Expert medical al articolului

În terapia complexă a pielonefritei acute și cronice, sistemul de nutriție terapeutică nu este ultimul loc. Prin urmare, tuturor pacienților cu acest diagnostic li se prescrie o dietă cu pielonefrită.

dieta

Pielonefrita este o boală inflamatorie a rinichilor cu etiologie bacteriană, care afectează țesuturile interne (conjunctive) ale parenchimului și structura acestui organ (pelvis). Procesul inflamator duce la tulburări funcționale ale rinichilor: afectarea fluxului de urină, stagnarea sângelui venos și a limfei.

[1], [2], [3], [4]

Dieta pentru pielonefrita cronică

Tratamentul medicamentos al pielonefritei, inclusiv o formă cronică a bolii, pentru a opri procesul inflamator și a restabili trecerea normală a urinei prin uretra. Eficacitatea tratamentului depinde de mulți factori, printre care cel mai important rol jucat de reducerea temporară a sarcinii asupra inflamației afectate a rinichilor, respectarea echilibrului apă-sare (pentru a reduce tensiunea arterială ridicată și edemul) și stimularea excreția deșeurilor azotate. Acesta este scopul Dietei 7 în pielonefrita, care este prescrisă pacienților cu pielonefrită cronică (în afara perioadelor de exacerbare), precum și sub formă de remisie a pielonefritei acute.

Conținutul zilnic de proteine ​​din această dietă este limitat la 80 g, grăsimi - până la 90 g. În același timp, cel puțin 70-80% din proteine ​​trebuie să fie de origine animală și până la 25% din grăsimi trebuie să fie vegetale. Cantitatea zilnică de carbohidrați consumată în această dietă pentru pielonefrita poate fi de 450-500 g (90-100 g zahăr). Valoarea energetică totală a 4-5 mese pe zi nu depășește 2800-2900 kcal, iar cantitatea admisibilă de sare pe masă este limitată la 5-6 grame. În plus, volumul de lichide consumate în timpul zilei (inclusiv în primele feluri de mâncare) este de 1 litru. În mod individual, această cantitate este ajustată în funcție de diureza zilnică a pacientului.

Respectând dieta terapeutică 7 cu pielonefrită, puteți bea slab negru și verde (cu zahăr sau miere); compoturi și sărutări; decoct de fructe roz sălbatice; lapte, chefir și brânză de vaci din lapte (cu conținut scăzut de grăsimi). Nu puteți bea cacao, cafea, băuturi carbogazoase și alcoolice și apă minerală cu sodiu.

Cantitatea admisibilă pe zi: pâine, coacere, prăjituri - nu mai mult de 400 de grame; ouă de pui - 2 bucăți; carne și păsări de curte (fragede, fierte sau înăbușite) - 150 g. Este strict contraindicat să mănânci grase și prăjite, picante și afumate. Mâncarea trebuie să fie gătită sau înăbușită și cel mai bine este să gătești pentru câteva.

[5], [6], [7], [8], [9]

Dieta cu pielonefrita acută

La începutul bolii, când partea inferioară a spatelui simte durere și temperatura crește, dieta cu pielonefrita acută prescrisă să se bea în timpul zilei este de cel puțin 1,5-2 litri de lichid (apă, suc, suc, ceai cu lămâie, bulion coapse). După cum au remarcat urologii, ajută la spălarea tractului urinar.

Cu toate acestea, în timpul exacerbării bolii, volumul de lichid ar trebui să fie limitat: pentru o zi volumul băuturii trebuie să fie egal cu volumul de urină.

Recomandat de către medici dieta cu pielonefrita acută și dieta în timpul exacerbării pielonefritei - sare fără dieta 7A, în care cantitatea minimă de proteine ​​(20 g pe zi), cantitatea de grăsime este redusă la 80 de grame (din care 15% grăsime vegetală) ), iar cantitatea de carbohidrați se ridică la 350 g (inclusiv nu mai mult de 80 g zahăr). Dieta zilnică de calorii - 2200 de calorii și regim alimentar - de 5 sau 6 ori pe zi.

În pielonefrita acută nu este nevoie să mâncați supe, vase fierbinți, fasole, afumate și sărate, conserve, prăjituri și produse de patiserie, condimente și condimente fierbinți (usturoi, piper, hrean, muștar, oțet), precum și cafea și ciocolată.

