Știri
    • Plovdiv
    • Vecinii
    • Fotografie cu emoție
    • Educational
    • Techno
    Pareri
    • Plovdiv
    • Al nostru în rețea
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal
    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Pasiuni
    • Școli pentru copii

    Regional
    • Plovdiv
    • Pazardzhik
    • Smolyan
    • Kardzhali
    • Haskovo
    Director
    • În oraș după ora 18:00.
    • În afara orașului în weekend
    • Hobby
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Albume de familie
    • Gluma
    • Știri într-o fotografie
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Medicii noștri
    • Spitale
    • Descoperiri
    • Forta vietii

În supermarket, clientul către un angajat al magazinului:
- Nu găsesc meiul unde poate fi?
- În cealaltă hrană pentru animale de companie.
- Dar nu pentru păsări, mă caut pe mine!
- Doamne, până unde ne-au dus?!

simplu

Conversația este autentică. Și un test folk-psihologic de turnesol pentru tradițiile pierdute în dieta bulgară. Speranța pentru redescoperire le oferă o manie pentru o alimentație sănătoasă. În acest sezon, valul și-a împins meiul „simplu” înainte, clasându-l chiar înainte de moda exotică a quinoa - reperul pentru superalimente în ultimii ani.

Cu o egalitate pentru majoritatea criteriilor, meiul este câștigătorul incontestabil în cel puțin o categorie.

Prețul său este de 5 ori

mai mică decât cea a

semințele Anzilor

Și are cantități aproape egale de proteine, o abundență similară de fibre și se află în același grup de alimente apreciate fără gluten. În plus, oferă procentaj similar și bine echilibrat în ceea ce privește nevoile zilnice de magneziu, cupru, fosfor, potasiu. De asemenea, sunt egali în rezistența lor la dăunători, ceea ce explică de ce sunt considerați liberi de otrăvuri agricole.

Spre deosebire de culturile alpine, meiul este o cereală tipică. Și chiar și cu valoare adăugată, care îl plasează printre preferatele gastroenterologilor și nutriționiștilor. Din grupul de cereale, numai meiul își păstrează proprietățile alcalinizante chiar și după gătit. Potrivit unui număr de autori, terciul de mei este următorul mic dejun sănătos „fierbinte” după cultul musli-ului, în care ingredientul principal este făina de ovăz. Bucătarii și gospodinele profesioniști evaluează de șase ori mai repede decât meiul în comparație cu toate celelalte boabe mai mari. Îl folosesc ca alternativă la orez, hrișcă, ovăz sau quinoa. Este inclus în amestecurile de pâine fără gluten.

Medicina modernă presupune că menținerea unui mediu neacid în organism

reduce celular

inflamație - reală

prevenirea

cancer, autoimun și

boli metabolice,

oboseala cronica.

Mei este unul dintre produsele constante din meniul Angelinei Jolie. Vedeta poartă gene care o plasează într-un grup cu risc foarte mare de cancer, iar „hrana păsărilor” are reputația de a fi anti-cancer.

De 30 de ani, doctorul Emil Iliev le-a recomandat tuturor pacienților săi de cel puțin 3 ori pe săptămână să mănânce mei fiert - în combinație cu fructe proaspete și uscate sau în feluri de mâncare cu legume, dacă preferă o opțiune „sărată”. Dr. Iliev este dermatolog și acupuncturist certificat, președinte al Societății bulgare de medicină tradițională chineză, medic care de zeci de ani a luat în considerare impactul alimentelor asupra bolilor și importanța lor în tratament. Este unul dintre cei mai înflăcărați oponenți ai înlocuirii rețetei clasice pentru boza și preparării acesteia în loc de mei cu grâu. Motivul său este că băutura este lipsită de cele mai valoroase calități pentru sănătate.

Potrivit doctorului Emil Iliev

meiul este ideal

cereale pt

alergic și în

probleme de piele,

păr, unghii

Boabele sunt campionul în ceea ce privește conținutul de siliciu dintre toate cerealele. Oligoelementul este foarte important pentru metabolismul mineral și imunitatea. Sănătatea oaselor, a dinților, a articulațiilor și a țesutului conjunctiv depinde în mare măsură de aceasta. Cu un deficit de siliciu, colagenul din organism scade brusc, iar țesuturile își pierd elasticitatea, iar pielea se ofilesc fără timp.

Cereale, care este mai util decojite

Spre deosebire de grâu, care este mai util dacă se utilizează cereale integrale, meiul ar trebui consumat curățat, deoarece taninurile din coaja reduc semnificativ absorbția nutrienților. Datorită acestui fapt, părinții ar trebui să știe că copiii cu vârsta de până la 3-4 ani nu ar trebui să mănânce mei, recomandă dr. Emil Iliev.

Potrivit medicinei chineze, meiul este un aliment foarte important pentru armonizarea ciclului funcțional al splinei - echivalentul tractului digestiv și al sistemului imunitar. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă ca persoanele cu apărare corporală redusă, inclusiv pacienții cu cancer, să mănânce adesea mei ca parte a îngrijirii generale a sănătății, explică specialistul. El recomandă, de asemenea, cereale pentru sportivi datorită beneficiilor lor de a îmbunătăți starea musculară.

CUM SĂ GĂTEASCĂ

La fel ca toate boabele, meiul este clătit bine sub apă curentă înainte de a fi gătit. Pentru fierberea sa pe fiecare parte a meiului sunt prevăzute două - două părți și jumătate de apă sau bulion. După fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute. Se amestecă cu o furculiță înainte de servire, astfel încât să nu se lipească. Textura meiului gătit în acest fel va rămâne granulată ca orezul. Dacă doriți o textură mai cremoasă sau o alternativă la piureul de cartofi, amestecați frecvent în timpul gătitului și adăugați din când în când puțină apă.

Cersetorul este pâine din. făină de porumb și rar - din mei, spune dicționarul limbii bulgare.

Astăzi, pâinea făcută în întregime din cereale mici este un aliment de bază pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Boala este cunoscută în mod popular ca boală celiacă, iar dieta cu care este tratată a devenit o manie inexplicabilă pentru persoanele sănătoase. La baza ei se află temerile așa-numitelor artrita de grâu și evitarea glutenului sunt considerate o profilaxie, deși știința neagă necesitatea unor astfel de regimuri la persoanele sănătoase.

Pâinea de mei se face ușor. Nu este de așteptat să explodeze. Și în testele de masă, înălțimea exactă pe care trebuie să o atingă este testul măiestriei.

Teoretic, pâinea se poate coace numai din făină de mei.

Dar mai des în afară de aceasta, cel puțin un tip de altă făină este utilizat într-un raport de 1 până la 2-3 părți. Combinația preferată este meiul și făina de porumb. Cantitatea de drojdie (drojdie) este cu aproximativ 1/5 mai mare decât în ​​rețetele pentru pâinea standard de grâu. Se pot adăuga legume rase, nuci tocate și condimente (sare, plante aromatice, puțin ulei sau ulei de măsline).