deasupra formei de terină, țineți-le împreună și răsturnați. Dacă nu se separă, ridicați ușor forma cu terina și introduceți din nou cuțitul, atingeți ușor și terina se separă în tavă.

Deoarece morcovii mei aveau o formă ușor scurtă, primele piese pentru cei mai foameți „pescari” nu aveau pești aurii, dar următorii mai mulți pacienți au fost recompensați.

În farfurie puteți presăra năsturel - are un gust ușor picant, similar cu cel al hreanului.
Dacă vă place usturoiul, puteți servi cu usturoi mărunțit fin, pătrunjel și diavol amestecat cu oțet. Acesta este un clasic, după cum spune pescarul de acasă, dar usturoiul nu-mi place atât de mult. )))