limpede

Vechii yoghini din India au recunoscut de mult că „suntem ceea ce mâncăm” și au dezvoltat un sistem de îndrumări pentru a promova cea mai armonioasă stare a minții și a corpului. Termenul „sattva” este principiul central care stă la baza unei diete care cultivă un sentiment de iubire, conexiune și pace. Baza sattva este ideea de a nu dăuna, și anume - vegetarianismul, în care alimentele sunt cultivate în mod natural, fără pesticide dăunătoare, substanțe chimice, hormoni, radiații și alimente OMG în zilele noastre moderne. Mesele pregătite cu un sentiment de bucurie și dragoste fac, de asemenea, parte din stilul de viață satvic. Plăcerile aderării la o astfel de filozofie sunt stări mentale stabile, iubitoare, calme și un corp sănătos. Dacă credeți că aveți nevoie de mai mult echilibru vindecător în viață și doriți o minte fericită, clară și calmă, orientarea satvică vă poate ajuta.

Trei calități

Filozofia venerată a Ayurveda crede că toată energia are trei stări: sattva (puritate), rajas (schimbare, pasiune, activitate) și tamas (letargie, întuneric). În „Pacea printr-o dietă sattvică”, se face o analogie pentru a demonstra acest proces:

„… Din măr, unele dintre fructe sunt coapte (sattvic), altele se coc în acest moment (Rajasthani), iar altele sunt prea coapte (tamastic). Dar, indiferent de calitatea care predomină, elementul fiecăruia dintre celelalte două va fi întotdeauna prezent. majoritatea mărului va fi copt, dar o parte din el va fi putredă, chiar dacă nu poate fi văzută cu ochiul liber, iar o parte din el va fi în procesul de trecere dintr-o stare în alta.

În ceea ce privește dieta, fiecare afecțiune este prezentată în următoarele moduri:

Tamastic - Această categorie include alimentele care creează stagnare, încetineală și întuneric - mâncarea nedorită este un exemplu excelent. Oferind foarte puțini nutrienți, aceste alimente promovează boli și creează o minte plină de furie, lăcomie și invidie. Această zonă include carne, carne de pasăre, pește, ouă, alcool și medicamente, precum și alimente supra-procesate, învechite și dificil de digerat. Tutunul, ceapa, usturoiul, îndulcitorii artificiali, margarina, făina albă și zahărul, precum și alimentele iradiate cu microunde, prăjite și fermentate sunt, de asemenea, considerate tamastice. Alimentele preparate în furie sau stări emoționale dezechilibrate, precum și mâncarea rapidă sau distrasă, fac, de asemenea, parte din această categorie.

Rajasthani - Când trebuie să fim activi în lume, o combinație adecvată este sattvic și rajastic. Alimentele sărate, uscate, acre, amare și calde se află în această categorie. Exemplele includ condimente puternice, stimulente (inclusiv cafea și ceai), pește, ouă, carne și ciocolată. Mâncarea rapidă este, de asemenea, considerată Rajasthani. Consumul excesiv de alimente Rajasthani va provoca emoții puternice și o minte dezechilibrată, ceea ce va duce în cele din urmă la deteriorarea sănătății fizice.

Sattvic - Alimentele care promovează echilibrul și pacea sunt considerate sattvice prin natura lor. Luați în considerare alimentele vegetariene bogate în nutrienți, cum ar fi nucile organice, semințele, fructele grase, cerealele integrale și legumele (cu excepția cepei și usturoiului). Este important ca toate alimentele să nu conțină toxine moderne precum erbicide, îngrășăminte chimice, hormoni, pesticide, aditivi și OMG-uri. În mod similar, alimentele procesate sau iradiate sunt în afara limitelor. Criteriul pentru hrana satvică este simplu: hrana cultivată organic într-un sol fertil, sănătos și minim procesată.

Compusă din alimente ușoare, ușor digerabile, dieta sattvică gravitează în lapte din nuci și semințe, cereale integrale, fructe proaspete, brânză, nuci și semințe încolțite, miere și ceaiuri de plante. Condimentele satvic includ asafetida, cardamom, schinduf, coriandru, busuioc, chimen, nucșoară, mentă, busuioc și semințe de mărar, turmeric, scorțișoară, ghimbir și cuișoare.

În plus, este important ca mâncarea să fie pregătită și consumată într-un mediu liniștit, iubitor și stabil. Căutarea iertării, bunătății, deschiderii, generozității și adevărului susține, de asemenea, modul de viață satvic.