Maioneza de astăzi poate fi văzută în frigider aproape fiecare familie rusă. Dar persoanele care fac dietă grillează adesea maioneză pentru calorii. Care sunt beneficiile și daunele acestui produs?

beneficiile

Unii nu se întreabă dacă maioneza este dăunătoare, toată lumea o iubește. Cu ele, mâncarea arată mai bine, iar multe gospodine folosesc maioneză pentru a pregăti diverse feluri de mâncare: salate, aperitive calde, supe, hash și coacere. În Rusia, potrivit unor date, 90% dintre oameni consumă maioneză, în medie, acest sos este de 2 kg de persoană pe an.

Maioneză inițial făcută din ulei de măsline cu gălbenuș de ou, oțet, condimente, sare și zahăr. Cu toate acestea, un produs natural începe să se strice doar la câteva ore după preparare, atât în ​​industrie, cât și se adaugă conservanți. Există trei categorii de sos: 80 la sută de fapt maioneză, 60-70 la sută maioneză de salată și 40-50% sos de maioneză cu conținut scăzut de calorii sau „dressing”.

Este utilă maioneza?

Fanii maionezei notează pe bună dreptate că componentele sale principale sunt uleiul de floarea soarelui, pudra de ouă, oțetul și muștarul - produse complet sănătoase și utile. Ulei de floarea-soarelui - este o sursă de vitamine e, F și beta-caroten, muștar - uleiuri esențiale, săruri minerale și vitamine B1 și PP, precum și praf de ou conține vitamina A, vitamine B și lecitină, care este necesară pentru funcționarea normală a organismului. Cu toate acestea, nutriționiștii spun doar despre inofensivitatea calității maionezei pentru sănătate și nu mai mult.

Din maioneză periculoasă

În acest produs cu prea multă grăsime, produs în 30004.1-93 soiuri cu maioză bogate în calorii conțin 55% grăsimi, iar valoarea energetică la 100 g poate ajunge la 800 kcal. În plus, maioneza nu are aproape proteine ​​necesare organismului (mai puțin de o sută la 100 de grame de sos gata preparat). Drept urmare, un pachet mic de maioneză de 200 de grame, pe care gazda îl adaugă în salată, își mărește conținutul de calorii în continuare la peste 1.200 de calorii - jumătate din necesarul zilnic de energie al oamenilor. Și cea mai mică porție de maioneză, adăugată la paste sau găluște, mărește mesele calorice la 100-150 kcal.

Cum să alegi maioneza potrivită

- Citiți cu atenție compoziția ambalajului. Alegeți unul în care sunt listate doar ingrediente naturale (uleiuri vegetale, ouă sau produse din ouă, muștar praf, zahăr, sare, oțet).

- Ingredientele cu maioneză săracă în grăsimi diferă de cele clasice. Astfel de sosuri conțin de obicei mai multe culori, arome și conservanți.