pentru

Știi ce este plictisitor? Plictisitor este faptul că toate articolele și infografiile despre mașina dietetică de pe Internet sunt la fel. Nu există aproape nici o modalitate de a deschide materialul pentru mașina dietetică fără să știți la ce vă va servi. Au luptat Atanasov, Berners-Lee și Zuckerberg pentru acest conținut online monoton? Este la fel să porniți radioul și să știți ce melodie se joacă, ce melodie va merge după el și care va suna și mai mult. Și toate au mesaje negative. Plictisitor.

Copleșit de această plictiseală, am decis să scriu un alt articol despre mașina dietetică. Diferit prin faptul că vă va prezenta băutura populară într-o lumină neobișnuită și că o va face pe baza dovezilor științifice. Șoc complet, să începem!

Există acid fosforic în mașina dietetică

După cum sugerează și numele său, acidul fosforic este o sursă excelentă de fosfor mineral [1]. Fiind parte a compusului hidroxiapatit, fosforul este o componentă structurală majoră a țesutului osos.

Fosforul este necesar pentru așa-numitele fosforilarea - un proces de care depinde toată producția și stocarea de energie în organism. Datorită acestuia avem surse importante de energie, cum ar fi adenozin trifosfat (ATP) și creatin fosfat. Multe enzime, hormoni și molecule de semnalizare trebuie fosforilate pentru a fi activate.

Fosforul poate fi găsit și în moleculele care alcătuiesc acizii nucleici ADN și ARN, care sunt responsabili pentru stocarea și transmiterea informațiilor genetice. Datorită proprietăților sale excelente de tamponare, fosforul ajută la menținerea unui echilibru alcalin-acid normal (pH).

Deficitul de fosfor duce la pierderea poftei de mâncare, anemie, slăbiciune musculară, dureri osoase, rahitism, osteomalacie, susceptibilitate la infecții, furnicături și ace la nivelul membrelor, dificultăți de mers și respirație. Deficitul sever de fosfor poate pune viața în pericol.

Acidul fosforic în sine este implicat în construcția fosfolipidelor - un element constitutiv vital al membranelor celulare. Aportul de acid fosforic îmbunătățește semnificativ biodisponibilitatea riboflavinei [2] (vitamina B2). Riboflavina contribuie la producția normală de energie și la metabolismul fierului. Ajută la menținerea unei stări bune a pielii, a mucoaselor, a sistemului nervos și a vederii. Protejează celulele de stresul oxidativ. Este un factor în starea optimă a celulelor roșii din sânge.

Puțină lume știe că laptele uman și cel de vacă conțin și acid fosforic [3]. S-ar putea să încerc să fac acest lucru, dar s-ar putea să nu încerc să spun că mașina este un potențial înlocuitor pentru ele.

În mașina dietetică există apă carbogazoasă

Pe lângă faptul că este mai gustoasă și mai distractivă de băut decât apa normală, apa carbogazoasă poate fi un ajutor pentru pierderea în greutate. Un studiu din 2012 [4] a constatat că băutura a avut un efect de saturație de scurtă durată, dar semnificativ, care a depășit efectul apei obișnuite.

Un experiment științific anterior [5] a constatat că apa carbogazoasă a îmbunătățit semnificativ starea pacienților cu stomac nervos (dispepsie funcțională) și constipație. În același experiment, s-a constatat că apa carbogazoasă îmbunătățește și golirea vezicii biliare, ceea ce la rândul său reduce riscul de calculi biliari.

Există aspartam în mașina dietetică

Contrar credinței populare, alimentat de articole monotone pe internet, aspartamul este inofensiv chiar și în doze de multe ori mai mari decât concentrația sa în litri de dietă cola [6], [7], [8].

Aspartamul nu este o sursă semnificativă de energie, așa că băuturile cu acesta sunt considerate „dietetice”. Aceasta înseamnă că aportul său nu contribuie la o creștere a aportului caloric - nici în timpul consumului, nici după. Unele surse susțin că îndulcitorul provoacă foamete nefirească și duce la supraalimentare, dar știința nu este de aceeași părere. Atât studiile pe termen scurt, cât și cele pe termen lung arată [9] că aportul de alimente și băuturi îndulcite cu aspartam este asociat cu aportul caloric neschimbat sau chiar redus.

Acest fenomen fenomenal pentru unii poate fi atribuit nu numai lipsei de calorii din aspartam, ci și faptului că compusul suprimă probabil apetitul [10]. Cu mai bine de 40 de ani în urmă, s-a constatat [11] că înlocuirea ascunsă a zaharurilor simple din meniu cu aspartam duce la o reducere spontană a aportului caloric cu până la 25%! După înlocuirea inversă a aspartamului cu zaharuri, există o creștere treptată a consumului.

Aspartamul este important pentru sănătate și datorită compoziției sale - conține aminoacizii acid aspartic și fenilalanină necesari pentru construirea proteinelor în organism. Fenilalanina este prezentă în mod natural în laptele tuturor mamiferelor, dar este disponibilă și separat ca supliment alimentar datorită proprietăților sale analgezice și antidepresive. Este un precursor direct al neuromodulatorului fenetilamină, care este mult subestimat de oamenii care scriu articole pe internet.

Fenetilamina are proprietăți stimulante pronunțate care duc la eliberarea unui număr de substanțe chimice de motivație și plăcere, incl. dopamină și serotonină. Se găsește în ciocolată, dar există multe alte lucruri, cum ar fi zaharurile și grăsimile, care nu se găsesc în mașina dietetică. Pentru că este dietetic. Datorită cascadei de reacții pe care o provoacă fenetilamina, substanța se vinde separat ca mijloc de îmbunătățire a dispoziției și de reducere a greutății corporale [12].

Există cofeină în mașina dietetică

Știm cu toții ce este cofeina și unde mai este, așa că nu vă voi pierde timpul vorbind despre receptorii de adenozină. Pe de altă parte, vă voi spune alte trei povești despre cofeină - care este mai bună.

Cofeina ne face mai deștepți! Crește fluxul de adrenalină și dopamină, care, pe de o parte, contribuie la efectul său revigorant, dar, pe de altă parte, îmbunătățește starea de spirit și concentrarea [13]. Mai mult, cofeina crește memoria de lucru [14], făcându-l un adevărat dar al naturii pentru cunoașterea umană.

Cofeina ajută nu numai la învățare, ci și la sport! Chiar și o singură doză de substanță chimică este suficientă pentru a îmbunătăți instantaneu puterea și puterea în sporturile anaerobe (sprinturi) [15], [16], inclusiv antrenamentul cu greutăți [17], [18], [19]. Substanța este, de asemenea, utilizată în scopuri de recuperare post-antrenament, deoarece aportul său în combinație cu carbohidrați poate accelera recuperarea depozitelor de glicogen muscular [20].

Cofeina ușurează pierderea în greutate! Pe de o parte, el deține așa-numitul efect termogenic [21], [22] - pe termen scurt crește producția de căldură, care arde calorii. Pe de altă parte, avem un efect lipolitic relativ slab, dar totuși semnificativ - pe termen lung, consumul de cofeină îmbunătățește eliberarea acizilor grași din trigliceride și absorbția lor pentru energie [23].

Există arome naturale în mașina dietetică

Cel puțin aici nu riscăm să mergem împotriva înțelegerilor populare - tot ceea ce este natural este util! Aromele naturale din mașină sunt extracte sau uleiuri esențiale din condimente, fructe, legume, ierburi, rădăcini și scoarță. Toate sunt bogate în flavonoide și alți compuși bioactivi cu efecte antioxidante, antivirale, antibacteriene, antifungice, imunomodulatoare și inflamatorii. O adevărată comoară!

Dar esti serios?!

