cocos

Recent, cercetez din ce în ce mai multe diete bogate în grăsimi și beneficiile acesteia.

Sincer, în ultimii ani am început imperceptibil să mănânc așa, urmând apetitul natural al corpului meu și mă simt din ce în ce mai vibrant, productiv și cel mai important - nu mă gândesc la mâncare tot timpul.

Desigur, un aport echilibrat din toate grupele de alimente pentru mine rămâne cea mai completă și variată dietă, mai ales atunci când vorbim despre menținerea unei bune energii și a sănătății pe termen lung.

Altă dată am scris despre marile proprietăți ale grăsimilor și cât de important este să obțineți acizi grași de calitate în meniu, dar pentru mulți oameni este încă dificil să treceți limita psihologică atunci când le consumați. În cursul meu discutăm în detaliu toate tipurile de grăsimi utile, cum funcționează acestea în organism și cum să le alegem, să le combinăm și să le folosim liber în dieta noastră pentru energie. Dacă sunteți curioși despre ce mai vorbim, aruncați o privire la programul detaliat aici.

Adevărul este că în prezent dieta bogată în grăsimi (similară, dar care nu trebuie confundată cu o dietă ketogenică) este poziționată ca una dintre cele mai favorabile pentru îmbunătățirea diferitelor dezechilibre din organism și ca optimă pentru un procent foarte mare de oameni. Nu consider că acest lucru este ceva revoluționar, ci mai degrabă o cunoaștere veche uitată, iar grăsimile își iau din nou locul ca un macronutrient important în dieta noastră. Săptămâna trecută am ținut 2 prelegeri pe temele nutriției echilibrate în Stara Zagora și Sofia și oamenii cu surpriză și ușurare au reacționat la știrea că untura și untul pot fi surse complete de substanțe valoroase din meniu. Desigur, combinat corespunzător cu alte grupuri de alimente.

Așa că am decis să vă prezint o opțiune pentru un desert bogat în grăsimi (potrivit chiar și pentru mesele keto), care vă va încărca cu multă energie și pe care îl puteți include din când în când în dieta dvs. atunci când decideți să vă oferiți un dulce ritual.

Rețeta este literalmente una dintre cele mai reușite pe vremea când făceam catering. Oamenii ne-au plăcut recompensa și a fost unul dintre cele mai comandate produse ale noastre. La urma urmei, nu cunosc o persoană căreia nu-i place nuca de cocos, cu excepția unui prieten din copilărie cu care nu mai suntem prieteni. Evident.

Se prepară ușor cu doar 4 ingrediente și poate rămâne mult timp în frigider, deși nu o garantez:-) De fapt, unul dintre avantajele deserturilor ceto este că grăsimea dă o senzație de sațietate și cu o cantitate foarte mică ne satisfacem pofta de mâncare.din caloriile goale ale deserturilor rafinate. În acest sens, una sau chiar o jumătate de bară va satisface complet toate simțurile.

De asemenea, puteți forma amestecul în bomboane pentru o porție mai mică de energie și dulceață.

timp de gătit: 30 min
timp de răcire: 2 h.
timp total: 2 h. 30 min

Produse pentru 16 buc

400 g crema de cocos/tahini
200 g bărbierit de nucă de cocos
4 linguri egale Miere *
90 g ciocolată 70 +%
1 linguriță ulei de cocos**

Reţetă

1. Topiți crema de nucă de cocos într-o baie de apă.
2. Transferați într-un castron, adăugați miere și rumeguș și amestecați bine.
3. Puneți folie transparentă într-o tavă de 20x15 cm, care va acoperi pereții.
4. Transferați amestecul în tigaie și apăsați în partea de jos într-un strat uniform.
4. Dați la frigider 2 ore sau 20 de minute la congelator.
5. Scoateți din tigaie cu folia și tăiați în bare dreptunghiulare (dacă lăsați să se răcească mai mult, așteptați 20 de minute înainte de tăiere, altfel riscați să se rupă barele).
6. Așezați deserturile pe un raft metalic și așezați o foaie de folie alimentară dedesubt.
7. Topiți ciocolata într-o baie de apă cu ulei de cocos.
8. Folosiți cu atenție o lingură pentru a acoperi pereții deserturilor și lăsați să se răcească din nou până când glazura se întărește - aproximativ 20 de minute.
9. După ultima răcire, depozitați într-o cutie în frigider.

Notă

* Dacă nu consumați miere, puteți folosi sirop de arțar sau agave.

** Uleiul de cocos din rețetă este adăugat pentru a face ciocolata mai ușor de aplicat pe desert. Puteți sări peste el sau să folosiți o altă grăsime. Crema de nucă de cocos este disponibilă în aproape toate magazinele organice, precum și online.