pâine

  • Joaca
  • pauză
  • Stop
  • mut
  • dezactivează sunetul
  • volum maxim

Acest lucru a fost spus pentru BNR de către președinta Uniunii Filialei Naționale a Brutăriilor și Cofetarilor, Mariana Kukusheva, în vacanța profesională de azi a brutarilor - Spasovden. Ea a descris ca fiind "extrem de importantă" noua lege alimentară, adoptată în a doua lectură de parlament miercuri.

"Dacă intră în vigoare cu toată greutatea articolelor de legislație prevăzute în acesta, Legea alimentară poate face parte din legislația de combatere a sectorului gri și ar putea să-l elimine", a subliniat Kukusheva.

Modul în care schimbările normative vor lichida sectorul gri în producția de pâine

„Pâinea este alimentul cu cea mai rapidă circulație din lume. Trasabilitatea producției, distribuției și vânzării este extrem de dificilă. Este evident că nu există voință politică în Bulgaria și poate că nu există capacitate administrativă pentru ca acest tip de monitorizare să aibă loc, dar prin capitolul „Transport și mijloace de transport a alimentelor” suntem extrem de beneficiați de Legea alimentelor, deoarece au o cerință specială pentru a crea un registru al distribuitorilor.

Toate vehiculele care transportă pâine, făină, produse de panificație și cofetărie vor avea o înmatriculare separată, un număr unic de identificare care va fi aplicat pe vehicul. Dacă prindem distribuția, am ajunge foarte ușor la sursa originală - producătorul, precum și comerciantul care trebuie să o vândă. Până acum, nicio autoritate de control rutier nu putea opri un vehicul și putea efectua o inspecție amănunțită.

Legea aplică deja întreaga pondere a reglementărilor europene, iar sancțiunile sunt „în dimensiunea financiară europeană”, a adăugat Kukusheva. Există o sancțiune pentru închiderea site-urilor de producție și comerciale.

S-a luat în considerare și sectorul gri. Responsabilitatea revine guvernului local. Primarii și deputații municipali sunt obligați să monitorizeze toate activitățile economice desfășurate pe teritoriul lor:

„Toate unitățile de producție, comerț și distribuție de alimente trebuie să dețină certificatele relevante conform Legii privind amenajarea teritoriului”.

Aproximativ 30% din site-urile din Sofia nu dețin documentele necesare conform Legii privind dezvoltarea spațială - Act - 16, a subliniat Kukusheva.

Fiecare șantier de producție trebuie să aibă un contract de muncă cu cel puțin un angajat cu studii specializate în industria alimentară. În prezent, nu există tehnologi pe site-urile de producție sau de comerț, a adăugat ea.

Noua lege va pune capăt reambalării alimentelor, a adăugat Mariana Kukusheva. Va exista o trasabilitate completă a alimentelor și un semn pentru conținutul OMG-urilor.Vor exista 2 definiții pentru „Produs din Bulgaria” - dacă acestea sunt în întregime din materie primă bulgară și „Produs în Bulgaria” dacă este produs din materie primă mixtă este o perioadă de grație pentru ca operatorii economici să îndeplinească cerințele legislației.

"Sper că în septembrie vom putea să ne felicităm cu legislația actuală și cu oportunitățile pentru mai multă transparență, alegeri mai informate și luptă împotriva sectorului gri", a declarat președintele Sindicatului Național al Bakerilor și Cofetarilor.

Politicile alimentare vor fi supravegheate de Consiliul Național.

Acesta va include caracteristicile naționale ale organizațiilor filiale care îndeplinesc o serie de cerințe și au capacitate administrativă.