Medical - dieta sănătății numărul 2 este un grup de cincisprezece mese dietetice proiectate în trecutul sovietic medic - nutriționist, om de știință Mikhail Isaakovich Pevzner.

dieta

Fiecare masă de dietă din acest grup are propriul număr de serie pentru o anumită boală și are un set specific de produse și restricții alimentare.

În scopul celei de-a doua diete terapeutice, masa se caracterizează prin următoarele indicații:

  • Colită acută, gastrită, enterită la recuperare;
  • Enterită cronică, colită, după exacerbare;
  • Gastrită cronică cu insuficiență secretorie (perioadă de recuperare exacerbarea nerezkoe).

Tabelul dietetic numărul 2 este conceput pentru a normaliza și restabili funcțiile motorii și secretorii sistemului digestiv, stomacului și intestinelor. În plus, cea de-a doua dietă oferă organismului o căptușeală a tractului gastro-intestinal perfect echilibrată și bine hrănită, ușor ușor mecanic și inflamată termic.

Compoziția chimică recomandată și caloriile mesei zilnice la tabelul numărul 2:

  • 100 g de proteine, din care 60% de la animale, 40% vegetale;
  • 420 g carbohidrați;
  • 100 g de grăsime, din care 30% vegetale și 70% animale;
  • Cantitatea de sare - 15 grame;
  • Lichid regulă - 1,5 litri;
  • Valoarea energetică a numărului de mese din dieta 2 nu depășește 3000 de calorii.

Regulile de bază ale celei de-a doua diete de masă, care necesită respectarea strictă, includ:

  • Dieta include cinci mese principale constând din porții mici;
  • Nu se folosesc vase reci și foarte calde;
  • Produse excluse care au un efect negativ și iritant asupra tractului gastro-intestinal.
  • Tratamentul termic presupune fierberea, prăjirea, care devine un compot și uneori fierbinte, dar fără formarea crustei.

Așa cum este recomandat pentru utilizarea unei liste de produse, pentru diete, al doilea tabel include următoarele grupuri:

  • Lapte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Crema sau laptele sunt ca aditivi pentru alimente și băuturi;
  • Carne, produse din pește - limbă fiartă, carne de vită, lapte și produse lactate, cârnați naturali, iepure, pui, carne de vită, ton, știucă etc;
  • Ouă;
  • Hrișcă, gri, ovăz, orez, boabe de orz;
  • Legume - conopidă, sfeclă, dovlecei, morcovi, dovleac și roșii coapte;
  • Fructe - portocale, mandarine, mere coapte, fructe uscate (în compoturi) și alte piureuri de fructe coapte sub formă;
  • Struguri dulci-acri;
  • Pâine - fără grâu sushi, fără prăjituri;
  • Băuturi - băuturi din fructe, ceai, suc, băuturi din fructe acide, cacao, ceai (grâu, orez, tărâțe).

Numărul mesei dietetice Pevzner 2 interzice strict aplicarea în meniul alimentar terapeutic a următoarelor:

  • Pâine proaspătă, produse de patiserie;
  • Yachka, mei, porumb;
  • Conserve picante și grase, gustări și alte feluri de mâncare;
  • Castraveți, usturoi, ciuperci, ridichi, ceapă, ridichi, ardei;
  • Suc de struguri;
  • Murături, carne, marinate;
  • Carne grasă, pește;
  • Fructe acre și fructe tari;
  • Produse lactate, fasole, mazăre, supă de mei.

Dieta și numărul Pevzner Tabelul 2: Exemplu de meniu pentru o săptămână ^

Exemplu de meniu dietetic 2 mese.

  • Dimineața: o felie de pâine cu caviar vegetal, cacao, ouă (proteine ​​din lapte, brânză);
  • Micul dejun doi: jeleu;
  • Prânz: supă de orez fierte în exces, suflat de pui, ceai;
  • Gustare după-amiaza: portocaliu copt;
  • Cina: terci de dovleac, budincă de pește, iaurt.

  • Dimineața: lapshevnyk cu ou, acru;
  • Micul dejun doi: jeleu de fructe de padure (afine);
  • Pranz: orez, limba fiarta, suc de rosii;
  • Gustare după-amiaza: cartofi lichizi și morcovi;
  • Cina: Clătită cu pateu de ficat, budincă de brânză, compot.

  • Dimineața: bulion de tărâțe, brânză sfărâmată;
  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe;
  • Prânz: cartofi - piure de orez, pui fiert, compot de prune;
  • Gustare după-amiaza: salată de mere - portocale, iaurt;
  • Cina: tocană de legume, lapte de cârnați, lapte fermentat la cuptor.

