Cât de importante sunt stilul de viață și dieta în gută? Pentru că în Evul Mediu guta era numită „boala nobililor”, pentru că boala a apărut doar pentru oamenii bogați. Și era legat tocmai de sursa de alimentare: figurile încoronate aveau din abundență carne, fructe de mare, alcool și cofetărie. În timp ce oamenii obișnuiți sunt hrăniți cu cartofi simpli, mai puțină carne și legume, datorită cărora la oamenii obișnuiți această boală este rar întâlnită.

slim

Pentru boală: dieta va ajuta?

Guta este o boală care se caracterizează printr-o anumită întârziere și o grămadă de compuși ai acidului uric (urat) în organism. De obicei, derivații acidului uric sunt concentrați în articulații, ducând la inflamații recurente - artrită.

Urații se acumulează și în țesutul subcutanat, care se manifestă ca „proliferare” în jurul articulațiilor. Afectează guta și sistemul renal sub formă de pietre la rinichi. În versiunile actuale ale bolii, se observă insuficiența renală - o afecțiune urgentă care necesită tratament în unitatea de terapie intensivă.

Motivele pentru dezvoltarea gutei sunt considerate ereditate, încetarea excreției de urat (în funcție renală inadecvată) sau educație crescută (terapie antitumorală sau boli autoimune). Cu toate acestea, principalul motiv pentru dezvoltarea bolii și exacerbarea ulterioară este considerat a fi aportul excesiv de purine - substanțe care în corpul uman sunt transformate în acid uric.

Cu cât pacientul consumă mai mult purine (carne roșie, pește, cacao, alcool etc.), cu atât mai des observă o exacerbare a bolii: atacuri de durere regulate, însoțite de artrită, edem și formarea de noi noduli. Acest lucru duce adesea la agravarea complicațiilor iminente. De aici necesitatea unei diete pentru gută: nu doriți exacerbare, durere și complicații - urmați dieta!

Pentru o dietă pentru gută

Mulți pacienți asociază cuvântul „dietă” cu foamete sau restricții stricte. Dar nu este așa. Mâncarea calorică zilnică este de aproximativ 2600 de calorii (cantitatea medie pe care oamenii o consumă nu respectă dietele). Dar în această dietă ar trebui să se urmărească pierderea în greutate (dacă sunteți supraponderal). Proteina - principala sursă de purine - din dietă este limitată la 80 de grame pe zi. Cantitatea de grăsime nu trebuie să depășească cantitatea de proteine, iar carbohidrații pot fi consumați până la 420 de grame.

Volumul de apă (datorită încărcării mari a sistemului renal) nu trebuie să depășească doi litri pe zi. De asemenea, datorită umflării frecvente, merită să reduceți masa de sare consumată la 7 grame pe zi.

În gută, se recomandă utilizarea apelor minerale alcaline. Se iau într-un pahar dimineața cu o jumătate de oră înainte de prima masă. Cu acest volum de apă într-o lună poate crește la 500 ml/zi. O astfel de apă se găsește în orice magazin („Borjomi”, „Essentuki”) sau pregătește-ți propria (turnând apă în jurul zilei cojii oului).

Principiile generale ale nutriției ar trebui să fie:

  • fracționalitate (6-7 depozitare pe zi);
  • fără supraalimentare;
  • reducerea numărului de carne (de până la 2-3 ori pe săptămână, cu o singură porție de carne ar trebui să fie 140 de grame și pește - 170 de grame);
  • înlocuirea foamei în zilele descărcării (repetată o dată pe săptămână; puteți mânca brânză de vaci cu lapte/ryazhenkoy sau fructe).

Alimente permise pentru gută

Ei trebuie să înțeleagă că dieta pentru gută diferă de recomandările noastre pentru o alimentație sănătoasă. Multe alimente considerate utile în gută sunt restricționate sau interzise datorită concentrației ridicate de acid oxalic sau compuși purinici (precursori ai uratului).

Astfel, în gută este permis să se consume:

  • alimente vegetale (morcovi, dovlecei, cartofi, tot felul de salate, dovleac);
  • produse din carne (pui slab, iepure, curcan în timpul zilei);
  • paste și paste (pâine, secară, nu proaspete, biscuiți, paste din soiuri de grâu superioare);
  • pește (fără grăsime, o dată pe săptămână);
  • diverse tipuri de cereale (în special hrișcă, gri de orz și ovăz);
  • lapte și produse lactate (iaurt, drojdie, iaurt, lapte fermentat la cuptor, brânză de vaci, brânză);
  • ouă (găini o dată pe zi);
  • fructe și deserturi (mere, gutui, caise, fructe uscate, marmeladă, jeleu sau budincă, nuci);
  • băuturi (sucuri, cafea și ceai slab, băuturi din fructe);
  • grăsimi (ulei de măsline și smântână).

