Vasilka EVGENIEVA Ultima modificare pe 23 aprilie 2020 la 19:37 233 0

utilă

Cu conținutul său bogat de aminoacizi valoroși (proteine), enzime, săruri minerale etc., cu valoarea sa biologică ridicată și ușor de digerat de către corp, cașul este atât gustos, cât și util. Favorizează creșterea țesuturilor și formarea de celule roșii din sânge.

Chifle cu brânză de vaci
Ingrediente: 200 g brânză de vaci, 1 cană făină, 1 linguriță. sifon.
Se toarnă sifonul în caș, se adaugă făina și ouăle și se amestecă bine. Încălziți 1 ½ căni de ulei într-o cratiță mică. Cu o lingură mică înmuiată în ulei fierbinte, scoateți aluatul și puneți chiflele în grăsime. Nu trebuie introduse multe în același timp, deoarece volumul lor crește de 3 ori. Se servește cu gem.

Sare cu brânză de vaci
Frământați aluatul din 275 g de făină, 200 g de unt și 200 g de brânză de vaci. Se rulează pe o foaie, cu grosimea de 5-6 mm. Se presară sare și se taie fâșii, de 8-10 cm lungime și 1 cm lățime. Fâșiile sunt înfășurate ca o spirală și aranjate într-o tavă (tava nu este unsă). Se coace într-un cuptor moderat fierbinte, până se rumenesc ușor.

Găluște de brânză de vaci cu fructe
Ingrediente: 250 g brânză de vaci, 2 căni de făină, 1 ou, jumătate de kg de mere (caise, prune uscate), 20-30 g unt, 3 linguri. zahar pudra, scortisoara, sare.
Din aluatul cernut, brânza de vaci, oul și sarea frământă aluatul. Întindeți o coajă de 1 cm grosime, care este tăiată în pătrate de aproximativ 5x5 cm. În mijloc puneți bucăți de mere decojite (caise, prune uscate, fără sâmburi). Aluatul este rulat pentru a face o minge. Găluștele se fierb timp de 8 minute în apă clocotită cu sare. Îndepărtați cu o lingură cu fante. Când serviți, turnați untul topit fierbinte peste găluștele fierbinți și presărați cu zahăr pudră și scorțișoară.

Prăjituri mici cu brânză de vaci
Ingrediente: 200 g brânză de vaci, 200 g unt, 250 g făină, 1 ou, gem, zahăr pudră pentru stropit, vanilie.
Din caș, untul și făina frământă aluatul, care se lasă să nu fie rece o jumătate de oră. Întindeți o crustă de aproximativ ½ cm grosime, tăiați în pătrate. Pune gem în mijlocul fiecărui pătrat și unge marginile cu albuș de ou. Îndoiți într-un triunghi. Se întinde gălbenușul deasupra. Prăjiturile se coc într-un cuptor fierbinte. În timp ce este încă cald, se rulează în zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Bile prajite de branza de vaci
100 g de brânză de vaci se trec printr-o sită fină sau se bat cu un mixer. Adăugați 3-4 linguri de zahăr, 1 ou, 2 linguri. iaurt, coaja de lămâie, 5 linguri. grișul și frământați aluatul. Lăsați să stea timp de 2 ore pentru ca griul să se umfle. Din aluat, faceți bile mici de mărimea unei nuci, rotiți-le în pesmet zdrobit și prăjiți-le în grăsime fierbinte până devin roșii pe ambele părți. Se scoate cu o lingură cu fante și se servește presărat cu zahăr pudră și vanilie.

Gogosi cu branza de vaci
Ingrediente: 50 g margarină, 1 cană zahăr, 1 pachet zahăr vanilat, 2 ouă, 200 g brânză de vaci, 200 g unt, 1 linguriță de minciună. praf de copt, 1 cană stafide, un praf de sare, grăsime prăjită.
Bateți margarina cu zahărul, sarea și zahărul vanilat într-un amestec pufos. Adăugați ouăle bătute (ca o omletă), brânza de vaci și făina cernută cu praful de copt. În cele din urmă, adăugați stafidele. Cu o lingură înmuiată în ulei, puneți bile în grăsime. Se prăjește până devine auriu.

Clatite la cuptor cu branza de vaci
Ingrediente: pentru aluat: 0,5 litri de lapte proaspăt, 2 ouă, 1 cană de făină, coajă de lămâie rasă, un praf de sare, unt (ulei) pentru prăjire. Pentru umplutură: 250 g de brânză de vaci, 4 linguri. zahar, 1 ou, vanilie, coaja de lamaie. Pentru umplutură: 250 ml lapte proaspăt, 2 ouă.
Adăugați treptat făina în ouăle bătute cu zahărul, coaja de lămâie rasă și un praf de sare. Se amestecă. Se adaugă laptele, amestecând continuu. Din amestec prăjiți aproximativ 10 clătite, care sunt umplute cu umplutură. Umplutura se prepară adăugând zahăr, ou, coajă de lămâie rasă și vanilie la caș. Clătitele sunt înfășurate, așezate într-o tigaie unsă și introduse în cuptor. Când este copt, se toarnă peste amestecul de lapte-ouă și se întoarce la cuptor până devine auriu. Presărați clătitele coapte cu zahăr pudră.