Iubește-ți corpul
Iubeste-ti esenta

  • Corp
    • NUTRIȚIE
    • RECEPȚII
    • PURIFICARE
    • SPORT
  • Psihicul
    • EMOȚII
    • GÂNDURI
  • Sexualitate
    • FEMINITATE
    • MALENITATE

  • Relații
    • Creșterea copilului
      • MATERNITATE
      • PATERNITATE
  • Carieră
  • Psihoterapie
    • Codependență
    • Depresie
    • Tulburari de alimentatie
  • Spiritualitate
  • Viaţă

Mâncare vegană când suntem în străinătate

vegană
Autor: Emilia Tsaneva

Inițial, atunci când o persoană trece la o dietă vegană, este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a se obișnui cu ce alimente poate mânca, cu ce cumpără, ce îi place și ce nu. Este nevoie de timp pentru a construi o dietă sănătoasă și pentru a găsi noi alimente și restaurante preferate, dar încetul cu încetul se obișnuiește cu noul mod de a mânca și devine ușor și confortabil să te ții de ea. Și astfel până când la un moment dat decide să plece în străinătate, fie pentru câteva zile, fie pentru o perioadă mai lungă de timp.

Plecarea în străinătate este o aventură foarte interesantă și valoroasă, care merită cu siguranță. Dar este un fapt că o persoană iese complet din zona sa de confort, mai ales dacă este vegană. Pentru că atunci când pleci în străinătate va trebui să reexplorezi ce poți mânca, de unde să-l cumperi și ce îți place și ce nu. Ceea ce este și interesant, deoarece veți găsi adesea noi lucruri preferate și interesante de mâncat, dar uneori vor exista surprize nu foarte plăcute, cum ar fi să mâncați ceva din greșeală pe care în mod normal nu l-ați mânca. Dar acesta este prețul călătoriei, sunt sigur că toată lumea a mâncat ceva ce credeau că este vegan, pentru a afla mai târziu că nu este chiar așa. Cu toate acestea, pentru ca lucrurile să meargă cât mai ușor, este bine să vă pregătiți cel puțin puțin în avans.

În primul rând, aș recomanda site-ul Happycow.com, în care poți găsi restaurante vegane și vegetariene oriunde te duci. Îl folosesc regulat când merg într-un loc nou și vreau să mănânc mâncare normală. Desigur, majoritatea restaurantelor „normale” au și mâncare vegană, dar din fericire acolo și dacă nu știi foarte bine limba, creează probleme. Și, din păcate, nu peste tot conținutul este scris corect, de exemplu în Turcia am mâncat supă de linte, care se presupune că este complet vegană. Dar apoi m-am îmbolnăvit foarte mult și la final s-a dovedit că de fapt fac toate supele cu bulion de pui ... Până acum cu supă de linte în Turcia. De aceea, Happycow este utilă atât pentru călătoriile scurte, cât și pentru sejururile pe termen lung în străinătate. Și acum vă voi prezenta câteva dintre observațiile mele în funcție de perioada de ședere în străinătate și în funcție de țară.

Călătorii scurte în străinătate

Când vine vorba de excursii scurte de câteva zile în străinătate, este o idee bună să luați cu dvs. o varietate de alimente ambalate, pentru orice eventualitate. Un pachet de nuci, un baton de proteine, fructe uscate, mere - important este să ai ceva în tine în caz că ți-e foame și nu ai găsit încă un aliment potrivit. Când vine vorba de cumpărarea de alimente dintr-un magazin din străinătate, evident, fructele sunt cea mai ușoară opțiune, deoarece nu este nevoie să citiți conținut. Dar cu greu vei dori să conduci doar pe fructe. În funcție de țara în care vă aflați, vă puteți baza pe pachetele de alimente care să conțină cel puțin engleză și, uneori, chiar bulgară. Dar alteori nu există astfel de extra. De exemplu, am fost recent în România câteva zile și, deși nu vorbesc românește, aș putea cumpăra cu ușurință alimente din magazinele lor, deoarece aproape toți aveau conținut în limba engleză. Spre deosebire de Turcia, unde majoritatea produselor sunt produse local și descrierea în limba engleză este rară.