Supe din bulion vegetal (vegetarian) sau apă (uneori alcalină). Utilizarea vaselor de cartofi și a cerealelor nu se limitează la, pastele pot fi consumate de până la 2 ori pe săptămână. Ouăle merită să mănânce nu mai mult de o dată pe zi (adică cele care sunt în pregătirea meselor).

Pentru garniturile vegetale ar trebui preferate fără tratament termic, dar sunt încă posibile variante de tipuri aburite sau fierte/fierte. Băuturile de ceai și cafea trebuie gătite nu sunt sănătoase, este, de asemenea, un decoct extrem de util de măceșe.

Pentru a diversifica meniul pentru guta vor fi sosuri pe bază de iaurt (sau lapte) și condimente: scorțișoară, piper, vanilie, frunze de dafin uscate și tot felul de ierburi.

Nu uitați, informații complete despre produsele autorizate pot fi obținute din tabele speciale privind conținutul substanțelor purinice.

Alimente interzise pentru gută

Utilizarea unor cantități mari de alimente proteice (carne, pește) și băuturi alcoolice este strict interzisă.

Pentru a limita guta, ar trebui să:

  • legume (fasole, spanac, măcriș);
  • produse din carne (carne roșie, carne de porc - ficat, creier);
  • paste (în special foietaj);
  • fructe de mare (hering, sardine, pește roșu);
  • fructe și deserturi (smochine, ciocolată, sărutări, prăjituri și alte creme, deserturi);
  • bulion bogat (decocturi de carne și ciuperci);
  • băuturi (băuturi calde tari, alcool);
  • grăsimi (untură, grăsimi de gătit).

Cacao, cafea și sifon ar trebui excluse. Măcriș, spanac, afine și leguminoase strict interzise pentru gută. Merită să renunțați la condimente (muștar, turmeric, hrean) și benzinării pe bază de oțet. Dintre brânzeturi, preferința ar trebui să fie contondentă, iar din meniu ștergeți toate conservele. Ar trebui evitate grăsimile culinare: ulei de palmier și margarină.

Nutriția în exacerbarea gutei

Când se observă atacuri de gută, nu trebuie doar să respectăm un anumit tratament, ci și să limităm strict meniul. Astfel, în exacerbarea gutei ar trebui să se renunțe complet la produsele din carne și pește - o opțiune dietetică vegetariană.

Puteți mânca legume, fructe, pâine, paste și cereale din lista permisă și dieta pentru gută. Aportul minim de proteine ​​merită să ofere un volum mic de produse lactate - iaurt, iaurt, drojdie. De asemenea, este necesar să se mărească aportul de apă minerală alcalină (nu mai mult de 0,5 l/zi), volumul total de lichid (până la 2,5 l/zi) și să se mărească numărul de zile de descărcare (până la 3 săptămâni).

Urmarea acestor instrucțiuni nu poate dura mai mult de 14 zile, după care trebuie să vă asigurați o revenire lină la dieta de bază pentru gută.

Dieta săptămânii

Meniul specificat este un exemplu, poate fi ajustat prin adăugarea produselor preferate în listele specificate.

Opțiuni de rețetă

Iată câteva rețete potrivite pentru o dietă pentru gută. Ele pot fi modificate sau înlocuite în cadrul acestor recomandări.

Măsuri preventive de gută

Prevenirea gutei și exacerbarea ulterioară este:

  • controlul bolilor concomitente - provoacă apariția bolilor - hipertensiune arterială, obezitate și ateroscleroză;
  • reducerea numărului de urate care se formează în organism - terapia potrivită pentru tumori sau boli autoimune;
  • crește volumul de acid uric tipărit - regimul corect de băut, tratamentul bolilor sistemului urinar.

Cea mai bună prevenire este să urmați o dietă specială pentru gută, care limitează produsele din carne și pește, ceai, cacao, leguminoase, ciocolată și alcool (în special berea - o sursă de baze de azot și purină). O astfel de dietă contribuie la o mai mică penetrare a purinelor din exterior, ceea ce duce la remisie permanentă (lipsa exacerbării), pierderea în greutate și normalizarea metabolismului.

Odată cu dezvoltarea societății, guta a încetat de mult să fie o „boală a nobililor”. Abundența de alimente a devenit un factor cheie în apariția bolilor în toate segmentele populației. În această continuare a copilăriei complică așa-numitele „boli ale civilizației” - obezitatea și ateroscleroza. De aici și necesitatea unei ajustări dietetice adecvate.

Amintiți-vă, dieta pentru gută - aceasta nu este o recomandare dietetică, ci o parte a tratamentului!