Pentru post, dietă și oaspeți capricioși. Potrivit și pentru vegani

chernomore

Această specialitate italiană poate fi pregătită pentru a deveni parte a dietei dvs., iar gustul ei îi va satisface chiar și pe cei mai capricioși oaspeți.

Produse necesare:


Pentru aluat:


400 - 500 g de făină integrală de secară de înaltă calitate

200 ml. apa fierbinte

Pentru umplutură:


300 g ciuperci ciuperci

mărar proaspăt

sare si piper

Mod de preparare:


Se dizolvă drojdia în apă caldă (dar nu fierbinte), se adaugă ulei de măsline și sare. Într-un recipient potrivit în care veți frământa, turnați făina și faceți o fântână în mijloc. Se toarnă acolo amestecul de drojdie și se frământă un aluat moale și antiaderent. Este posibil să absorbiți puțin mai multă făină, dar veți aprecia acest lucru în timp ce frământați aluatul. Puneți-l într-un castron adânc și acoperiți-l cu folie proaspătă, ar trebui să crească aproximativ 40-50 de minute, dar nu vă așteptați să dubleze volumul, deoarece făina de secară este mult mai grea. În timp ce aluatul crește, gătiți ciupercile. Curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Intr-o tigaie cu ulei de masline, caliti ciupercile si condimentati cu sare, marar si piper.

Aluatul finit se rostogolește pe o suprafață făinoasă, pe crustă. Într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt, așezați coaja rulată și presărați oregano. Aranjați ceapa tăiată în semilune și presărați în cele din urmă cu ciuperci.