diete

Foto: Getty Images

Mănâncă ca un om de peșteră. Nu chiar - nu mânca deloc produse de origine animală. Bine, mănâncă-i, dar numai pește, doar uneori. Dar nu mânca nimic două zile pe săptămână. Nu chiar, știi ce? Banane. Doar banane.

Acestea sunt doar o mână de diete actuale care se adresează autorilor celebri de cărți și bloggerilor despre o nutriție adecvată. Toți spun că rețetele lor conțin singura cheie posibilă pentru o greutate sănătoasă.

Ce s-ar întâmpla dacă lucrurile ar fi mult mai simple?

Se adună dovezi că metodele tradiționale de slăbire nu funcționează pe termen lung - iar unii teoreticieni și psihologi în nutriție promovează un fel de dietă „fără dietă” în care consumi orice vrei oricând dorești.

Aceasta se numește mâncare intuitivă - iar cei care practică și susțin această filozofie a mâncării spun că corpul tău știe instinctiv de ce are nevoie. Este treaba ta să nu te amesteci cu el și să-l asculți când îți spune ce să-i oferi.

Totul pare un pic prea hippie - până când aflați că există dovezi științifice puternice că practica funcționează cu adevărat și îi ajută pe oameni să atingă o greutate sănătoasă.

Termenul „nutriție intuitivă” a fost inventat și popularizat de nutriționiștii Elize Resch și Evelyn Triboli, care au publicat prima ediție a „Intuitive Nutrition: A Revolutionary Program That Really Works”, în 1995. Mai recent, psihologul Universității de Stat din Ohio Tracy Tilka a pus practica pe o bază mai științifică prin dezvoltarea unei scări formale pe care profesioniștii o pot folosi pentru a urmări dacă pacienții lor mănâncă intuitiv.

Scara Tilka include următoarele principii:

Bazează-te pe foamea ta interioară și pe sentimentul interior de sațietate

Unii nutriționiști își învață clienții să își asculte mai bine corpul, evaluându-și foamea pe o scară de la 0 la 10, observând în același timp simptomele fizice ale foamei înainte și după masă. Resch recomandă, de asemenea, să respirați adânc de câteva ori înainte de a mânca, apoi să mâncați încet, evaluând periodic și conștient dacă încă vă este suficient de foame.

Mănâncă din motive fizice, nu emoționale

Cu alte cuvinte, încetați să vă mai mâncați sentimentele. Cercetările arată că mâncăm adesea nu pentru că ne este foame, ci pentru că suntem plictisiți, fericiți, triști sau stresați.

Consumi absolut tot

Pentru consumatorii intuitivi, nu există alimente „bune” sau „rele”. Nu că nu există nicio diferență în valoarea nutrițională a unui măr și a unei bucăți de plăcintă cu mere, a comentat Triboli. Cu toate acestea, ideea este că, după ce au mâncat plăcinte, consumatorii intuitivi vor fi stimulați în mod natural să consume alimente cu valoare nutritivă mai mare la următoarea masă, echilibrând astfel grăsimile și carbohidrații în plus.

Ideea este că corpul tău nu are nevoie de fast-food - și îți va arăta

„Suna ușor la prima vedere, dar necesită multă practică”, a spus Michelle Galant, nutriționistă la Universitatea Harvard, care conduce un popular atelier de nutriție intuitivă de 10 săptămâni. Ea spune că, atunci când oamenii învață pentru prima dată despre idee, de obicei spun: "Deci, voi mânca doar burgeri și cartofi prăjiți tot timpul?" Aceasta este o concepție greșită obișnuită despre această abordare - că este la fel de multă și orice mâncare doriți.

Ideea de a mânca intuitiv este să consumi ceea ce își dorește cu adevărat corpul tău, judecând ce alimente te fac să te simți cel mai bine. Schimbarea gândirii este ușoară, dar vizibilă: nu că nu poți mânca deloc burgeri și cartofi prăjiți. Doar că, dacă acordați o atenție reală felului în care mâncarea vă face să vă simțiți, nu veți dori să mâncați nedorite tot timpul.

Unul dintre motivele pentru care unii nutriționiști sunt entuziasmați de alimentația intuitivă este că este în concordanță cu cercetările psihologice care arată că, dacă un aliment este interzis, acesta devine doar o tentație și mai mare.

Dietele cronice care încearcă să-și suprime dorințele au de fapt mai multe și mai puternice pofte de mâncare, ceea ce poate duce la supraalimentare. Cercetările arată, de asemenea, că atunci când părinții impun reguli dietetice foarte stricte, copiii lor sunt mai atrași de alimentele dulci și grase interzise - și consumă mai multe dintre ele atunci când au această (rară) oportunitate.

Susținătorii nutriției intuitive susțin că metoda lor este un mod mai sănătos și mai realist de a controla nutriția

„De obicei, atunci când oamenii urmează o dietă cronică, înseamnă că au învățat să-și suprime semnalele corpului”, a declarat Linda Bacon, profesor la Universitatea din California, Davis. „Deci nici măcar nu pot recunoaște foamea pentru că s-au gândit de atât de mult timp că foamea este ceva ce trebuie să suprime sau să ignore”.

Bacon îi face uneori pe elevii săi să experimenteze mâncarea pe care o iubesc, de obicei ciocolata. „Le spun să mănânce o parte din ea și să noteze senzațiile din gura ei și gustul ei”, spune ea. "Apoi, mai luați o mică mușcătură. Când continuă să facă acest lucru, oamenii constată întotdeauna că cea de-a treia sau a patra mușcătură nu mai este la fel de gustoasă ca prima. Corpul nostru semnalează:„ Încetinește, nu mănâncă atât de mult, deja am asta de ce am nevoie "."

Cu toate acestea, o astfel de nedietate te determină cu adevărat să slăbești?

Până în prezent nu există un răspuns clar la această întrebare - nu există suficiente dovezi, cercetarea este la scară mică și nu există prea multe dovezi științifice care să susțină teza că știm instinctiv ce să consumăm. Liderii mișcării intuitive de alimentație spun că ideea nu este în primul rând să slăbească - în măsura în care Resh și Triboli elimină orice mențiune despre „scădere în greutate” și „scădere în greutate” de pe coperta și conținutul celei mai recente ediții a cărții lor.

Cu toate acestea, un studiu de 2 ani realizat de Bacon, care compară în mod intuitiv consumatorii și persoanele care urmează o dietă, dă speranță: ambele grupuri au pierdut în greutate inițial. După un an, consumatorii intuitivi au reușit să-și mențină greutatea, în timp ce persoanele care urmează o dietă s-au recâștigat sau chiar s-au îngrășat.

O analiză recentă a literaturii nutriționale intuitive a identificat șase studii care arată că participanții supraponderali sau obezi care au învățat să mănânce în acest fel au slăbit mult. Triboli susține că a avut clienți care au slăbit 45 kg.

Deși opiniile cu privire la această problemă rămân în continuare împărțite, există ceva liniștitor în legătură cu această idee și simplitatea ei, spre deosebire de dietele stricte. Poate că este bine să ignori ultimele tendințe alimentare și să crezi în tine în schimb. Corpul tău știe de ce are nevoie.