Revista electronică a SA "Tsenov" - Svishtov

dialog

Se eliberează din 25.10.2001

  • Dialog
  • »
  • 3/2018.
  • »
  • Oportunități de optimizare a contabilității și analizei costurilor asociate restaurantului la „bufet” sau „bufet” din industria hotelieră

Oportunități de optimizare a contabilității și analizei costurilor asociate restaurantului la „bufet” sau „bufet” din industria hotelieră

Cuvinte cheie
hotel, bufet, bufet, contabilitate, analiză contabilă, costuri

Rezumat: O problemă în hotelurile care oferă serviciul de catering "bufet" (sau "bufet"), al cărui preț este inclus în același cu cel al nopților, este raportarea și controlul efectiv asupra utilizării complete a depozite alocate și camere frigorifice, produse alimentare în produsele de bucătărie finite. Monitorizarea modificărilor prețurilor livrărilor de mărfuri în plin sezon turistic (cunoscut și în practică sub denumirea de „Control al costurilor alimentelor și băuturilor”), calculul așa-numitelor „alimente și băuturi” și inventarierea frecventă pentru stabilirea stocurilor la un moment dat, în legătură cu raportarea valorii principalelor costuri directe - intrări alimentare - pentru o anumită perioadă, sunt necesare în mod obiectiv.

Clasificator JEL: M41, L83
Coduri de calificare științifică:
Pagini: 16
Preț: 2 puncte

Mai multe articole din acest număr

În ultimii ani, inteligența emoțională a devenit extrem de populară. Cercetările legate de acesta au crescut semnificativ. Din ce în ce mai mulți membri ai echipei de management sunt conștienți de rolul și importanța sa importantă pentru succesul organizațional. Acest articol dezvăluie esența inteligenței emoționale - mai întâi, derivând. În ultimii ani, inteligența emoțională a devenit extrem de populară. Cercetările legate de acesta au crescut semnificativ. Din ce în ce mai mulți membri ai conducerii sunt conștienți de rolul și importanța sa importantă pentru succesul organizațional. Acest articol dezvăluie esența inteligenței emoționale - în primul rând, derivând unele dintre numeroasele definiții care o caracterizează și, în al doilea rând, prezentând cele mai consacrate modele de inteligență emoțională până în prezent. Modelele teoretice descriu inteligența emoțională și o deosebesc de inteligența clasică. Scopul principal al articolului este de a prezenta și argumenta impactul pe care inteligența emoțională îl are asupra comportamentului managerilor din organizațiile de afaceri și, prin urmare, asupra performanței lor de lucru.