Blog despre bushcraft, tehnologii primitive și viață cu Nature ...

materiale

18.06.2010 de Stoyan Stoyanov comentarii 37

De când am postat postarea pentru Pemikana, mulți dintre cititori (eu însumi) mi-am pus întrebarea: „Și unde le putem găsi produse deshidratate: carne de vită, ficat, roșii, legume, cartofi etc?! Nu par a fi de vânzare aici? ”Ei bine, pot fi de vânzare, dar eu nu le-am văzut eu. Cu toate acestea, în curând, am săpat prin Net și am descoperit că aș putea obține altele decente astfel de produse de casă. Răspunsul a fost: deshidratator alimentar de casă, din materiale la îndemână!


Pentru ce este tot acest zgomot! Ei bine, probabil fiecare turist, sau gravitând spre cercurile de „supraviețuire”, „bushcraft”, cărora le place să rătăcească prin pustie pe jos și cu echipament de greutate minimă în sine, se întreba el cum să reduceți acest volum și masa cât mai mult posibil. Mâncarea pentru câteva zile în sălbăticie, dacă este în forma sa standard, este destul de voluminoasă și grea. O mare parte din acest volum și greutate cade pe apa conținută în acesta. Din fericire, există modalități de a reduce drastic această „povară inutilă”, ceea ce poate duce la unele beneficii: a pierde în greutate și volum și a lua mai mult decât avem nevoie de echipamente sau a lua mai mult (în termeni de valoare energetică) alimente, care în rândul său înseamnă o ședere mai lungă și independentă în natură. Ca să nu mai vorbim de asta după îndepărtarea apei, durata de valabilitate a alimentelor crește de zeci de ori!

Aici dispozitivele „deshidratator” ne pot ajuta. Puteți cumpăra una comercială, dar de ce nu o faceți cu materiale la îndemână și aproape fără bani și cu propriul dvs. care face practic aceeași treabă? Ei bine, am ales-o pe cea din urmă! 😉 Dacă doriți să încercați și urmați instrucțiunile mele, veți avea nevoie de următoarele:

Materiale necesare

  1. Cutie - Cutia este corpul deshidratorului. O puteți face mai masivă (de exemplu, din lemn), dar puteți utiliza cu ușurință o cutie de carton (așa cum fac eu în acest caz - de la un monitor).
  2. Folie de aluminiu
  3. Câțiva metri cablu cu mufă și suport pentru lampă din ceramică sau metal
  4. Bec de 100 wați (cel puțin) cu sârmă de tungsten
  5. Frigarui de bambus
  6. Plasa din PVC
  7. Adeziv sau bandă dublă.
  8. Gresie ceramică sau faianță.
  9. Cuțit model, sau alt instrument de tăiere la alegere.

Să începem să asamblăm totul:

Instrucțiuni de fabricație

Cutia, pe care l-ai ales - cutie sau din lemn, trebuie sa să fie lipit complet pe interior cu folie de aluminiu. Va adăuga o izolație suplimentară și va reflecta în continuare radiația spre interior. Lipirea este ușoară dacă aveți cea potrivită lipici sau bandă dublă.

Odată ce ați terminat cu lipirea, este timpul să pui lampa. Am găsit un stand de iluminat de noapte pe care l-am montat pur și simplu lateral în mijlocul cutiei folosind o bucată de placaj. Altfel vă recomand fitinguri și suporturi ceramice, deoarece sunt mai greu de încălzit și sunt bine izolate. Ceas pentru a evita posibilul contact al foliei de aluminiu cu curent electric, indiferent de cablu sau priză. Folosiți diferiți izolatori în acest scop.


Lampa electrică, așa cum am spus, trebuie să aibă cel puțin 100 de wați și să aibă un fir incandescent (tungsten). Presupun că ghiciți de ce economisitorii de energie nu deveniți luminiscenți. Dacă îl montați la fel de lateral ca și mine, atunci sub el este bine să puneți o bucată de țiglă ceramică, învelit din nou în folie. Acest lucru va evita supraîncălzirea fundului cutiei.

