Iată câteva rețete:

hrișcă


230 g de făină de hrișcă
500 ml lapte vegetal (soia, orez, migdale)/articulații și apă
40 ml de ulei
sare după bunul plac (nu adaug sare, ci scorțișoară)
sunt fabricate standard, dar trebuie să fie foarte subțiri!

PÂINE DE SECAR PLATĂ

Tot ce aveți nevoie este făină de secară (preferabil cumpărată de la un stand sau magazin organic), drojdie uscată, apă și sare. Preparatul este descris de autorul rețetei aici - http://vkuhniata.wordpress.com/2010/01/15/flat-rye-bread/

***********
hrișcă prăjită
300 g de hrișcă fiartă
100 g făină de hrișcă
150 ml lapte proaspăt
1 ou
condimente
sunt făcute ca chiftelele și prăjite

**********
LAPTE SAU PASTĂ DE GRÂU DE BUCK
O cană de hrișcă sau mei se fierbe bine, se toarnă într-un castron, convenabil pentru amestecare și se amestecă cu 2 linguri de vacă proaspătă, susan, arahide sau alt ulei conform toleranței și tocate mărunt 1 ceapă mică, usturoi sălbatic, mărar și săruri și se amestecă cu un mixer până se omogenizează. Dacă se dorește și conform toleranței, se pot adăuga 1-2 ouă fierte și 1 linguriță de muștar.

**********
CUPA DE BUCKWEAT
O cană de hrișcă se fierbe în aproximativ 1 litru de apă sărată împreună cu 1 ceapă, 2 morcovi, puțină țelină, 3-4 ciuperci proaspete și 2-3 căței de usturoi. Legumele pot fi fierte tocate mărunt sau după fierbere piure cu un mixer. Când totul se înmoaie, condimentați supa cu pătrunjel tocat mărunt, ghimbir, busuioc, maghiran și/sau alte condimente după gust.

*********
Salată de hrișcă.
Înmuiați doar câteva ore și adăugați ceapă, pătrunjel, sare și iaurt. Este foarte potrivit pentru oaspeți.