„Dieta occidentală” duce la afectarea creierului, au descoperit oamenii de știință

Urmarea unei „diete occidentale” în doar o săptămână poate agrava funcția creierului și poate încuraja tinerii sănătoși să nu mănânce în exces, spun oamenii de știință.

duce

Cercetătorii au descoperit că, după șapte zile de consum de alimente bogate în grăsimi și zahăr, voluntarii cu vârsta de peste 20 de ani s-au comportat mai prost la testele de memorie și au dorit mai multe mâncăruri rapide de îndată ce au terminat de mâncat.

Descoperirea sugerează că dieta occidentală face dificilă reglarea poftei de mâncare de către oameni și indică o posibilă cauză într-o zonă a creierului numită hipocampus.

„După o săptămână de diete în stil occidental, mâncărurile delicioase, cum ar fi mâncarea rapidă și ciocolata, au devenit mai de dorit atunci când voluntarii s-au simțit hrăniți”, a spus Richard Stevenson, profesor de psihologie la Universitatea Macquarie din Sydney.

„Acest lucru va face mai dificilă rezistența la pofta de mâncare rapidă, ceea ce vă va face să mâncați mai mult, ceea ce, la rândul său, va provoca mai multe daune hipocampului și un ciclu vicios de supraalimentare”, a adăugat el.

Studiile anterioare pe animale au arătat că mâncarea nedorită dăunează hipocampului, regiunea creierului implicată în controlul memoriei și al apetitului.

Nu este clar de ce, dar există o idee că hipocampul blochează sau slăbește de obicei „amintirile” mâncării atunci când suntem hrăniți, astfel încât vizionarea tortului să nu inunde mintea cu amintiri despre cât de delicioasă este.

„Atunci când hipocampusul este ineficient, primești acel flux de„ amintiri ”și de aceea mâncarea este mai atrăgătoare”, a spus Stevenson.

El crede că, în timp, guvernele vor fi supuse presiunii de a impune restricții asupra alimentelor procesate, la fel de mult ca și fumatului.

„Dovezile că alimentele procesate pot duce la tulburări cognitive subtile care afectează pofta de mâncare și promovează supraalimentarea la tineri sănătoși, altfel ar trebui să fie o constatare îngrijorătoare pentru toată lumea”, a spus el.

Pe termen mai lung, urmarea unei „diete occidentale” contribuie la obezitate și diabet, ambele fiind asociate cu o scădere a eficienței creierului și cu riscul de a dezvolta demență.

„Scopul aici este să realizăm că„ dieta occidentală ”poate genera deficiențe cognitive inițiale și destul de subtile care subminează controlul apetitului, ceea ce deschide treptat calea către toate aceste alte efecte secundare”, a adăugat Stevenson.

Rachel Butterham, profesor de obezitate, diabet și endocrinologie la University College London, a declarat că a fost unul dintre primele studii care au examinat dacă „dieta occidentală” a afectat memoria oamenilor și controlul apetitului.

„Înțelegerea impactului dietei occidentale asupra funcției creierului este o urgență, având în vedere climatul alimentar actual”, a spus ea.

Acest studiu a furnizat date care să susțină efectele dăunătoare atât asupra memoriei, cât și asupra controlului apetitului după doar o săptămână din „dieta occidentală” și a sugerat o legătură între dieta slabă și afectarea hipocampului - o parte cheie a creierului legată de memorie și apetit ”, adăugat.