Boala biliară este o stare patologică a sistemul biliar, cunoscut în literatura medicală ca colelitiaza. În funcție de locația pietrelor, distingem în principal: colecistolitiaza - formarea calculilor biliari și coledocolitiaza - respectiv în tractul biliar.

care

Trei grupuri de factori sunt responsabili pentru apariția colelitiazei: modificări ale compoziției stazei biliare, biliare (biliare), infecție bacteriană adăugată.

Apariția primului factor este responsabilă pentru nivelul crescut de colesterol, care depinde direct și în principal de dietă. Boala este mai frecventă la persoanele care consumă alimente bogate în colesterol - grăsimi animale, ouă etc.

Cauza stazei biliare și a infecției bacteriene adăugate sunt anomalii ale căilor biliare.

După îndepărtarea vezicii biliare, este necorespunzătoare dietă iar natura litogenică a bilei crește riscul formării căilor biliare.

Se recomandă cinci mese pe zi și următoarele alimente:

1) Cereale și paste: alimente permise - pâine de tip Dobrudja, biscuiți, biscuiți, gri, tăiței, tăiței, fulgi de ovăz și alimente neautorizate - pâine integrală, pâine de grâu, gustări prăjite din aluat și porumb. Prelucrare culinară - coaptă sau gătită.

2) Alimente lactate și ouă: permise - brânză proaspătă, brânză de vaci, proaspătă și iaurt cu un conținut de grăsimi de până la 2%, lapte acru proaspăt, albuș de ou; interzis - gălbenuș de ou, lapte cu un conținut de grăsime mai mare de 2%, brânză sărată, brânză galbenă, ouă fierte sau prăjite.

3) Supe: supă cremă, supă de legume este permisă.

4) Pești: sunt permise pești slabi de mare și de râu. Conserve de pește, caviarul nu este recomandat. Prelucrare culinară - fierbere sau aburire, grătar sau aragaz.

5) Carne: carne slabă proaspătă (carne de vită, miel, pui), cârnați cu dietă limitată sunt permise; alimente interzise - cârnați grași, carne veche învechită, carne grasă, conserve. Prelucrare culinară: leguminoase sau aburite, la grătar, aragaz și grătar.

6) Grăsimi: ulei de măsline recomandat, ulei și evitați untura, seu, slănină, gâscă și grăsime de rață, smântână și unt proaspăt.

7) Fructe și legume: aproape toate legumele și fructele bine coapte, sucurile de fructe sunt permise. Evitați alimentele precum varza, vinete, ceapă, fasole coaptă, mazăre, urzici, fasole, cartofi prăjiți, fructe verzi și necoapte, prune uscate, nuci. Prelucrare culinară: legumele sunt fierte sau fierte, coapte, piure. Fructele nu sunt doar crude, ci și coapte.

8) Deserturi: sunt permise gemuri, gem, jeleuri, siropuri, miere, zahăr, glucoză, fructoză. Evitați ciocolata, produsele de patiserie cu unt și ouă, înghețata.

9) Nuci: se recomandă migdale crude 5-6 g.

10) Condimente și sosuri: condimentele picante și iritante nu sunt recomandate.

11)Băuturi - este permis ceaiul, în special un decoct de măceșe și flori de tei, pentru a nu folosi băuturi carbogazoase reci și alcool.

Dr. Emilia Tosheva, UMHAT "Alexandrovska", Clinica de chirurgie generală și hepatic-pancreatică