daunele

Înghețata este mâncarea preferată pentru tineri și bătrâni vara. Cu toate acestea, este adesea denunțat ca fiind extrem de dăunător. Care sunt miturile și faptele despre efectul desertului asupra corpului - spune nutriționistul și expertul în nutriție prof. Donnka Baykova.

Diferența de temperatură

Consumul de alimente și băuturi reci în partea fierbinte a zilei este extrem de dăunător. Prin urmare, expertul ne-a recomandat să consumăm înghețată în intervalul orar cuprins între 8 dimineața și 11 dimineața, precum și după ora 16, prof. Baykova a fost convins că desertul rece trebuie consumat în cantități mici - până la 100 g și trebuie să fie cu lingura.

„Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Din cavitatea bucală, corpul ar trebui să se adapteze, să îl încălzească ușor, fără a provoca diferențe de temperatură de șoc între propria temperatură și cea a corpului ”, a adăugat nutriționistul.

Supradozaj cu cantitate

Consumul a peste 100 de grame de înghețată ascunde o serie de pericole - de la ingredientele sale până la natura sa bogată în calorii.

Înghețele de culoare curcubeu devin din ce în ce mai frecvente în vitrinele frigorifice. Cu toate acestea, nutriționistul prof. Donka Baikova este convins că toate gusturile, altele decât ciocolata și smântâna, sunt dăunătoare organismului din cauza culorilor bogate în conservanți și „E”.

„Acestea sunt vopsite cu o varietate de coloranți, aproximativ 100, cel mai, foarte alergic la omul modern, în special la acest grup de risc - copiii. Sunt de obicei coloranți artificiali, chimici, care prezintă riscul declanșării unei reacții alergice, care se poate manifesta printr-un atac de astm și bronșită sau erupție cutanată ", a spus prof. Baykova.

Expertul a subliniat că coloranții artificiali pot provoca excitabilitatea sistemului nervos central, ceea ce îngreunează adormirea unui copil. Ea a adăugat că acestea conțin adesea grăsimi trans, care sunt cancerigene în cantități mari. Sunt folosite pentru a păstra structura înghețatei și pentru a face mai greu răspândirea în căldura verii.

Supradozajul de desert poate duce la apariția mai multor boli autoimune și chiar oncogeneza.

Excesul de calorii

Cu toate acestea, înghețata este un aliment bogat în calorii - cu moderare nu ar afecta greutatea unei persoane sănătoase. O porție de 100 de grame de tentație rece conține în medie aproximativ 360 de calorii.

Pentru comparație - o porție de musaca are aproximativ 500 de calorii, 100 g de ciocolată cu lapte sunt 560 de calorii, iar 100 g de pâine neagră are 250 de calorii.

Proprietăți utile

Cu toate acestea, desertul rece are și proprietăți utile. Este bogat în triptofan, care activează funcția endorfinelor, cunoscut și sub denumirea de „hormonul fericirii”. Cercetările arată că ispita dulce ajută și la combaterea stresului.

Ce să mănânci vara?

Prof. Donka Baikova a recomandat să dubleze consumul de fructe și legume în lunile calde de vară - 400 g pe zi. Potrivit expertului în nutriție, produsele pot fi luate într-un mod diferit de starea lor naturală - legume în supe cremă și fructe în piureuri.

„Experții spun că„ Apetitul determină nevoile ”. Iarna preferăm alimentele mai dulci, acum preferăm alimentele ușoare ”, a comentat prof. Baykova.

Potrivit ei, persoanele care fac muncă fizică grea au nevoie de alimente de înaltă calitate și în vară.

„Micul dejun ar trebui să fie pe bază de carbohidrați - cereale integrale, iaurt și fructe. Pentru prânz, se recomandă pește, fructe de mare sau mâncăruri slabe pe bază de produse lactate. Pentru cină - carne slabă, bogat împodobită cu legume ", a spus nutriționistul.

Băuturi în lunile fierbinți

Regimul de băut al organismului trebuie să respecte și temperaturile mai ridicate. Nutriționistul a recomandat să consumăm mai multă masă, izvor și apă cu un nivel redus de mineralizare. Consumul de o oră în zilele călduroase are un efect extrem de benefic asupra organismului.

„Băuturile carbogazoase ar trebui reduse în timpul zilei. Dacă se consumă alcool sau cafea - acestea trebuie luate cu suficientă apă pentru că se deshidratează. În timpul căldurii de vară, băuturile răcoritoare ușor sărate ca kefirul funcționează foarte bine ”, a adăugat prof. Baykova.

Nutriționistul era convins că vara nu trebuie să uităm să bem câte o ceașcă de ceai cu apă în fiecare oră.