Uneori dieta pielonefritei în timpul exacerbării exclude utilizarea pâinii, a cărnii și a peștelui, deoarece aceste produse pot exacerba acidoză (echilibrul acido-bazic al corpului în direcția creșterii acidității).

[10], [11], [12], [13]

Dieta cu pielonefrita la copii

Principalele recomandări pentru dieta pentru pielonefrita la copii din dieta pentru pielonefrita la adulți diferă ușor - în principal în ceea ce privește parametrii cantitativi. De exemplu, copiii cu vârste cuprinse între trei și șase ani pot mânca o jumătate de ou fiert pe zi, iar copiii mai mari au un ou. Deși unele cursuri de bază pot fi regulate (în funcție de vârstă).

Medicii sfătuiesc să utilizeze mai multe produse lactate și lactate acide, să gătească doar carne slabă (carne de vită, iepure, pui) și pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să se dea carne și pește fierte, dar fără bulion.

Dieta pentru pielonefrita la copii include pâine de grâu, zahăr, unt și ulei vegetal, diverse cereale și paste, legume, fructe, fructe de pădure, sucuri și compoturi. Puteți oferi copiilor tăi pielonefrită și produse de patiserie, cu excepția produselor de patiserie și a produselor de patiserie cu smântână și ciocolată.

Principalele metode de gătit sunt aceleași ca în dieta pentru adulți, iar numărul de mese nu trebuie să fie mai mic de cinci ori pe zi.

[14], [15], [16]

Dieta cu pielonefrita în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, femeile pot dezvolta așa-numitul. Pielonefrita gestațională. Datorită modificărilor endocrine ale corpului sau de la presiunea constantă asupra ureterului uterului mărit, există o încălcare a tonusului fiziologic normal al tractului urinar și a întregii urodinamice. Rezultatul este o presiune prea mare în pelvisul renal, ceea ce duce la pielonefrita. Într-o astfel de situație, dieta pentru pielonefrita în timpul sarcinii va ajuta la îmbunătățirea stării viitoarei mame.

Conținutul caloric zilnic total al acestei diete este cuprins între 2.800 și 3.000 de calorii, iar compoziția sa nu trebuie să depășească 60 de grame de proteine ​​pe zi, dintre care două treimi - proteine ​​animale. Cantitatea de grăsime este de aproximativ 100-110 grame pe zi, iar norma zilnică de carbohidrați este de 450 g. Mâncarea trebuie împărțită: în porții mici de până la șase ori pe zi.

Dieta pentru pielonefrita în timpul sarcinii nu trebuie să conțină aproape sare (nu mai mult de 3 grame de sare pe zi) și să includă produse precum ouă, carne slabă, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale, legume (cu excepția țelinei, spanacului și măcrișului), fructe și fructe de pădure (cu excepția coacăzelor negre, pepenilor și piersicilor). Este interzis consumul de carne, bulion de pește și ciuperci, alimente picante, marinate și conservate, cârnați și afumate, ciocolată și condimente.

Dieta pentru cistită și pielonefrită, adică atunci când, împreună cu inflamația rinichilor, infecția afectează vezica urinară, trebuie să excludeți toate condimentele, ceapa, usturoiul, brânza tare, peștele, fasolea, ridichile, napii, roșiile, nucile, murăturile (inclusiv citrice)), ciocolată.

[17], [18], [19]

Meniul dietetic pentru pielonefrita

Meniul dietetic pentru pielonefrita poate fi după cum urmează:

  • Mic dejun: cartofi fierți (200 g) Cu unt, ou fiert moale fiert (1 buc.), O ceașcă de ceai cu zahăr, gem sau miere.
  • Al doilea mic dejun: smântână (200 g), ceai dulce.
  • Prânz: supă vegetariană de orez (300 g) cu smântână, ragu de legume (200 g), jeleu de mere proaspăt sau compot uscat (200 ml);
  • Gustare după-amiaza: desert de măsline (150 g) sau fructe proaspete (200 g).
  • Cina: fulgi de ovăz cu lapte și unt (200 g), o ceașcă de ceai cu miere.