Dacă sunteți doar pentru câteva zile, evident că nu v-ați deranja să învățați numele ingredientelor în limba locală, dar cu siguranță ar ajuta să anticipați mai mult timp în supermarket și să aruncați o privire bună asupra veganilor cunoscuți mărci - nu știi niciodată când va exista o surpriză plăcută cu un produs familiar! Și multe lanțuri mari de magazine își produc propriile versiuni vegane ale diferitelor lucruri și le etichetează suficient de bine ca vegane.

Sejururi mai lungi în străinătate

Când sunteți în străinătate pentru o perioadă mai lungă de timp, vă recomand cu siguranță să învățați cuvintele de bază pentru a fi vigilenți în conținutul alimentar. De exemplu, când m-am dus în Turcia timp de 8 luni, am făcut cu siguranță un efort să învăț din timp care erau cuvintele despre alimentele pe care nu le puteam mânca. Nu că nu au existat surprize neplăcute, dar știind ce nu am mâncat în limba turcă a redus cu siguranță situațiile problemă. Și aici este bine să îți pui în bagaj câteva lucruri importante care îți vor ușura viața de vegan, în timp ce știi ce se întâmplă în noua țară. De exemplu, mi s-a întâmplat de multe ori să port cu el un tocător de bucătărie în valiză, care este suficient de mic pentru a nu se cântări în valiză, dar în același timp mă ajută să-mi pregătesc mâncarea incredibil. Aduc de multe ori cu mine un mic grătar pentru aburirea legumelor. Separat, trebuie să aduc câteva lucruri preferate, cum ar fi un pachet de boabe de goji, cacao crudă, chia, drojdie nutrițională, vitamine B12.

În plus, merită cu siguranță să verificați dacă nu există un grup vegan de Facebook în țara respectivă, precum și să căutați un site vegan în care să găsiți informații utile și să întâlniți oameni noi cu interese similare, deoarece atunci când sunteți în străinătate pentru mai mult timpul și toată lumea te privește ciudat, deoarece nu mănânci o mulțime de lucruri, este cu siguranță bine să ai unul sau doi prieteni care mănâncă la fel, astfel încât să nu începi să te simți ca un extraterestru. Bineînțeles, așa cum știm, astfel atrage asemănător și este posibil să dai peste "accidental" peste un vegan, dar este totuși bine să te pregătești din timp pentru a nu lăsa totul la voia întâmplării. Eu însumi, atât în ​​Turcia, cât și în Irlanda, am întâlnit „din greșeală” stăpâni vegani, am întâlnit oameni care s-au dovedit din nou „din greșeală” să fie vegani, dar în Austria, de exemplu, am întâlnit o fată vegană din timp și cu scop chiar îmi ușurează viața acolo.

Acum vă voi împărtăși experiența mea cu alimentația vegană în țările în care am trăit până acum:

Viena, Austria (ultima dată când am fost acolo în 2011)

Mâncarea vegană acolo a fost destul de ușoară, deși costisitoare. Desigur, dacă nu cunoașteți suficient limba germană, veți avea dificultăți în citirea conținutului produselor. Majoritatea produselor au, de asemenea, o etichetă engleză, dar unele sunt doar pentru uz local, deci este o idee bună să cunoașteți câteva cuvinte de limba germană. De exemplu, îmi amintesc încă cum mi-au plăcut niște melci de paste, care, conform conținutului pe care l-am înțeles, erau vegani, până când am văzut aceiași melci într-un magazin sănătos cu o inscripție marcată că sunt vegani. În consecință, dacă vedeți într-un magazin sănătos ceva cu inscripția vegană, pe care l-ați văzut într-un magazin normal fără o astfel de inscripție, atunci există ceva putred în produsul din magazinul normal. În situația mea, s-a dovedit că melcii din magazinul normal au praf de zer (Pulbere tăcută). Așadar, iată câteva cuvinte în germană de care trebuie să fii atent:

-Fleisch - carne

-Geflugel - orice tip de pasăre (în general, există două puncte pe litera „u”)

-Fisch - pește

-Schweinefleisch - carne de porc

-Lapte - lapte

-Milchprodukte - produse lactate

-Kase - brânză (în general are două puncte pe litera „a”)

-Unt - unt

-Molke - zer

-Gelatină - gelatină

Iată câteva fraze utile în limba germană (s-au folosit idei de pe site-ul ivu.org):