Da. Și nu chiar. Scopul principal al acestui articol este de a servi drept ghid pentru selecția părtinitoare a dovezilor științifice în sprijinul unei teze. În zilele noastre, oricine are acces la internet și două picături cerebrale mai mari în cap își poate construi o aparență convingătoare de argumente pentru a apăra și impune chiar și cel mai absurd punct de vedere. De foarte multe ori nici măcar nu este necesar să mergem atât de departe - o proporție apăsător de mare a oamenilor tind să creadă chiar și un text anonim fără surse, atâta timp cât sună „logic”.

Dacă citiți aceste rânduri cu dorința de a afla dacă mașina dietetică este utilă sau dăunătoare, va trebui să vă dezamăgesc. Mașina dietetică este așa cum este. Ce efect va avea consumul său asupra sănătății umane depinde de o serie de factori interni și externi, care sunt ... cum să vă spun ... mulți și variați.

Mulți oameni sunt capabili să adere mai strict la dietele lor datorită băuturilor dietetice. Atunci când aceste persoane sunt supraponderale și sunt incluse în observații pe termen scurt, datele cercetărilor arată că există o „legătură între consumul de băuturi dietetice și supraponderalitate”. Faptul că această relație poate fi inversată este adesea trecut cu vederea.

Un alt număr de oameni folosește mașina dietetică ca scuză pentru a comanda un hamburger mare și cartofi prăjiți mari. Aceste persoane nu înțeleg de obicei că „dietetic” nu este echivalent cu „cu efect de slăbire” și nu te face „la dietă”. Oamenii terți suferă de fenilcetonurie - acesta este un defect congenital în metabolismul aminoacidului fenilalanină. Pentru ei, aportul de produse îndulcite cu aspartam este contraindicat în special.

Pot să enumăr grupuri de oameni și să probez situații cu o mașină dietetică la infinit, dar nu o voi face. Sper că ceea ce s-a spus până acum este suficient pentru a fi de acord asupra unei probleme - nici o mâncare sau băutură nu poate și nu ar trebui luată în considerare în vid atunci când vine vorba de sănătatea umană.

Mai mult, nici o mâncare sau băutură nu este „utilă” sau „dăunătoare” în sine, oricât de convingător îți spune sau scrie cineva despre aceasta. Anumite alimente cad în anumite persoane cu o anumită frecvență, în anumite cantități și într-un anumit context. Fără a fi conștienți de toate aceste „anumite” lucruri, efectul mâncării rămâne în mare măsură incert.

Surse:

[1] Potter, L. M., Potchanakorn, M., Ravindran, V. și Kornegay, E. T. (1995). Biodisponibilitatea fosforului în diferite surse de fosfat folosind greutatea corporală și cenușa de la picioare ca criterii de răspuns. Știința păsărilor, 74 (5), 813-820.

[2] Houston, J. B. și Levy, G. (1975). Efectul băuturilor carbogazoase și al unui antiemetic care conține carbohidrați și acid fosforic asupra biodisponibilității riboflavinei și biotransformării salicilamidei la om. Jurnalul de științe farmaceutice, 64 (9), 1504-1507.

[3] Lenstrup, E. (1926). Conținutul de fosfor din laptele uman și cel de vacă. Jurnalul de chimie biologică, 70 (1), 193-202.

[4] Wakisaka, S., Nagai, H., Mura, E., Matsumoto, T., Moritani, T. și Nagai, N. (2012). Efectele apei carbogazoase asupra activităților gastrice și cardiace și a plenitudinii la femeile tinere sănătoase. Jurnalul de științe nutriționale și vitaminologie, 58 (5), 333-338.

[5] Cuomo, R., Grasso, R., Sarnelli, G., Capuano, G., Nicolai, E., Nardone, G., ... & Ierardi, E. (2002). Efectele apei carbogazoase asupra dispepsiei funcționale și a constipației. Revista europeană de gastroenterologie și hepatologie, 14 (9), 991-999.

[6] Spires, P. A., Sabounjian, L., Reiner, A., Myers, D. K., Wurtman, J. și Schomer, D. L. (1998). Aspartam: evaluare neuropsihologică și neurofiziologică a efectelor acute și cronice. Jurnalul american de nutriție clinică, 68 (3), 531-537.