Este timpul pentru rafturi. Am ales să am două și să mă aflu în jumătatea superioară a cutiei. Suspendarea Le-am făcut trecând pe rând prin colțurile cutiei frigarui de bambus.

Am folosit două bucăți de plasă din PVC pentru a face rafturile singure (ca cel folosit pentru tencuirea pereților). L-am încadrat și l-am întărit cu câteva frigarui de bambus. Ideea raftului cu plasă este că aerul cald poate trece fără obstacole. Cu toate acestea, nu este o problemă să amplasați mai multe lamele, pe care să așezați aluminiu sau alte plăci în care sunt amplasate produsele. De fapt, cel mai bine este să folosiți plăci de aluminiu pentru produsele dvs., deoarece până acum plasticul lor este nedorit.

Cu aceasta, deshidratatorul nostru de casă din materialele disponibile este gata!

Să explicăm acum puțin despre principiul acțiunii. Așezați produsele pre-pregătite în deshidratator. Aceasta implică, de obicei, tăierea, scurgerea excesului de apă, chiar albirea și preîncălzirea unor produse din carne, de exemplu. Când le închizi în cutie, becul încălzește și usucă aerul, ceea ce ajută la extragerea umezelii rămase din produse.

Temperatura ideală pentru deshidratare este de aproximativ 55 de grade. Când închid bine capacul deshidratorului, temperatura crește la puțin peste 70 de grade. Deschizând sau închizând ușor capacele, puteți regla temperatura la care se ajunge în interiorul cutiei. Cu toate acestea, capacele nu trebuie deschise prea mult pentru a împiedica pătrunderea aerului mai rece și umed prin ele. Singurul lucru care trebuie să iasă din el este aerul încălzit în cutie.

Pentru a forma unele fluxul de aer în interiorul cutiei, este bine să străpungem mai multe găuri mici jos pe el. De acolo, va intra aer nou, iar cel vechi, care a extras umezeala din produse, va ieși prin golul din capac. Deschiderea și închiderea acestor găuri poate fi, de asemenea, un fel de reglare a temperaturii în interiorul cutiei.

Numai ar trebui să evitați plasarea deshidratorului foarte jos și în încăperi foarte umede pentru a preveni pătrunderea aerului excesiv de umed prin aceste deschideri. La început m-am gândit la un ventilator sau procesor alimentat de computer în interiorul cutiei pentru a adăuga un flux de aer suplimentar, dar undeva pe Internet am dat peste informația că aceasta adăuga o „respirație” nu foarte plăcută de produse deshidratate. Cu toate acestea, dacă cineva dorește, poate încerca.

ATENŢIE. Nu lăsați niciodată deshidratatorul pe obiecte și substanțe inflamabile nesupravegheate și lângă ele! Deși este puțin probabil, poate încă să ia foc în timpul funcționării și să provoace un incendiu!

Cu două cuvinte, la ce intenționez să îl folosesc: pprepararea alimentelor ușoare și bogate în calorii pentru o lungă ședere în Pustie. Practic orice aliment poate fi deshidratat, doar pentru anumite tipuri există diferite subtilități. De exemplu, intenționez să mă usuc fructe (prune, cireșe, spini, caise, mere etc.), legume (roșii, cartofi), carne (vitel), poate peşte, si poate condimente.

Îmi vor fi utile în pregătirea amestecurilor pentru pemican, conserve și altele gata preparate sau fast-food "din mers". Cred că nu voi avea probleme speciale cu fructele, dar pentru restul muncii va trebui să găsesc rețetele exacte care mai ales cu carnea, dacă nu se face corect, puteți avea o mare problemă. Așteptați rezultatele de la acestea în unele publicații viitoare. Între timp, accept și rețete! 😉