Expert medical al articolului

Dieta în timpul exacerbării gastritei nu diferă mult de puterea principiilor gastritei acute, deoarece, de fapt, în ambele cazuri avem de-a face cu inflamația acută a țesuturilor moi ale cavității gastrice.

pentru

Care este esența unei astfel de diete? La ce trebuie să mănânci și la ce ar trebui să te limitezi? Cum se face meniul corect, că este în același timp variat, gustos și util în exacerbarea gastritei?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Care este dieta în perioada de exacerbare a gastritei?

Stomacul este dificil de tratat cu pereții inflamați, așa că atunci când agravați gastrita în prima zi, ar trebui să vă abțineți de la a mânca. Se recomandă doar obținerea unui lichid cald sub formă de ceai, apă minerală carbogazoasă, decoct de măceșe, aproximativ 2 litri pe zi. În următoarele zile pacientul primește o cantitate mică de abur și produse fierte, fără sare și condimente. Principiul principal al unei astfel de diete - alimentele nu ar trebui să irite în nici un fel mucoasa stomacului și, prin urmare:

  • (fără piese grosiere greu de măcinat);
  • nu rece și nu fierbinte (numai cald, aproximativ 35-40 ° C);
  • fără substanțe agresive pentru membrana mucoasă (sare, piper, acizi, condimente etc.);
  • neprăjite (doar fierte sau fierte la un cazan);
  • nu gras;
  • fără impurități nedigerabile (ciocolată, nuci, semințe etc.).

În medicină, o dietă cu exacerbare a gastritei este definită ca o dietă № 5a, care este prescrisă pentru gastrită, enterită, colită în stadiul acut și în timpul recidivelor.

Mâncarea se ia de aproximativ 5 ori pe zi, evitând mâncarea excesivă și foamea. Dietele stricte sunt de obicei respectate timp de 1-2 săptămâni.

Meniu dietetic pentru exacerbarea gastritei

Vă oferim un exemplu de meniu dietetic de șapte zile cu exacerbarea gastritei.

  • Mic dejun: Parfum de orez, o ceașcă de ceai cu lapte, biscuiți.
  • Luăm cina: supă de piure de cartofi, carne fiartă cu paste, o ceașcă de ceai.
  • Cina: dovlecel umplut cu carne fiartă, jeleu de fructe.

  • Pranz: branza de vin cu smantana usoara, ceai verde.
  • Prânzăm: supă de pui, chiftele de hrișcă, compot de mere.
  • Cina: file de pește cu cartofi la un cazan, o ceașcă de ceai.

  • Prânz: budincă de mango, bulion de trandafir sălbatic.
  • Prânz: supă de legume, pulpă de pui fără piele la un cazan, orez, ceașcă de ceai.
  • Luăm cina: gătitul morcovului cu brânză de vaci și smântână, o ceașcă de ceai.

  • Prânz: Piure de ovăz cu unt, ceai de mușețel.
  • Cina: supă de orez, carne tocată cu grătar, o ceașcă de ceai cu lapte.
  • Cina: Porție de găluște cu brânză de vaci și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu.

  • Prânz: Chiftele cu gem de căpșuni, ceai verde.
  • Prânzăm: supă de piure de broccoli, cartofi aburi, roșii cu carne, compot.
  • Mese: legume fierte, o ceașcă de ceai.

  • Micul dejun este: omletă de albuș de ou pentru un cuplu, biscuiți, compot.
  • Prânzăm: supă cu bile de pește, pilaf cu pui, o ceașcă de ceai.
  • Cina: hrișcă tocată cu tocană pâine, compot de căpșuni.

  • Prânz: Chiftele cu miere, ceai verde.
  • Prânzăm: supă de fulgi de ovăz, cartofi umpluți cu carne, o ceașcă de ceai.
  • Luăm cina: găluște cu cartofi, legume, ceai de plante.

Pe lângă preparatele principale, este recomandat să mai preparați 2 gustări pe tot parcursul zilei. Astfel de gustări sunt făcute pentru a preveni dezvoltarea unei senzații de foame între mese. Gustarea trebuie să fie ușoară și să conțină, de exemplu, următoarele feluri de mâncare:

  • mere coapte;
  • brânză de vacă;
  • jeleu de fructe;
  • suflete și budinci;
  • ceai cu biscuiți sau biscuiți;
  • iaurt fără aditivi;
  • banane sau grâu.

Noaptea este recomandat să beți 100-200 ml de chefir proaspăt sau iaurt natural. În timpul zilei, ar trebui să folosiți ceaiuri de plante, cu adaos de cenușă de munte, căpșuni, urzici, trandafir de câine, coacăze negre, mușețel, mentă, șarpe.

Rețete dietetice pentru exacerbarea gastritei

Când compilați meniul, puteți utiliza următoarele rețete simple și utile.

[10], [11], [12], [13]

Supă de porumb de orez

Ingrediente: 2 litri de apă, 350 de grame de cartofi, 80 de grame de orez, o cutie de porumb, 250 de grame de file de pui, legume, puțină sare.

În apa clocotită adăugați carnea tăiată cubulețe, fierbeți 15 minute la foc mic. Orezul se fierbe aproximativ 20 de minute.

Cartofii tăiați în cuburi și trimiși în bulion. Când cartofii sunt fierți, adăugați în tigaie orezul fiert, porumbul (fără lichid), puțină sare și verdeață. Opriți focul. Se lasă supa să fiarbă aproximativ 5 minute și se toarnă într-o farfurie.

Morcovi și brânză de vaci

Ingrediente: 0,5 kg brânză de vaci, 3 morcovi, 3 ouă de pui, 100 g zahăr, amidon de cartofi 1 lingură. L., Unt 1 lingură. L., lapte 150 ml, miere 3 linguri. L., o alergare de 3 linguri. Puțină sare, vanilie.

Morcovii curățați sunt frecați pe răzătoare și așezați într-o cratiță. Acolo punem unt, miere, lapte și răcorim până când suntem gata la foc mic. Adăugați griș, păstrați încă 3-4 minute. Opriți focul, turnați vanilia, lăsați-o deoparte.

Vinul se amestecă cu sare, ouă, zahăr și amidon. Adăugați morcovi înăbușiți cu morcovi amestecați. Puneți-l într-o formă unsă și trimiteți-l la cuptor la 180 ° C timp de 35-45 de minute.

O astfel de casetă va deveni și mai gustoasă dacă o turnați cu smântână, miere sau sirop.

[14]

Crema de supă de măduvă de legume și conopidă

Vom avea nevoie de: un cap mic de conopidă, 1 dovlecel (mic), 2 roșii mici, ceapă, legume, 50 ml de ulei vegetal.

Legumele sunt ale mele, împărțim varza în inflorescențe, dovleacul este decojit. Tăiați dovleacul și varza într-un cub de apă clocotită (aproximativ 250 ml). Se lasă să fiarbă.

Ceapa se curăță, se zdrobește și se lasă în ulei vegetal. Adăugați roșiile tocate mărunt, fără coajă, ou.

Legumele preparate și roșiile înăbușite cu roșii sunt combinate și transformate într-un piure cu un mixer. Se toarnă pe farfurii presărate cu ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână sau unt.

[15], [16], [17]

Terci de orez cu dovleac

Avem nevoie de: carne de dovleac ½ kg, orez 10 linguri. L., zahăr după gust (până la 100 g), unt 50 g.

Dovleacul tăiat cubulețe și împreună cu zahărul gătește cu adaos de apă. Orezul se gătește separat în timp ce se gătește.

Din dovleac facem piure de cartofi, adăugăm orez fiert, unt. Terciul finit poate fi consumat imediat, dar poate fi împărțit în oale de lut și coapte la cuptor timp de aproximativ 10 minute. pofta buna.

Ce se poate consuma cu exacerbarea gastritei?

În plus față de prima zi, când se recomandă descărcarea digestiei, dietele sunt permise în următoarele zile:

  • pâine albă (ieri), produse de patiserie nefumate (posibilă când este umplută cu brânză de vaci, ouă, orez, carne moale);
  • primele feluri de mâncare pe bază de supe de legume (sau carne slabă sau pește, fără grăsime), cu adaos de cereale, tăiței, legume;
  • carne slabă (de preferință albă), pește, lactate și cârnați din carne naturală pentru copii;
  • legume fierte fără decojire;
  • cereale în apă sau cu adaos de 1/3 lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • paste fierte, budinci;
  • piure de mere sau pere, jeleu, compot non-acru, jeleu, gem non-acru;
  • omletă pentru un ou, fiert moale;
  • produse lactate (proaspete);
  • ceai, infuzii din plante.

Ce nu puteți mânca cu o exacerbare a gastritei?

  • cofetărie proaspătă, coacere și tocăniță;
  • lapte integral, okroshka, chefir acru;
  • grăsimi animale sub formă de grăsimi, carne grasă;
  • produse afumate și conservate;
  • ouă prăjite sau fierte;
  • condimente, hrean, muștar etc;
  • legume crude, usturoi, ceapă, napi;
  • ciuperci și bulion de ciuperci;
  • fasole (fasole, mazăre etc.), mei și orz;
  • ciocolată, prăjituri, plăcinte, înghețată;
  • sucuri acre, băuturi carbogazoase, păstrează sucuri ambalate;
  • grăsime topită, grăsime de gătit.

Revizuirea dietei cu exacerbarea gastritei

De obicei, agravarea gastritei apare brusc și, în primul rând, pacientul nu are deloc poftă de mâncare. Acest lucru poate fi folosit: majoritatea experților recomandă ca prima și adesea a doua zi de exacerbare să continue fără alimente, folosind doar lichid. În acest fel permitem stomacului inflamat să se odihnească puțin și să se refacă.

Dar foamea prin foamete și fără alte modificări ale dietei nu va funcționa. Dieta terapeutică trebuie respectată timp de 1-2 săptămâni până când stomacul este complet normalizat. În timpul acestei diete, postul nu este strict recomandat și mâncarea excesivă. Trebuie să-ți faci un plan de masă convenabil, mănâncă puțin, dar la fiecare 2-3 ore. Pot fi gustări, ceai cu biscuiți, brânză de vaci etc.

Merită să ne amintim că alcoolul, nicotina și alte obiceiuri proaste nu sunt compatibile cu tratamentul gastritei. În plus, fiecare aliment trebuie să fie cât mai proaspăt posibil, legume și fructe - bine spălate și curățate.

Dieta cu exacerbare a gastritei ar trebui să dureze cât mai mult posibil: nu vă grăbiți să reveniți la dieta anterioară, altfel simptomele pot reveni rapid. Dietele pe termen lung ajută adesea să uite de recăderi pentru o lungă perioadă de timp și să se simtă grozav în orice circumstanțe.