Iată o altă versiune a meniului dietetic pentru pielonefrita:

  • Mic dejun: oțet fără murături (200 g), brânză de vaci (100 g), pâine cu unt, ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: omletă de gălbenușuri de ou sau fulgi de ovăz măcinați (200 g), Infuzie a coapselor (200 ml).
  • Pranz: supa de legume cu smantana (300 g), carne slaba sau peste fiarta (100-150 g) cu piure de cartofi sau cereale, compot sau suc (200 ml).
  • Gustare după-amiaza: lapte (200 ml), biscuiți sau biscuiți.
  • Cina: chiftele vegetale sau brânză de vaci (200 g), un pahar de iaurt sau lapte uscat.

Rețete pentru feluri de mâncare cu pielonefrită

Reguli pentru nutriția terapeutică a bolilor renale, inclusiv pielonefrita acută și cronică, se recomandă limitarea consumului de sare și alimente bogate în purine (bulion de carne, produse din carne și conserve de carne). Cu toate acestea, este la fel de important să respectați acele metode de gătit, care, potrivit nutriționiștilor, sunt cele mai potrivite pentru gătitul cu această boală. Dieta pielonefrita include utilizarea vaselor preparate prin gătit, coacere și coacere ușoară (în unt).

Rețetele cu pielonefrită ar trebui să ia în considerare limitarea proteinelor animale pentru a asigura o componentă alimentară bogată în calorii (în detrimentul carbohidraților, legumelor și proteinelor și grăsimilor din lapte) și un conținut suficient în dieta fructelor și legumelor.

Supa de dovleac

Pentru a face supă de piure de dovleac, trebuie să luați 1,5 litri de apă 300 de grame de dovleac crud, un cartof, un morcov mic și o ceapă de pere. Toate ingredientele sunt curățate, tocate (morcovul și dovleacul se pot rade) și se trimit în apă clocotită în ordine, la intervale de 3 minute: cartofi, dovleac, morcovi, ceapă.

Când toate legumele sunt moi, scoateți tava din cuptor, zdrobiți supa cu un blender și adăugați o lingură de unt sau unt topit. Când serviți supa, puteți presăra ierburi proaspete sau brânză rasă.

Cotlete de legume

Pentru 600-700 de grame de varză se ia un ou crud, o jumătate de pahar de lapte și 2 linguri de gri și unt. Mai au nevoie de pesmet (3-4 linguri) și 2 grame de sare.

Varza trebuie tocată mărunt și amestecată cu lapte și apă, apoi turnată pe griș și agitată timp de 5 minute. Când s-a răcit varza, se toarnă oul în ea și se amestecă până se obține o masă omogenă.

Apoi formează cotlete, rolați fiecare în pesmet de struguri și coaceți la cuptor sau prăjiți în unt într-o tavă. Sosul de pastă de roșii cu pătrunjel sau mărar este foarte potrivit pentru astfel de cotlete. În același mod puteți prepara toate bomboanele vegetale din meniul dietetic pentru pielonefrită.

Orez orez cu mere

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de 1,5 căni de orez, 3-4 mere, 1 ou, 2 linguri. Linguri de unt, 150 g smântână, 100 g zahăr și puțină scorțișoară.

Orezul trebuie să fie pregătit pentru garnitură (adică nu este pus în apă rece, ci în apă clocotită). După ce apa este scursă din orezul fiert, decojit și aproape răcit, se combină cu o lingură de unt și un ou crud afânat. Merele trebuie curățate, tăiate în bucăți medii, amestecate cu zahăr și scorțișoară. Apoi ungeți oul cu uleiul rămas, lăsați jumătate din orez, așezați un strat uniform de mere pe el și așezați a doua parte a orezului pe mere. De sus, se toarnă totul cu smântână și se trimite într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.

Pentru a îmbunătăți semnificativ starea cu patologie renală, este necesar să se limiteze cantitatea de proteine, sare și lichide. De exemplu, atunci când alimentele cu proteine ​​(carne) sunt consumate în procesul de asimilare, apare formarea de zgură azotată exogenă - produsele clivajului proteinelor, care sunt excretate de rinichi. Și când sunt inflamate, atunci este dificil să te ocupi de această „datorie”. Și cel mai important, dieta cu pielonefrită are ca scop reducerea poverii asupra organului bolnav, care ajută să facă față mai repede bolii.