fructe

O dietă în care fructele, legumele și soia sunt prezente constant în cantități mari reduc riscul de cancer mamar cu cel puțin 30%.

Acest lucru a fost declarat de experții de la Universitatea din Colorado, SUA, citați de Reuters.

Rezultatele se bazează pe o analiză a datelor pentru 34.000 de femei de diferite vârste.

În cursul studiului lor de 10 ani, cercetătorii au colectat și rezumat date despre mai mult de 63.000 de persoane de ambele sexe, dintre care 34.000 erau femei.

Sondajele au inclus întrebări despre dietă, greutate, educație, activitate fizică, utilizare hormonală, fumat.

Rezultatele au fost combinate în două grupuri mari - persoane ale căror diete erau dominate de carne, grăsimi saturate și paste, și cele ale căror fructe, legume și produse din soia erau cele mai abundente.

Zece ani mai târziu, datele despre aceiași indicatori au fost colectate de la aceiași oameni. Se pare că femeile din cel de-al doilea grup au mai puțin de 30% cazuri de cancer mamar. Mai mult, cu cât sunt mai multe fructe, legume și alimente din soia, cu atât acest risc scade mai puțin.

Oamenii de știință au identificat 17 tipuri de amide heterociclice - substanțe care pot fi asociate cu un risc crescut de cancer.

La carnea la grătar, astfel de compuși cancerigeni sunt semnificativ mai mulți decât dacă sunt gătite la cuptor sau gătite.