occidentală

Aderența la așa-numita dietă occidentală, chiar și pentru doar o săptămână, poate schimba munca creierului și poate încuraja tinerii sănătoși, altfel, să mănânce în exces, spun oamenii de știință.

Cercetătorii au descoperit că, după doar 7 zile de o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr, voluntarii de 20 de ani au avut rezultate mai slabe la testele de memorie.

Descoperirile arată că dieta occidentală împiedică oamenii să-și regleze apetitul și sugerează tulburări ale hipocampului.

„După o săptămână de dietă occidentală, dorința de a mânca precum ciocolata crește, chiar și atunci când ești plin”, a spus Richard Stevenson, profesor de psihologie la Universitatea din Sydney. „Acest lucru vă împiedică să rezistați tentației, vă face să mâncați mai mult, ceea ce la rândul său provoacă și mai multe daune hipocampului, formând un cerc vicios.”.

Studiile anterioare pe animale au arătat că alimentele nesănătoase îngreunează funcționarea hipocampului, zona creierului responsabilă de controlul memoriei și al apetitului. Nu este clar de ce, dar conform unei teorii, hipocampul blochează sau slăbește memoria diferitelor alimente atunci când suntem plini, așa că uitându-ne la o bucată de tort, creierul nu este inundat de amintiri despre cât de delicios este. Când hipocampul nu funcționează eficient, amintirile tale sunt inundate și mâncarea pare tentantă.

Pentru a studia modul în care dieta occidentală afectează oamenii, cercetătorii au oferit voluntar 110 studenți slabi, sănătoși, cu vârste cuprinse între 20 și 23 de ani, care au mâncat sănătos. Jumătate au fost incluse într-un grup de control - aderând la dieta lor obișnuită. Cealaltă jumătate a fost supusă unei diete occidentale bogate în energie, cu o mulțime de vafe belgiene și fast-food.

La începutul săptămânii, voluntarii și-au luat micul dejun în laborator. Înainte și după mese, au făcut un test de memorie și au evaluat o serie de alimente bogate în zahăr - cât de mult le-au plăcut și dacă le-ar consuma.

Cu cât oamenilor le-au plăcut alimentele nesănătoase după ce au mâncat, cu atât funcția hipocampului este mai afectată.

Cercetătorii spun că guvernele vor fi supuse unei presiuni crescute pentru a impune restricții asupra alimentelor procesate, cum ar fi țigările.

Pe termen lung, dieta occidentală duce la obezitate și diabet, care sunt, de asemenea, asociate cu deteriorarea funcției creierului și cu riscul de a dezvolta demență.