Expert medical al articolului

În colita ulcerativă, dieta este importantă în terapia complexă. Adesea pacienții ignoră recomandările medicului și nu respectă restricțiile alimentare, ceea ce prelungește perioada de recuperare și poate provoca deteriorarea. Aceasta este o schimbare a dietei poate reduce simptomele neplăcute ale bolii, poate îmbunătăți eficacitatea terapiei medicamentoase pentru a umple pierderile de nutrienți datorate diareei, în plus, terapia nutrițională pentru colita ulcerativă vă permite să salvați colonul poate fi șters.

ulcerativă

[1], [2], [3]

Dieta 4 cu colită ulcerativă

Alimentele sănătoase № 4 sunt prescrise pentru exacerbarea bolilor intestinale.

Scopul principal al acestei diete este de a reduce fermentația, putrefacția și inflamația mucoasei intestinale, de a normaliza tractul digestiv și de a completa lipsa de nutrienți care apare cu orice tulburare digestivă.

În primul rând, tabelul de tratament nr.4 exclude produsele care pot provoca putrefacție sau fermentație, care cresc motilitatea intestinală și promovează secreția crescută a sucului gastric.

Dieta implică o reducere a grăsimilor și carbohidraților, ceea ce o face să aibă un conținut scăzut de calorii (conținutul de proteine ​​satisface nevoile fiziologice).

Acest aliment nu poate oferi o cantitate completă de nutrienți și oligoelemente, astfel încât dieta numărul 4 trebuie urmată doar de numărul recomandat de zile (în medie, dieta este prescrisă timp de 5 până la 7 zile).

Ca și în cazul altor boli gastro-intestinale, mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau rece, vasele se servesc doar sub formă de sol.

Nepodzharistye a permis biscuiți subțiri, supe supă dietetică, membrane mucoase, carne slabă (carne de vită, carne de vită, curcan, pui, iepure, pește), brânză, nu mai mult de două ouă pe zi, legume fierte (supe, gătite și altele asemenea), cereale măcinate din orez, ovăz, făină de hrișcă, jeleu, geluri, ciorbe de pere, gutui, afine, mere, cafea neagră sau verde, ceai (cu excepția laptelui).

Excluse din dieta de pâine, produse din făină, supe nutritive și lactate, paste, carne grasă, conserve, hering, lapte și alte produse lactate (cu excepția brânzei de vaci), ouă, crude, prăjite sau fierte, cereale (orz, grâu, orz), paste, leguminoase, gustări, produse de patiserie (compoturi, fructe și fructe de pădure, fructe uscate, gemuri, gemuri), condimente, sosuri.

[4], [5], [6], [7]

Dieta cu exacerbarea colitei ulcerative

Odată cu înrăutățirea colitei ulcerative, o cantitate mare de alimente este slab digerată, absorbția nutrienților este afectată, de aceea este recomandat să mâncați des și treptat. Cina trebuie să fie cel târziu la ora 21:00.

În această boală există o încălcare a metabolismului proteinelor, mai ales după remisie. În această perioadă, este mai bine să consumați alimente proteice, în special proteine ​​animale, în timp ce limitați cantitatea de apă pe care o beți.

După reducerea simptomelor neplăcute, dieta este extinsă, dar produsele lactate sunt interzise pentru utilizare pe tot parcursul vieții.

Dieta în timpul exacerbării ar trebui să includă ouă, carne, pește, uneori brânză de vaci, terci (manga, orez), jeleu, bulion de fructe.

De asemenea, trebuie acordată o atenție specială produselor care conțin vitaminele A, K, C, grupa B, precum și calciului. Interzis în exacerbarea grăsimilor, prăjiturilor, murăturilor, ciocolatei, condimentelor și sosurilor picante, ciupercilor, leguminoaselor, prunelor.

Respectați o dietă terapeutică pentru o lungă perioadă de timp nu este necesară, deoarece o astfel de dietă nu va ajuta la restabilirea tulburărilor metabolice și a forței pacientului.

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

Meniu dietetic pentru colita ulcerativă

Eșantion de meniu cu tendință la constipație:

  • Mic dejun - vinaigretă cu ulei vegetal, budincă de brânză de vaci, terci de hrișcă sau salată de legume, ceai (pentru gustare - legume sau fructe proaspete zdrobite, câteva fursecuri).
  • Prânz - supă de legume, carne fiartă, legume tocate, jeleu (pentru micul dejun - legume fierte, brânză de vaci sau piure de morcovi).
  • Cina - consumul de carne, garnitură de legume, dovleac, sufle, ceai.

Predispus la diaree, meniul este puțin diferit:

  • Mic dejun - cotlete, piure de legume, ceai (pentru a mânca nuci).
  • Prânz - supă cu piure de carne, piure de sfeclă roșie, parfum. Cu tendință la diaree, experții recomandă excluderea gustărilor între prânz și cină.
  • Cina - budinca de hrișcă, brânză de vaci, terci de orez, măr la cuptor.

Puteți bea jeleu înainte de culcare.

Rețete utile

Piure de hrișcă: 100 de grame de hrișcă gătită, 2 ouă (proteine ​​și gălbenușuri separate), unt 1 lingură, zahăr după gust.

Terciul se macină într-un mixer cu unt, gălbenușuri, zahăr. Veveritele se amestecă separat în spumă și intră ușor în amestecul de hrișcă și gălbenușuri. Se așază în matriță și se coace până se face în 15-20 de minute.

Supă cu fulgi de ou: bulion alimentar 1L, 2-3 cartofi, ceapă, morcovi, 2 ouă, legume.

Ceapa și morcovii tăiați mărunt sau radeți, prăjiți în unt, cartofii tocați și adăugați la bulionul fiert, după 5 minute adăugați ceapa și morcovii.

Ouăle să se întărească și să intre ușor în supă imediat ce ouăle sunt rulate, scoateți tigaia de pe foc, dacă doriți, puteți adăuga legume.

Sufle de dovleac: dovleac 100g, 2 ouă, 2 linguri. Făină, unt cremos 40 g, zahăr 2 linguri.

Tăiați dovleacul în bucăți mici, coaceți în cuptor și macinați în blender. În untul topit adăugați făina și amestecați bine, adăugați zahăr. Separați proteinele de gălbenușuri, bateți albul într-o spumă. În piureul de dovleac adăugați amestecul cu unt, gălbenușuri și amestecați bine, apoi introduceți cu grijă proteinele și schimbați amestecul într-o matriță. Se coace la foc mediu timp de 20 de minute. Sufla finită poate fi presărată cu zahăr pudră.

Dieta pentru colita ulcerativă ar trebui normalizată mai degrabă decât strictă. Într-o astfel de boală ar trebui să mâncați alimente care conțin nutrienții și oligoelementele necesare, foamea nu poate decât să agraveze starea. Trebuie să ne amintim că în colită ar trebui să mâncați alimente calde sub formă de răzătoare în porții mici. De asemenea, dieta nu trebuie să fie prea lungă, de obicei în a 6-a-8-a zi, experții recomandă puțin pentru a reveni la o dietă normală.