Un nou studiu arată că consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul sarcinii poate crește riscul cu 30% al anumitor boli ale nou-născutului (defecte ale tubului neural - NTD). Deoarece acidul folic reduce semnificativ riscul apariției NTD, Food and Drug Administration (FDA) afirmă că toate cerealele ar trebui să fie îmbogățite cu 140 μg de acid folic la 100 g de produs. La scurt timp după introducerea alimentelor îmbogățite, incidența unor astfel de defecte a scăzut brusc.

greutate

Astăzi, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați câștigă popularitate. Potrivit unui studiu recent, acest lucru poate reduce efectul bun al alimentelor fortificate. Restricția carbohidraților înseamnă adesea evitarea pâinii, cerealelor și a pastelor îmbogățite cu acid folic.

Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord (UNC) din Chapel Hill sugerează că „femeile care limitează carbohidrații pot avea un statut scăzut de folat și pot prezenta un risc mai mare de a rămâne însărcinată cu NTD”. Rezultatele lor au fost publicate în revista Naștere Defecte Cercetare. Pentru a-și demonstra ipoteza, cercetătorii au folosit date din Studiul Național pentru Prevenirea Defectelor Congenitale, care a durat din 1998 până în 2011 și a inclus 11.285 de femei gravide din Statele Unite. După analize, cercetătorii au descoperit că aportul de acid folic la femeile cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați a fost cu peste 50% mai mic decât la alte femei. Sarcina este, de asemenea, semnificativ mai probabilă să conducă la apariția NTD fetală. Riscul acestui fapt crește cu 30%. Cercetătorii au menționat, de asemenea, studiul din California, care a concluzionat că „comportamentul alimentar al mamei, inclusiv aportul limitat de alimente în primul trimestru, poate fi asociat cu un risc crescut de apariție a bolii cronice”.

Există încă multe cercetări pe această temă și va fi nevoie de timp pentru a construi o înțelegere deplină a mecanismelor care influențează creșterea riscului de apariție a bolilor dentare.