Când ești numit?

  • Ca dietă de testare pentru stabilirea toleranței la carbohidrați, selectarea medicamentelor pentru tratamentul diabetului;
  • Forme ușoare și moderate de diabet zaharat (pentru pacienții care nu au nevoie de insulină suplimentară sau primesc până la 30 de unități);
  • Stare alergică a corpului (cu alergie severă sau persistentă, cum ar fi edem Quincke, urticarie).

Diabet - boala endocrină, caracterizată prin absența sau reducerea efectului insulinei în procesele de asimilare a glucozei. Lipsa eficienței acțiunii insulinei se poate datora lipsei sau deficienței hormonului și incapacității de a afecta receptorii insulinei. Conform acestui principiu, diabetul este împărțit în două tipuri: diabetul de tip 1 sau insulino-dependent (care apare ca urmare a deficitului de insulină în organism) și diabetul de tip 2 sau rezistența la insulină (ca urmare a incapacității insulinei de a receptor). În plus față de aceste forme, pot apărea diabet gestațional, diabet cauzat de medicamente sau infecții, absorbția afectată a glucozei ca urmare a altor boli endocrine.

Diabetul este una dintre cele mai frecvente boli endocrine din lume. În fiecare an, numărul persoanelor care suferă de această boală crește, astfel încât medicii sunt serioși în ceea ce privește diagnosticarea și tratarea diabetului, precum și promovarea unui stil de viață sănătos pentru a preveni dezvoltarea bolii.

Glucoza joacă un rol imens în procesele metabolice, prin urmare, dacă absorbția acesteia este afectată, toate tipurile de metabolism suferă. Datorită faptului că glucoza nu intră în celule, metabolismul energetic este întrerupt, manifestat printr-un sentiment constant de foame. De asemenea, excesul de glucoză din urină duce la creșterea excreției de lichid renal și, prin urmare, la deshidratare. Acest lucru creează o sete constantă și urinări frecvente. Alte simptome ale diabetului sunt epuizare severă, cefalee, tulburări de vedere, slăbiciune musculară. Complicații periculoase ale diabetului, cum ar fi retina ochiului, boli ale sistemului nervos, boli circulatorii, urmate de dispariția membrelor, insuficiență renală, afectarea funcției articulare și alte tulburări mentale. Modificările bruște ale nivelului de glucoză din sânge pot provoca chiar comă.

Pe lângă medicamente, dieta corectă este cea mai importantă parte a tratamentului diabetului. O nutriție adecvată ajută la îmbunătățirea semnificativă a calității vieții pacienților cu această boală și, de asemenea, previne complicațiile și chiar coma. În general, dieta este aleasă individual de către medicul curant pentru fiecare pacient, în funcție de nivelul de glucoză din sânge, greutatea corporală, prezența altor boli și alți factori. Există însă recomandări generale potrivite tuturor persoanelor care suferă de diabet. Aceste recomandări sunt combinate în dieta terapeutică numărul 9.

Care este scopul acestei diete?

dureri
Regulile de bază ale nutriției terapeutice pentru diabet sunt:

Dieta în număr

indicator Un numar de
proteine 100g
gras 70g
glucide 300 de grame
lichid 1,5-2l
sol Până la 12 ani
Valoarea calorică 2300 kcal

Modul de a mânca

Modul de alimentare este parțial, adică. mâncarea se consumă de 5-6 ori pe zi. Mâncarea este distribuită uniform pe tot parcursul zilei, ultima masă înainte de culcare durează 2-3 ore. Cantitatea de carbohidrați consumată distribuită în mod egal între mese, trebuie luată în considerare și în timpul administrării și doza de insulină. Dieta trebuie îmbogățită cu vitamine recomandate să consume 4-6 mg pe zi de tiamină și riboflavină, 4,3 mg de retinol, 150 mg de acid ascorbic și 60 mg de acid nicotinic. Ar trebui să beți cel puțin 1,5 litri de lichid în timpul zilei. Nu mâncați în exces și nu abuzați de alimentele bogate în carbohidrați. Utilizarea înlocuitorilor de zahăr este recomandată pentru îndulcirea vaselor. Este recomandabil să monitorizați îndeaproape numărul de carbohidrați consumați zilnic și să măsurați nivelul glicemiei.

Ce alimente și feluri de mâncare sunt recomandate?

supe: pentru dieta numărul 9 vă recomandăm supe de carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește sau ciorbe de ciuperci. De obicei se folosesc supe de legume, borș, sfeclă, okroshka, supă. De asemenea, este posibil să adăugați cereale sau chiftele în supe.

Excludeți: supele preparate pe carne saturată, pește sau bulion de ciuperci, precum și supe de lapte. Nu este recomandat să adăugați gri, orez sau paste în supe.

Mâncăruri din carne și pește: carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi fără tendoane și piele (pui, carne de vită, vițel, carne de porc, miel, iepure). Conserve de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați și cârnați sunt, de asemenea, permise în număr limitat. Felurile de mâncare se servesc fierte, tocate, coapte sau prăjite.

Excluderi: carne grasă, carne de pasăre sau produse din pește, conserve de carne, afumat, pește sărat, cârnați grași, conserve de carne și ouă de pește (în special ulei).