[7] Butchko, H. H., Stargel, W. W., Comer, C. P., Mayhew, D. A., Benninger, C., Blackburn, G. L., ... și Leon, A. S. (2002). Aspartam: revizuirea siguranței. Toxicologie de reglementare și farmacologie, 35 (2), S1-S93.

[8] Magnuson, B. A., Burdock, G. A., Doull, J., Kroes, R. M., Marsh, G. M., Paris, M. W., ... & Williams, G. M. (2007). Aspartam: o evaluare a siguranței bazată pe nivelurile actuale de utilizare, reglementări și studii toxicologice și epidemiologice. Recenzii critice în toxicologie, 37 (8), 629-727.

[9] Rolls, B. J. (1991). Efectele îndulcitorilor intensi asupra foamei, consumului de alimente și greutății corporale: o revizuire. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 53 (4), 872-878.

[10] Rogers, P. J. și Blundell, J. E. (1994). Reanaliza efectelor fenilalaninei, alaninei și aspartamului asupra consumului de alimente la subiecți umani. Fiziologie și comportament, 56 (2), 247-250.

[11] Porikos, K. P., Booth, G. și Van Itallie, T. B. (1977). Efectul diluției nutritive sub acoperire asupra aportului alimentar spontan al persoanelor obeze: un studiu pilot. Revista americană de nutriție clinică, 30 (10), 1638-1644.

[12] Irsfeld, M., Spadafore, M. și Prüß, B. M. (2013). β-feniletilamina, o moleculă mică cu impact mare. WebmedCentral, 4 (9).

[13] Haskell CF și colab. Îmbunătățiri cognitive și de dispoziție ale cofeinei la consumatorii obișnuiți și non-consumatorii obișnuiți de cofeină. Psihofarmacologie (Berlin). (2005)

[14] Childs E, de Wit H. Efectele subiective, comportamentale și fiziologice ale cofeinei acute la utilizatorii ușori, nedependenți de cofeină. Psihofarmacologie (Berlin). (2006)

[15] Glaister M și colab. Performanța cafeinei și a sprintului: răspunsuri la doză și eficacitate. J Forța Cond Res. (2012)

[16] Glaister M și colab. Suplimentarea cu cofeină și performanța de alergare multiplă. Cu Sci Sports Exerc. (2008)

[17] Cook C, și colab. Ingerarea acută de cofeină crește sarcina de formare a rezistenței aleasă voluntar după un somn limitat. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2012)

[18] Del Coso J, și colab. Efectele răspunsului la doză ale unei băuturi energizante care conțin cofeină asupra performanței musculare: un proiect de măsuri repetate. J Int Soc Sport Nutr. (2012)

[19] Mora-Rodriguez R și colab. Ingerarea cofeinei inversează efectele ritmului circadian asupra performanței neuromusculare la bărbații instruiți cu rezistență ridicată. Plus unu. (2012)

[20] Pedersen DJ și colab. Ratele ridicate de resinteză a glicogenului muscular după un exercițiu exhaustiv atunci când carbohidrații sunt co-alimentați cu cofeină. J Appl Physiol (1985). (2008)

[21] Kim TW și colab. Cofeina crește sensibilitatea la transpirație prin modificări ale activității sudomotorii în timpul încărcării fizice. J Med Food. (2011)

[22] Astrup A și colab. Cofeina: un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, al efectelor sale termogene, metabolice și cardiovasculare la voluntari sănătoși. Sunt J Clin Nutr. (1990)

[23] Acheson KJ și colab. Efectele metabolice ale cofeinei la om: oxidarea lipidelor sau ciclul inutil? . Sunt J Clin Nutr. (2004)

[24] Myers, K. A. (2010). Fumatul de țigări: un instrument subutilizat în antrenamentul de rezistență de înaltă performanță. Jurnalul Asociației Medicale Canadiene, 182 (18), E867-E869.