vârstă

Dacă vrei să trăiești mult și să fii sănătos, poți încerca să urmezi exemplul persoanelor în vârstă. Există 5 zone în lume în care oamenii trăiesc cel mai mult. Aproape nu există persoane care suferă de boli cronice precum diabetul, cancerul, obezitatea și bolile de inimă.

Aceste zone sunt studiate de Dan Butner, care studiază diferite zone ale planetei în care există un procent extrem de mare de oameni cu viață lungă - oamenii ajung la vârsta de 90-100 de ani.

Regiunile includ Okinawa, Japonia; Sardinia în Italia; Niciuna, Costa Rica; Ikaria, Grecia și Loma Linda, California.

Deși locurile sunt foarte îndepărtate, acești oameni au ceva în comun - și anume, mănâncă într-un mod similar.

Dacă acest lucru îți stârnește interesul, vezi care sunt regulile așa-numitelor Zone Albastre ale longevității și cum trăiesc persoanele care urmează această dietă.

Principii de baza

Mănâncă 95% alimente vegetale

Persoanele din 4 din cele 5 zone albastre consumă foarte puțină carne. Carnea se mănâncă în medie de 5 ori pe lună, cu porții de aproximativ 50 de grame.

În loc să ocupe centrul farfuriei, carnea este un supliment, considerat un aliment festiv sau ca o modalitate de aromă în principal a felurilor de mâncare din plante.

Locuitorii din Zona Albastră mănâncă cantități mari de legume ca supliment la leguminoase, fructe, cereale integrale, nuci și semințe.

Oamenii din aceste zone mănâncă în principal fructe și legume de sezon, pe care le usucă astfel încât să le poată folosi în restul anului.

Cele mai bune alimente sunt verdeață cu frunze, cum ar fi spanac, varză, frunze de sfeclă și napi. În combinație cu fructe și leguminoase de sezon, plantele perene pot consuma cu ușurință alimente din zonele albastre (vezi graficul).

Ideea este ca majoritatea alimentelor dvs. să fie albastre - 95% pentru alimentele vegetale și 5% pentru alimentele de origine animală.

În ceea ce privește macronutrienții, 65% sunt pentru carbohidrați, 20% sunt grăsimi și 15% sunt pentru proteine.

Concentrați-vă pe alimentele vegetale care trebuie procesate cât mai puțin posibil. Excludeți complet alimentele care vă vin în ambalaje strălucitoare. În loc să mergi la micul dejun, cumpără nuci și fructe uscate.

Alegeți peștele obișnuit

Peștele, deși foarte util, face parte din produsele de origine animală. Oamenii din Okinawa, de exemplu, consumă mai puțin de 100 de grame de pește pe săptămână. De asemenea, evită peștii de mare adâncime și peștii mari, consumând cel mai adesea sardine, hamsii și cod. Deci, dacă vă decideți să mâncați pește, alegeți specii mai comune, care sunt comune și care nu sunt puse în pericol de pescuitul excesiv.

Locuitorii acestor regiuni nu traversează apele în căutarea unor capturi mari. Nu își pot permite să riște să distrugă ecosistemele de care depind.

Reduceți consumul de produse lactate (sau opriți-le complet)

Laptele și produsele lactate nu sunt incluse în nicio dietă în zonele albastre. Argumentele împotriva laptelui se concentrează pe cantitatea mare de grăsimi și zahăr. Numărul persoanelor cu dificultăți în digestia lactozei este de aproximativ 60%. Produsele lactate din brânză de capră fac parte din dieta oamenilor din Sardinia.

Nu știm dacă laptele de capră sau de oaie îi face pe oameni mai sănătoși, dar consumă în principal brânză sau iaurt bine copt în cantități mici.

Controlați aportul de ouă

Oamenii din toate zonele albastre mănâncă ouă de aproximativ 2 până la 4 ori pe săptămână. De obicei, numai ca garnitură la o farfurie cu legume sau cereale integrale. Consumul de ouă trebuie redus la 3 pe săptămână, pentru a proveni de la găini de crescătorie liberă care nu au fost tratate cu hormoni și antibiotice.

Doza zilnică de leguminoase

Consumul de leguminoase este de minimum 1/2 ceașcă de ceai pe zi - inclusiv linte, naut, mazăre, toate tipurile de fasole - roșu, negru, alb, colorat. Fasolea este un super aliment, conținând atât proteine, cât și carbohidrați complecși. O sursă excelentă de fibre, un produs ieftin și versatil. Consumând mai multe leguminoase, vă oferiți vitamine și minerale care vă permit să limitați alte alimente. De asemenea, îmbunătățesc senzația de sațietate, care te va face să te simți mulțumit după ce ai mâncat.

S-a constatat că oamenii din zonele albastre mănâncă de 4 ori mai multe leguminoase decât majoritatea oamenilor din lume. Pentru ei, cerealele sunt o parte obligatorie a fiecărei mese.