  • Dimineața: piure de cartofi, hering, ceai înmuiat;
  • Micul dejun doi: piure de caise;
  • Prânz: supă de pui vermishelevyy, plăcintă de pește prăjită, suc de morcovi;
  • Prânz: brânză - sufle de mere;
  • Cina: hrișcă în bulion de carne, roșii pentru salată, budincă.

  • Dimineața: fulgi de ovăz din lapte, ou fiert, băutură portocalie;
  • Micul dejun doi: morcov - salată de brânză;
  • Prânz: piure de dovleac, pui bine fiert, supă de legume;
  • Prânz: miere - bulion shypshynovyy, biscuiți;
  • Cina: pește în jeleu de carne, orez, iaurt.

  • Dimineața: hrișcă lichidă, sandviș cu roșii, brânză, pâine și unt, cacao;
  • Mic dejun: portocaliu, iaurt,
  • Pranz: bulion de carne cu orez si chiftele, paste cu sos de smantana, ceai;
  • Pranz: biscuiti, iaurt;
  • Cina: dovleac - terci de pui, măr copt, compot de fructe.

  • Dimineața: fulgi de ovăz cu clătite cu gem de caise, ceaiuri de plante;
  • Al doilea mic dejun: iaurt cu fructe;
  • Prânz: piure de murături, burgeri de pui, morcovi - salată de sfeclă;
  • Gustare după-amiaza: ceai shypshynovyy;
  • Cina: salata cu felii de peste fiert, budinca de gris, iaurt.

Tabelul № 2 Dieta pentru copii

Caracteristica tabelului de dietă numărul 2 pentru copii, gastrită înspăimântată, enterită sau colită, este o dietă cu șase fracțiuni constând în principal din alimente bine curățate, gătite și curate.

Exemplu de meniu dietetic al doilea tabel dietetic pentru copii sunt oferite după cum urmează:

  • Masa de dimineață: Omletă cu abur aer cu brânză rasă, cacao;
  • Prânz: budincă lichidă, mere la cuptor (zahăr sau miere);
  • Prânz: Morcovi - supă de orez piure, chiftele de vită, suc;
  • Gustare după-amiaza: bea lapte;
  • Seara: brânză rasă cu piure de fructe, creveți fierți, ceai, lapte - miere,
  • Înainte de culcare: biscuiți calzi fierți.

Tabelul cu rețete dietetice numărul 2

Următoarele rețete utile și delicioase pot fi perfect diversificate meniul dietetic terapeutic, tabelul numărul 2 pentru copii:

Terci de orez cu caise uscate și stafide:

  • Spălați 30 de uncii. caise uscate și stafide, 60 grame. orez.
  • Se toarnă 60 ml. apă clocotită, se adaugă sare, zahăr și se fierbe aproximativ 10 minute.
  • Apoi se toarnă 100 ml de lapte și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
  • La sfârșitul gătitului, adăugați 5 g de unt.

Budinca de fructe de morcov:

  • 200 g de morcovi aduc laptele la starea moale.
  • Apoi puneți-l la cald într-un blender, bătut cu 3 uncii. unt, 2 lingurițe. zahăr și 2 lingurițe. năluci.
  • Apoi adăugați treptat albul bătut și piureul de mere.
  • Apoi, o mulțime de morcovi se întind pe o tavă unsă și se presară cu pesmet, se netezesc, se acoperă cu smântână și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade.

Vă recomandăm să citiți articolul Tabelul dietetic numărul 8.

Doctorii de feedback de ieșire pentru masa cu numărul 2 ^

Rezultatele utilizării tratamentului dietetic din tabelul nr. 2 arată că, prin alimentația sănătoasă, începe să îmbunătățească continuu starea pacientului și să reducă încet simptomele dureroase ale colitei, gastritei sau enteritei. Durata celui de-al doilea tabel de dietă medic și depinde de pacient.

Opinii dieta 2 masă de mulți pacienți care au folosit-o în practică, doar pozitivă. Opinia majorității arată că cea de-a doua dietă-masă terapeutică este transferată foarte ușor și ajută perfect să facă față simptomelor dureroase.

De asemenea, vă recomandăm să urmăriți un videoclip informativ cu sfaturi de specialitate - nutriționiști în cele mai bune trei zile de manipulare, care vă ajută să slăbiți rapid și eficient: