Proprietățile benefice ale fibrelor sunt utilizate pentru a curăța tractul gastro-intestinal de toxine și resturi alimentare, pentru a pierde în greutate, pentru a absorbi mai bine nutrienții din sânge, pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare.

despre

Nutriționiștii sunt convinși că meniul, bogat în fibre, creează o senzație de sațietate, motiv pentru care este capabil să slăbească - în acest scop este suficient să mestecați mâncarea mult timp. Astfel, pe de o parte, trimitem un semnal către creier pentru sațietate, iar pe de altă parte - prezența fibrelor reduce conținutul caloric al vasului. 1 g de fibre dietetice solubile se leagă de aproximativ 3,61 g de grăsimi. Experții au calculat că, dacă 1 g de grăsime ne dă 9 kcal, atunci 1 g de fibre reduce conținutul caloric al vasului cu 32,5 kcal. Un alt plus important este că fibrele scad nivelul zahărului. Acestea previn în mod eficient absorbția carbohidraților simpli, ceea ce ajută la normalizarea glicemiei.

Unde să le găsim

Există două tipuri de fibre: solubile (leguminoase, ovăz, orz) și insolubile (cereale integrale, tărâțe, fructe, nuci, legume, varză, legume rădăcinoase). Ambele tipuri sunt la fel de importante și necesare.

Asociația Americană a Nutriționiștilor recomandă consumarea a 5-7 porții de legume (fără amidon) în fiecare zi pentru a oferi organismului suficientă fibră. Cerealele integrale conțin cele mai multe fibre (până la 6-10 g de fibre la 100 g), dar nu ar trebui consumate în cantități nelimitate dacă scopul este să slăbească. Pentru a slăbi, limitați consumul de cereale integrale la 150 g pe zi.

Cum să le măriți numărul din meniu

Nu vă grăbiți să înlocuiți toate produsele cu alimente bogate în fibre. Creșterea bruscă a acestora în meniul zilnic poate provoca balonări și tulburări de stomac. Mai întâi, consumă 20 g de fibre pe zi, apoi 30 g, cu maximum 40 g.

Nutriționiștii recomandă ca fructele (cum ar fi pere, mere), legumele și legumele rădăcină să fie ușor prăjite. Fibrele tratate termic acționează mai moale. Asigurați-vă că beți mai multă apă - pe măsură ce crește cantitatea de fibre, nevoia de aport de lichide crește cu 15-20%.

Regulile dietei

Ia micul dejun cu fulgi de ovăz? grapefruit și o banană mică, nu complet coaptă.

Mâncați întotdeauna salată la micul dejun și la cină. Chiar dacă legumele nu sunt sezoniere și nu sunt bogate în vitamine, ele conțin în continuare suficiente fibre.

Mănâncă regulat spanac, morcovi, broccoli, varză, țelină.

Mănâncă leguminoase de două ori pe săptămână - fasole, linte, mazăre.

Utilizați condimente - conțin și fibre: scorțișoară (în 100 g - 53 g fibre), oregano (în 100 g - 43 g fibre), busuioc și rozmarin (în 100 g - 26,4 g fibre). Veți îmbogăți meniul cu adăugarea de tărâțe (în 100 g - 39 g de fibre) și semințe de in (în 10 g - 30 g de fibre).