• Știri
  • Alimente
  • Vin
  • Locuri
  • oameni
  • Galerii
  • Evenimente Restaurant și bar al anului ->târg de Crăciun -->Restaurantul anului -->

Știri

Se poate prăji doar cu aer

doar

Mănânci sănătos? De fapt, să facem un pas înapoi. Cum definiți „sănătos”?
Dacă cineva mi-ar fi spus acum un an că un dispozitiv care conținea cuvântul „prăjit” este sănătos, ar fi cel mai puțin sceptic aș fi fost. Cu siguranță aș fi extrem de extrem în evaluarea mea și aș condamna-o ca ceva care nu își are locul în bucătăria mea.

Prejudecățile în nutriție ne împiedică să ne optimizăm obiceiurile
Ce ați crede dacă v-aș spune că o persoană poate mânca numai produse sănătoase, dar de fapt mănâncă extrem de nesănătoase?
Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că cu un singur Airfryer poți pregăti o varietate de produse, feluri de mâncare și alimente într-un mod complet sănătos?
Ambele sunt adevărate. Dar ele sunt adevărate numai atunci când știm să le folosim și ce să facem cu ele.

Polarizarea în căutarea „sănătosului” și de ce este periculoasă pe termen lung?
Până acum un deceniu, puțini oameni din latitudinile noastre erau încântați de gătitul și mâncarea „sănătoasă”. Am mâncat haotic în masă și nu am arătat niciun gând strategic cu privire la alegerile pe care le-am făcut - cum gătim, ce gătim, ce mâncăm. Pe terase erau friteuze, ulei ciripea, iar cartofii prăjiți, crochetele și mușcăturile de pâine ne țineau companie la aproape fiecare masă.
Astăzi suntem la cealaltă extremă - polarizarea masei în atitudinea față de „sănătos”. Cotațiile nu sunt întâmplătoare. Suntem într-o cursă nebună pentru cine citește surse mai „sănătoase”, care urmărește guru mai „sănătoși”, care are aparate „sănătoase” din ce în ce mai scumpe cu care să pregătească tot felul de alimente și băuturi exotice „sănătoase”.
Generalizăm anumite stiluri de mâncare ca fiind „bune” universal, iar altele ca „rele”. Nu avem toleranță pentru echilibru, dar credem că fanatizarea unui anumit mod de a mânca, a anumitor alimente și a anumitor tehnici de gătit ne va ajuta să atingem echilibrul visat. În cele din urmă, ajungem la extreme care realizează orice altceva decât un sentiment de armonie. Și echilibrul este foarte departe.

Să redefinim sănătosul: experimentul - ce este Philips Airfryer?
Philips Airfryer este un dispozitiv pentru prepararea alimentelor prin circularea aerului cald, care nu are o traducere foarte precisă în bulgară și, prin urmare, deși în combinație cu cuvântul aer, termenul „friteuză” are potențialul de a induce în eroare consumatorii cu privire la natura dispozitiv. În realitate, dispozitivul nostru nu este cel puțin o friteuză, deși vizual există similitudini.

Ce se poate pregăti în Philips Airfryer?
Gândiți-vă la asta, unul dintre puținele lucruri pe care nu le puteți face în aparat este supa. Dispozitivul este destul de divers și, deși nu creează o astfel de senzație, puteți pregăti totul în el prin clasicul cartof „prăjit” în aer până la aripi crocante, chiftele, legume prăjite, prăjituri, produse de patiserie, plăcinte, chifle de primăvară și cu adevărat tot ce poți. să gătești la cuptor.

Cum să lucrați cu dispozitivul?
Nu era nicio cale, trebuia să fac ceva ce nu fac niciodată. Am citit instrucțiunile de utilizare. Se pare că „prăjirea” în cauză în aparatul de aer condiționat Philips se întâmplă de fapt prin crearea unei circulații perfecte a aerului și a temperaturii.
Odată ce știi ce faci, dispozitivul este cu adevărat intuitiv. Setul include o broșură cu instrucțiuni detaliate și multe idei de rețete cu orientări pentru timpul și temperatura de preparare, care sunt foarte ușoare.
În plus, în aparat pot fi utilizate tăvi din diferite materiale, hârtie de copt și folie de aluminiu - toți factorii care înmulțesc tipurile de vase care pot fi preparate în Philips Airfryer.

Care este impresia mea despre dispozitiv?
Ca sceptic sincer, când Philips Airfryer a căzut în mâinile mele, am fost neîncrezător la început. Mi-am dorit foarte mult să am în sfârșit un dispozitiv pe piață care să-i convingă chiar și pe cei mai mari critici ai alimentației sănătoase că, de fapt, alimentele sănătoase pot fi chiar mai gustoase decât alimentele tradiționale și metodele de gătit pe care le-am învățat. Dar nu eram sigur ce este acest aparat, care prăjea și comunica un concept de sănătate.

Cum se pregătește mâncarea?
Mâncarea este preparată cu 50% mai uniform, astfel încât să fie coaptă până devine aurie pe fiecare parte, fără a fi nevoie de nicio întoarcere. Nu există nici un loc în aparat în care se adaugă grăsime suplimentară și în practică gătitul în sine poate avea loc fără o picătură de ulei de măsline, ulei, unt sau orice grăsime cu care obișnuiți să utilizați. Și rezultatul este același.

Ce mi-a plăcut?
Cu siguranță nu mă așteptam ca aparatul să permită prepararea unor alimente cu adevărat sănătoase. Mi-am imaginat că gătitul ar fi mai puțin gras și poate ar fi un pic mai sănătos, dar nu credeam că gătitul se poate întâmpla fără grăsimi. A fost o surpriză foarte plăcută și pune cu siguranță aparatul într-un loc de cinste în arsenalul de aparate din bucătăria mea. Îmi place că permite prepararea a tot felul de feluri de mâncare, că scurtează incredibil timpul de gătit și că este relativ ușor de curățat.

Ce nu mi-a plăcut?
Stilul meu de gătit a fost întotdeauna experimental. Sunt un blogger culinar care a creat sute de rețete de la zero, pur și simplu pentru că nu-mi place să urmez rețete.
În cazul Philips Airfryer, era important să învățați în avans despre specificul dispozitivului pentru a ști cum să-l utilizați optim. Acest lucru m-a impus să citesc instrucțiunile sale de utilizare și să urmez rețetele - activități care în general nu fac parte din obiceiurile mele culinare.
Dar odată ce știi ce faci, improvizațiile revin cu o viteză vertiginoasă și poți începe să faci ordine cu tot felul de feluri de mâncare neconvenționale cu aparatul. Sau urmați rețetele din carte - alegerea este a voastră.
Celălalt dezavantaj care ar putea fi o problemă este dimensiunea dispozitivului. Dacă spațiul din bucătărie este limitat, este posibil ca aparatul să fie scos și pus la distanță, ceea ce uneori necesită un pic de entuziasm.