O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, proteine ​​moderate și grăsimi moderate se concentrează pe alimentele care abordează sindromul de rezistență la insulină (IR), numit uneori sindrom metabolic sau sindrom X. Vă va dura cel puțin 2 până la 3 luni după o dietă strictă pentru a restabili sensibilitatea normală la insulină.

insulină

Glucidele

• Nu pe cartofi sau simple zaharuri/carbohidrați (zahăr, fructoză, dulciuri, biscuiți, înghețată, produse de patiserie, miere, suc de fructe, limonadă, băuturi alcoolice etc.). Orice lucru care are gust dulce (inclusiv îndulcitori artificiali și stevia) poate crește nivelul de insulină, crescând astfel IR și menținând foamea de dulciuri. Când IR se îmbunătățește, această foamete scade de obicei.

• Aproape nu există produse din cereale (pâine, paste, pâine de porumb, pâine de porumb, biscuiți, popcorn etc.)

• Cereale integrale (orez brun, grâu, secară, orz și hrișcă) numai în cantități foarte mici. Carbohidrați buni (rafinați și fără amidon)

• Cantități mici de fructe sunt OK, dar consumați-le cu o dietă proteică, nu singură. Boabele sunt cele mai bune. Fără fructe uscate.

• Mănâncă multe legume cu amidon. Cel mai bine este crud sau ușor gătit. Acestea ar trebui să fie o sursă majoră de carbohidrați în dieta ta. Legumele proaspete sunt cele mai bune, cele congelate sunt și ele OK, dar conservele ar trebui evitate, cu excepția conservelor de roșii și a sosului de roșii.

• Sunt permise și leguminoasele (fasole, mazăre, arahide, soia, produse din soia etc.) cu un indice glicemic scăzut.

Proteine

• Consumați cantități moderate de carne slabă, fructe de mare și pește. Cele mai bune sunt peștele proaspăt, vânatul, găinile și curcanii, carnea de vită, mielul, bivolul și carnea de porc crescută natural. Cu cât sunt mai mulți acizi grași omega-3, cu atât mai bine.

• Dacă nu sunteți alergic la lapte și produse lactate, unele produse lactate sunt bune pentru dvs. Interesant este că, cu cât este mai mică grăsimea din lapte, cu atât crește nivelul zahărului din sânge, deci laptele cu conținut scăzut de grăsimi este mai rău decât laptele integral. Nu beți lapte proaspăt, crește prea mult nivelul zahărului din sânge. Alte produse lactate sunt în regulă. Folosiți doar iaurt neîndulcit. Limitați untul și margarina hidrogenată.

• Ouăle sunt permise dacă nu aveți alergii la acestea, dar cele mai bune sunt ouăle de la păsări de crescătorie.

• Pentru majoritatea oamenilor: o cantitate moderată de nuci (nuci, nuci de macadamia, migdale, caju, nuci de Brazilia etc.) și semințe (susan, floarea-soarelui, dovleac etc.). Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3.

Gras

• Consumați cantități moderate de uleiuri sănătoase. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt sănătoase sau compatibile cu această dietă.

• Uleiurile sănătoase sunt: ​​Grăsimi mononesaturate (ulei de măsline, canola, nuci). Uleiuri polinesaturate, bogate în acizi grași omega-3 (rapiță, in, ulei de pește, nuci). Grăsimi saturate din surse vegetale (ulei de cocos, palmier, ulei de avocado).

• Limitați sursele animale de grăsimi saturate găsite în lapte și produse lactate (brânză, unt etc.) și în cele mai comerciale cărnuri roșii.

• Simțiți-vă liber să adăugați uleiuri sănătoase la salate, sosuri și legume și când gătiți carne slabă. Uleiul natural de palmier și nucă de cocos este excelent pentru gătit și prăjit.

• Fără grăsimi hidrogenate și restricționarea alimentelor prăjite.

Recomandări suplimentare

• Bea multă apă curată.

• Reduceți aportul de sare, dar nu ezitați să folosiți alte condimente cu generozitate.

• Cu excepția legumelor cu amidon, alți carbohidrați trebuie limitați la alimente proteice.