Mod de preparare:

1. Separați albușurile de gălbenușuri. Într-un castron adânc, bateți albusurile mai întâi cu un mixer, la viteză mică, apoi la viteză mare timp de aproximativ 5 minute, în funcție de puterea mixerului.

șampanie

Ar trebui să devină înalți, strălucitori, albi și pufoși. Ar trebui să fie atât de strânse încât, atunci când întoarceți bolul cu capul în jos, rămân lipite fără să se miște. Această parte este foarte importantă dacă doriți blaturi pufoase.

2. Apoi începeți să adăugați puțin din zahăr și continuați să amestecați. Zaharul trebuie spart foarte bine. Adăugați toate cele trei linguri de esență de șampanie.

3. Amestecați într-un castron mic cele cinci linguri de făină și cacao și amestecați cu o lingură.

4. Luați un gălbenuș de ou și amestecați-l cu albușurile și zahărul. Se amestecă bine cu mixerul și apoi se adaugă gălbenușul următor până când gălbenușurile se epuizează.

5. Ultimul pas pentru mlaștini este foarte important. Se ia o linguriță din făina de cacao amestecată și se adaugă la amestecul de ouă.

Asigurați-vă că amestecați încet cu o spatulă sau o lingură de lemn, începând de la fundul vasului și având grijă să nu lăsați aerul din amestec.

Când făina și cacao sunt complet dizolvate, adăugați următoarea lingură din amestecul uscat. Amestecați ușor până când tot amestecul este epuizat și aveți grijă să nu lăsați niciun glob de făină.

6. Lăsați cuptorul să se încălzească la 150 de grade. Așezați o foaie de hârtie de copt pe fundul formei de copt și turnați amestecul. Nu ungeți în prealabil cu ulei pentru a nu interfera cu umflarea mlaștinilor. Se pune la copt timp de aproximativ 40-45 de minute până se termină.

7. Începem prin a pregăti crema pentru tortul nostru cu smântână înmuiând gelatina în puțină apă și lăsând-o deoparte timp de aproximativ 10 minute.

Într-un bol adânc, bateți smântâna lichidă cu zahărul până când zahărul este bine bătut și smântâna lichidă devine foarte groasă.

Apoi adăugați cremă de brânză, șampanie și esență de șampanie. Continuăm să amestecăm totul cu un mixer până se obține un amestec omogen.

8. Topiți gelatina într-o baie de apă și adăugați-o în cremă. Se lasă aproximativ 3-4 minute să se întărească puțin.

9. Când mlaștina noastră este gata, o tăiem în trei. Dacă îți place un gust mai puternic de șampanie, poți și să insiropezi blaturile de șampanie. Se întinde cu smântână și apoi se pune cealaltă pâine, apoi se unge din nou cu smântână, se pune pâinea și se întinde deasupra crema.

10. Aranjați săruturile la mică distanță, iar lângă ele florile comestibile. Le-am presărat cu burkat comestibil. Presară cu nucă de cocos în centrul tortului de sărbătoare și pe laterale. Punem și bețe după bunul plac.

Tort de sampanie este uimitor și impresionant!