Controlați cantitatea de zahăr

Consumați până la 7 lingurițe de zahăr pe zi. Oamenii din Zona Albastră mănâncă zahăr intenționat, nu din greșeală sau din obișnuință.

Ei consumă aproximativ aceeași cantitate de zahăr adăugat ca dozele recomandate, dar își controlează aportul și nu exagerează.

Firește, obțin zahăr din fructe. Problema zahărului este că crește nivelul de insulină, suprimă sistemul imunitar și duce la creșterea în greutate, scade fertilitatea. În medie, în zilele noastre oamenii mănâncă aproximativ 22 de lingurițe de zahăr, ascunse sub diferite forme în deserturi și alte alimente.

Prin urmare, este bine să adăugați zahăr doar în cafea sau ceai și să urmăriți exact cât ați pus. Și dacă doriți să mâncați un desert care îl conține, atunci faceți-l conștient și compensați omitând restul de zahăr adăugat.

Nuci pentru o gustare

Mănâncă două mână de nuci pe zi. Fiecare mână cântărește aproximativ 50 de grame, deci aproximativ 100 de grame de nuci pe zi ar trebui să fie obiectivul tău. Puteți mânca migdale, fistic, nuci, alune etc.

Combinația optimă este migdale (bogate în magneziu), arahide (bogate în proteine, folat și vitamine B), nuci de Brazilia (bogate în seleniu), caju (de asemenea bogate în magneziu) și nuci (bogate în magneziu). Acid alfa-linolenic, singura grăsime omega-3 găsită în plante). De asemenea, aceste nuci scad colesterolul.

Pâine cu drojdie

Consumați numai pâine cu aluat obținut din grâu dur 100%. Pâinea obișnuită pe care o cumpărăm în magazine este făcută din făină decolorată, care este metabolizată rapid și crește brusc nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Pâinea din zonele albastre este cu cereale integrale și cu drojdie obținută din diferite tipuri de cereale integrale, cum ar fi grâu, secară sau orz, fiecare importând o gamă largă de substanțe nutritive, cum ar fi triptofan, aminoacizi, minerale precum seleniu și magneziu .

Boabele integrale sunt, de asemenea, bogate în fibre. În timpul procesului de fermentare, legăturile de gluten se rup și pâinea devine mai lungă, mai sănătoasă și are un indice glicemic mai scăzut.

Mănâncă alimente întregi

Mănâncă alimente pe care le cunoști și felul în care le-a creat natura. Oamenii din zonele albastre nu aruncă gălbenușul pentru a face o omletă de albuș de ou și nici nu încearcă să îndepărteze grăsimea din lapte. Nu își îmbogățesc mâncarea adăugând diverse suplimente pentru a schimba profilul nutrițional al prânzului. În loc să ia vitamine și suplimente, consumă alimente integrale bogate în vitamine, minerale și fibre.

Definiția unui aliment întreg este una care este făcută dintr-un singur ingredient. Aceste alimente pot suferi o procesare slabă, cum ar fi gătitul, măcinarea sau fermentarea. Oamenii din zonele albastre mănâncă produse apropiate de zona în care trăiesc și cresc pe o rază de 50 de kilometri. Mănâncă fructe și legume crude, își macină propriile cereale și apoi le gătesc la foc mic.

Folosesc fermentația ca o modalitate veche de a adăuga probiotice și de a conserva alimentele. Ingerează rareori conservanți artificiali.

Băuturi

Bea în mare parte apă. Nu atingeți băuturile răcoritoare, chiar și cele dietetice sau sifonul. Cu foarte puține excepții, unii oameni din zonele albastre beau cafea, ceai sau vin.

Recomandările sunt pentru 7 pahare de apă pe zi. O bună hidratare asigură, de asemenea, sănătatea, facilitează fluxul sanguin și reduce probabilitatea formării cheagurilor.

În ceea ce privește cafeaua, unii dintre ei beau cafea, majoritatea preferă ceaiul verde, despre care știm că este bogat în antioxidanți și are efecte antiinflamatorii.

De asemenea, se prepară adesea decocții de rozmarin, salvie și păpădie.

Vinul roșu este adesea prezent pe masa bătrânilor. Ei consumă 1 până la 3 pahare pe zi, mai ales în compania prietenilor și în timpul meselor.

Concluzie

Este clar că oamenii cu viață lungă mănâncă în principal alimente vegetale, iar principalul chat din meniul lor este leguminoasele. Consumul de carne este limitat de 5 ori pe lună, iar cantitățile sunt de aproximativ 50 de grame pe aport. Dacă decideți să încercați să mâncați în acest fel, obțineți fructe și legume de calitate, cereale și leguminoase. Căutați produse de la producători despre care sunteți sigur că nu au mai fost prelucrate.

Așa este viața celor de lungă durată din Zonele Albastre. Crezi că poți urma o astfel de dietă pentru totdeauna?