Capelin (kaplin, kapelin) este un pește delicios și foarte util. Locuiește în mări și în cele mai superficiale straturi de apă. Este extrem de popular în rândul japonezilor. Este bogat în proteine ​​ușor digerabile (aproximativ 23%), calciu, grăsimi polinesaturate, acizi Omega-3. Există puțin țesut conjunctiv, ceea ce explică pregătirea sa rapidă.

grupează

Capelanul este o sursă excelentă de Vitamine B, de exemplu, cantitatea de B2 din acesta este de câteva ori mai mare decât în ​​carne. Acest pește se caracterizează și printr-un conținut ridicat de vitamine A și D. Conține cei mai importanți aminoacizi pentru corpul uman: metionină, cisteină, lizină și treonină; de asemenea: iod, brom, fluor, calciu, potasiu, fosfor și seleniu. Cantitatea de seleniu este de 10 ori mai mare decât în ​​carne. Astăzi, găsirea produselor sursă pentru acest articol nu este atât de ușoară. Este indispensabil organismului nostru, deficitul său provoacă formarea tumorilor canceroase. Trebuie remarcat faptul că este și un bun antidepresiv.

Vitamine si minerale

Vitamine în 100 de grame de capelină:

  • vitamina A - 0,04 mg;
  • vitamina PP - 0,8 mg;
  • vitamina A (PE) - 40 mcg;
  • vitamina B1 - tiamina - 0,03 mg;
  • vitamina B2 - riboflavină - 0,2 mg;
  • vitamina B6 - piridoxină - 0,1 mg;
  • vitamina B9 - acid folic - 17 mcg, vitamina C - 1 mg,
  • vitamina PP - echivalent niacină - 2,9746 mg.

Oligoelemente în 100 de grame de capelină:

• molibden - 4 mcg,

Beneficii pentru sănătate

Studiile arată că acizii grași saturați ai capelinului au un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge și ajută la scăderea plăcii de pe pereții vaselor de sânge. S-a dovedit că capelinul poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale, îmbunătățește starea de spirit. De asemenea, ajută la tratarea artritei, a cariilor dentare și a fracturilor osoase.

Peștele ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de glucoză, făcându-l o alegere bună pentru persoanele cu diabet.

Capelinul este o sursă bună de iod și seleniu necesare pentru funcționarea corectă a tiroidei. În plus, aceste două substanțe favorizează creșterea oaselor și a părului.

Peștele este potrivit și pentru cei care doresc să slăbească, deoarece este ușor de procesat și este plin de proteine, grăsimi sănătoase și puține calorii.

Dacă aveți probleme cu sistemul cardiovascular sau suferiți de hipertensiune, includeți acest pește în meniul zilnic.

Contraindicații

Peștele este foarte util și nu există aproape nicio opțiune pentru ca acesta să fie dăunător. Capelinul este recomandat să nu fie consumat de persoanele alergice la fructe de mare și pește.

Un alt lucru de care trebuie să fii atent este să nu exagerezi cu consumul de capelină afumată, deoarece substanțele cancerigene se formează în timpul procesului de fumat. În plus, această metodă nu elimină complet riscul de paraziți.

Cel mai bine este să mănânci pește bine gătit, deci nu vor exista riscuri și te poți bucura doar de proprietățile sale utile.