ceto

Este vară. Poate vă gândiți la o dietă ketogenică pentru a elimina acele 2-3 kilograme enervante. Sau poate ați început deja dieta, dar doriți să aflați mai multe despre caracteristicile acesteia? Am decis să facem o serie bogată pentru tot ce trebuie să știți despre dieta ketogenică și să începem cu partea 1.

Dieta ketogenică este discutată pe larg în rândul nutriționiștilor, medicilor și persoanelor interesate de modalități de a reduce greutatea. Deci, este ușor de văzut de ce publicul larg este confuz cu privire la faptul dacă această dietă este destul de sigură. De fapt, această întrebare ar trebui să se aplice oricărei diete care devine super modernă, relevantă și recomandată.

Ce este o dietă ketogenică

Dieta ketogenică a fost creată de dr. Russell Wilder în 1921 ca o modalitate de a gestiona epilepsia și convulsiile. Anterior, postul era o modalitate prin care pacienții cu epilepsie de a-și gestiona simptomele. Dieta ketogenică sa dovedit a fi o modalitate excelentă pentru ca aceste persoane să poată furniza nutrienții necesari din alimente și să reducă frecvența convulsiilor lor.

Astăzi, mulți oameni se bazează pe dietă numai pentru pierderea în greutate, dar unii folosesc dieta și pentru o serie de alte beneficii documentate, cum ar fi menținerea nivelurilor scăzute de trigliceride și zahăr din sânge. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet de tip 1 și tip 2.

Dieta poate arăta similar cu alte diete de modă cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt populare pentru pierderea în greutate, cum ar fi dieta Atkins sau dieta paleo. Dar dieta ketogenică variază în funcție de câte carbohidrați și grăsimi consumați zilnic.

Este recomandat să urmați o dietă ketogenică pentru a stabili 75% din calorii pentru grăsimi, 20% pentru proteine ​​și 5% pentru carbohidrați.

Cu toate acestea, dacă acest lucru este prea puțin, puteți crește carbohidrații la 10-15% în detrimentul grăsimilor.

Dacă mâncați carne, înseamnă că puteți combina fripturile preferate cu legume și puteți mânca și pielea cărnii, dacă există. Cu această dietă, trebuie să mâncați ouă întregi, nu doar albușuri, ca și în cazul altor diete.

Da, acest lucru poate părea ciudat la prima vedere - există o mulțime de grăsimi și proteine, deci va crește greutatea. Trebuie să fii convins că grăsimea te va îngrașa. Sau vi se spune să mâncați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece nivelurile ridicate de grăsimi sunt rele pentru dvs. Deci, este probabil confuz faptul că o dietă constând aproape exclusiv din grăsimi vă poate ajuta să slăbiți. Pentru a înțelege de ce această viziune este greșită, să clarificăm:

De ce se numește dietă ketogenică și cum funcționează

Mâncând modul în care este schițată dieta keto, corpul tău încetează să mai folosească carbohidrați pentru energie și, în schimb, începe să folosească grăsimi pentru energie.

În general, când îți privezi corpul de carbohidrați și corpul tău nu mai are zahăr de ars, ficatul începe să-și transforme depozitele de grăsimi în molecule de energie numite cetone.

Condiția recurentă a utilizării cetonelor pentru energie se numește cetoză. De aceea numim dieta o dietă ketogenică scurtă sau un ceto simplu. Clarificând acest lucru, știți deja termenii de bază care sunt importanți pentru acest subiect.

Probabil că vedeți dieta ceto doar ca un mijloc de a slăbi în acest stadiu. Dar acum vă vom arăta că poate ajuta cu mai multe efecte legate de o sănătate mai bună. În ultimii ani, oamenii de știință au descoperit și explorează încă multe alte beneficii pe care le poate oferi dieta ceto.

Beneficiile unei diete ketogenice

Păstrarea memoriei și concentrării

Cu ceva timp în urmă, oamenii de știință au descoperit o legătură între funcția cognitivă crescută și o dietă ketogenică. Potrivit unui studiu din 2005, capacitatea creierului de a utiliza glucoza scade odată cu înaintarea în vârstă. Un studiu mai recent din 2012 confirmă, de asemenea, că creșterea cetonelor este direct legată de păstrarea funcției cognitive. Trecând la o dietă ketogenică, vă puteți îmbunătăți memoria și concentrarea înainte de a ajunge la bătrânețe.