Produse din făină: se recomandă consumarea în principal a soiurilor întunecate de pâine (secară, grâu, tărâțe), făină integrală, produse de patiserie. Cantitatea de pâine consumată pe zi nu trebuie să depășească 300 g.

Excludeți: briose, produse de patiserie, produse de patiserie, pâine albă, paste.

Legume si fructe: legume recomandate bogate în fibre dietetice (varză, castraveți, salată, măcriș, vinete) și fructe dulci și acrișoare și căpșuni (mure, afine, rodie). Cartofii, mazărea verde și sfecla sunt consumate în cantități limitate. Legumele se folosesc cel mai bine crude, fierte, coapte sau fierte.

Excludeți: murături, murături, banane, smochine, struguri, stafide, pepeni, pepeni verzi, pere, caise.

plante de grâu: se recomandă consumul de terci de hrișcă, mei, orz sau fulgi de ovăz. Este necesar să se limiteze consumul zilnic de preparate din cereale, precum și să se monitorizeze conținutul de carbohidrați din acestea.

Excludeți: cerealele bogate în carbohidrați (gri, orez), orice paste. Într-o cantitate limitată de leguminoase consumate.

Ouă și produse lactate: permite consumul de lapte, produse lactate fermentate, brânză de vaci, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Smântâna acră se consumă în cantități limitate. De asemenea, se permit până la 2 ouă pe zi fierte moi sau sub formă de omletă proteică. Este necesar să se limiteze consumul de gălbenușuri.

Excludeți: brânzeturi grase, smântână și smântână, feluri de mâncare bogate în gălbenușuri, ouă prăjite, cârnați dulci, lapte condensat.

Mâncăruri dulci: după dieta numărul 9, se recomandă limitarea consumului de dulciuri pe cât posibil. Sunt posibile jeleu, muste, compoturi, jeleuri de soiuri acre de fructe și fructe de pădure. Zahărul din vase este înlocuit cu xilitol, sorbitol, zaharină și alți îndulcitori. Consumul este permis într-un număr limitat de bomboane făcute special pentru diabetici. De asemenea, într-o zi a permis să mănânce 1 linguriță de miere.

Excludeți: orice cofetărie bogată în glucoză, zahăr, ciocolată, înghețată, smântână, gem, gemuri, produse de patiserie.

Sosuri, condimente, condimente: sunt recomandate sosurile preparate pe bază de carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește sau bulion de legume. Condimentele și condimentele (piper negru, muștar, hrean) sunt utilizate în cantități limitate.

Excludeți: sosurile grase, condimentele prea condimentate sau sărate, sosurile dulci. De asemenea, se recomandă evitarea abuzului de sosuri de lapte.

bauturi: ceaiul și cafeaua se recomandă a fi consumate fără zahăr sau cu o cantitate mică de înlocuitor de zahăr, puteți adăuga lapte sau smântână degresată. Pacienții cu diabet trebuie să consume un număr mare de sucuri, deoarece sunt bogate în vitamine, dar să evite sucurile cu adaos de zahăr. Sunt permise, de asemenea, ornamente pentru cățeluși și tărâțe de grâu.

Excludeți: toate băuturile dulci, carbogazoase, alcoolul, limonada cu zahăr adăugat, sucurile din soiuri dulci de fructe și fructe de pădure (struguri, banane).

Meniu recomandat

Primul mic dejun: a alege din:

  • Ouăle fierte moi și sandvișuri de pâine de secară cu unt;
  • Brânză de vin cu bucăți de fructe proaspete și fructe de pădure;
  • Terci de hrișcă în vrac cu o bucată de unt;
  • Făină de ovăz cu fructe;
  • Omletă de proteine, aburită cu roșii și ierburi.

Lichid: ceai sau cafea fără zahăr, cu smântână degresată, sucuri.

Al doilea mic dejun: a alege din:

  • Măr copt;
  • Jeleu de fructe de padure;
  • Lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte;
  • Bulion pentru curaj;
  • Bulion de tărâțe de grâu.

Masa de pranz: prima alegere:

  • Supa de legume;
  • Borș vegetarian cu smântână;
  • Supă de sfeclă roșie cu smântână;
  • hash;
  • Supă de ceapă cu hrișcă.

  • Cartofi fierți cu chiftele pâine;
  • Tocanță de legume cu pește prăjit;
  • Răcire terci de hrișcă cu pui;
  • Piure de morcovi cu carne fiarta;
  • Piure de mazăre verde cu sufle de pește.

Desert din care să alegi:

  • Acru din fructe acre;
  • Jeleu de fructe pe xilitol;
  • Suc de fructe fără zahăr;
  • Mousse de fructe de padure;
  • Compot de fructe acre.

Gustare: a alege din:

  • Măr acru proaspăt;
  • Lapte de fructe cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Suc de fructe fără zahăr;
  • Bulion pentru curaj;
  • Bate tărâțe de grâu.

masa de seara: a alege din:

  • Morcovi înăbușiți cu pește fiert;
  • Garnitura de legume cu chiftele;
  • Varză fiertă cu pește fiert;
  • Omletă cu proteine ​​cu legume și chiftele;
  • Răcire terci de hrișcă cu pui.

Lichid: bulion de cățeluș, suc de fructe fără zahăr, ceai fără zahăr.

Inainte de culcare: un pahar de iaurt.