Reducerea inflamației în organism

Acest efect poate fi diferit pentru diferite persoane. Fie că aveți acnee, artrită, psoriazis, eczeme sau o altă problemă inflamatorie, știți cât de neplăcut este și cât de greu este de controlat.

Deși cercetarea este nouă, descoperirile i-au determinat pe cercetători să continue să studieze beneficiile antiinflamatorii ale dietei ketogene.

Stabilizare hormonală

Acest efect prezintă interes pentru femeile care suferă de sindromul ovarului polichistic. Un studiu din 2016 a constatat că o dietă ketogenică ar fi putut ajuta la reducerea simptomelor acestei probleme, cum ar fi creșterea în greutate, acneea și crampele menstruale tulburate sau prelungite. Studiul concluzionează că trebuie făcute mai multe cercetări pentru a înțelege mai multe despre corelație.

Nivele de energie durabile

Deoarece principala sursă de energie din corpul dumneavoastră - glucoza, este înlocuită cu grăsimi în dieta ceto, veți avea un aport durabil de energie. Corpul tău trece prin creșteri zilnice de insulină cauzate de alimente bogate în carbohidrați. Dar cetonele nu fac același lucru, ci oferă energie pentru mai mult timp.

Aceasta înseamnă că nivelul dumneavoastră de insulină va fi stabil și nu veți avea nevoie de hrană suplimentară la mijlocul zilei sau de o ceașcă mare de cafea la prânz.

Diabet

Glicemia ridicată dăunează vaselor de sânge și poate duce la boli cardiovasculare. Dieta ketogenică scade semnificativ nivelul zahărului din sânge, deoarece în acest caz dieta dvs. constă doar din 5% carbohidrați. Acesta este unul dintre cele mai mari beneficii ale nutriției ceto.

Pierderea în greutate și controlul greutății

Acest beneficiu este probabil principalul căutat în dieta ketogenică astăzi. Dar de ce procesul de a consuma mai ales grăsimi este atât de eficient pentru pierderea în greutate?

Prin acest proces de cetoza, corpul tau devine un aparat de ardere a grasimilor in loc sa foloseasca glucoza. Vei arde grăsimile în mod constant, chiar și în timp ce dormi. Cetoza reduce, de asemenea, nivelul de foame și reduce pofta de mâncare în timp.

Dieta ceto pe termen lung - acesta este următorul aspect pe care îl vom lua în considerare în subiectul nr. 2, precum și dezavantajele acestui tip de dietă. Pentru că există unele.

Resurse utilizate

Paoli A. Dieta ketogenică pentru obezitate: prieten sau dușman? Int J Environ Res Health Public. 2014; 11 (2): 2092-2107. Publicat 2014 19 februarie doi: 10.3390/ijerph110202092

Dashti, H. M., Mathew, T. C., Hussein, T., Asfar, S. K., Behbahani, A., Khoursheed, M. A., Al-Sayer, H. M., Bo-Abbas, Y. Y., și Al-Zaid, N. S. (2004). Efectele pe termen lung ale unei diete ketogenice la pacienții obezi. Cardiologie experimentală și clinică, 9 (3), 200–205.

Hussain TA, Mathew TC, Dashti AA, Asfar S, Al-Zaid N, Dashti HM. Efectul dietei ketogene cu conținut scăzut de calorii comparativ cu un conținut scăzut de carbohidrați în diabetul de tip 2. Nutriție. 2012; 28 (10): 1016-1021. doi: 10.1016/j.nut.2012.01.016

Xiao, H. și Kang, S. (2020). Rolul microbiomului intestinal în echilibrul energetic, cu accent pe axa țesutului adipos. Frontiere în genetică, 11, 297. https://doi.org/10.3389/fgene.2020.00297

Ludwig DS. Dieta ketogenică: dovezi pentru optimism, dar sunt necesare cercetări de înaltă calitate. J Nutr. 2020; 150 (6): 1354-1359. doi: 10.1093/jn/nxz308