-Ich bin Vegetarian/Vegetarian. - Sunt un vegetarian. [Binele lor vegetarian/vegetarian]

-Veganer/Veganerin. - bărbat/femeie vegan. [Vegan/vegan]

-Nu sunt carne, nici carne (și nici pește). - Nu mănânc carne sau pui (sau pește). [Eseul lor kain flysh, auh kain huun (und kain fish)]

-Ich kese keine Eier, Milch oder Kase. - Nu mănânc ouă, lapte sau brânză. [Eseul lor kaine ayr, milh oder keze]. (În cazul în care sunteți vegetarian și mănâncă de fapt, eliminați „kaine” din expresie).

-Cum poate fi acest fel de mâncare? - Care dintre aceste feluri de mâncare pot mânca? [Velhes deiser gerichte kan ih esen?]

-Aveți mâncăruri vegetariene/vegane? - Aveți mâncăruri vegetariene/vegane? [Haben zi vegetarishe/veganishe gerichte?]

-Kaffee/Tee ohne Milch - Cafea/ceai fără lapte. [Cafea/te oone milh]

Iată cele două preferate ale mele restaurant vegan în Viena:

-Formosa - obișnuiau să facă cele mai delicioase bomboane vegane pe care le-am mâncat vreodată acolo - am fost ultima dată acolo în 2011, așa că nu pot garanta că este încă acolo. Îmi amintesc că aveau, de asemenea, o mulțime de meniuri de prânz frumoase.

-Cabană iubitoare - aveau prăjituri foarte frumoase!

Turcia (ultima dată când am fost acolo în 2015)

În centrul Istanbulului am găsit întâmplător un restaurant vegetarian. Din păcate, nu-mi amintesc numele, dar cu siguranță îl puteți găsi în Happycow. În multe locuri, mâncarea vegană se găsește în multe locuri, în special în unitățile mai mari, unde plătești o farfurie și ai bufete cu o varietate de salate, inclusiv linte, naut și salate de fasole, care sunt destul de sățioase. Aproape fiecare Starbucks are chiar și lapte de soia pentru a vă face cafea sau ciocolată fierbinte dacă beți cu condiția ca ciocolata fierbinte să fie cel mai probabil într-un pachet care poate conține lapte praf.

În Ankara, am găsit, de asemenea, un restaurant în care existau o mulțime de opțiuni vegane. Dar, după cum probabil ați observat, nu-mi amintesc foarte bine numele restaurantelor, așa că uite.

În unele părți ale Turciei, cum ar fi Konya, este puțin mai dificil pentru vegani, deoarece aceștia se concentrează pe carne. Când am fost acolo, a trebuit să mănânc orez și paste pure, așa că, dacă intenționați să mergeți într-un oraș mai mic din Turcia în această zonă, luați cu siguranță mai multă mâncare cu voi.

Sunt cel mai familiarizat cu mâncarea din Izmir pentru că am locuit acolo. Au piețe minunate pentru fructe și legume, precum și multe locuri pentru a obține proaspete la un preț accesibil. Aveți grijă cu supele - așa cum am menționat, supa de linte se face cu bulion de pui în majoritatea locurilor. Chiftelele lor bulgur chi sunt foarte populare. Nu există într-adevăr carne în ele, dar în multe locuri este făcută cu ți-ai ghicit, bulion de pui! Eu personal am găsit un loc în Izmir unde aveau o înregistrare specială pe care nu o fac cu bulion de pui, dar era puțin mai scump decât de obicei. Deci, un lucru în minte cu bulion de pui în Turcia!

În multe locuri puteți găsi frunze de viță de vie, care sunt cel mai adesea vegane. Foarte populare sunt companiile de cartofi umplute (citiți kumpir), pe care le puteți comanda cu diverse salate vegane. Aveți grijă însă, deoarece baza cartofului este un cartof cu brânză galbenă și unt ... Adică trebuie să clarificați că nu doriți niciun brânză galbenă sau unt în interior, respectiv, când vi-l aduc, verificați dacă totul este O.K. Dacă mâncați paste, vă puteți permite cu ușurință covrigi și boios - un tip de rulou prăjit. Nu este cea mai sănătoasă mâncare, dar atunci când nu mai este nimic de mâncat în jur, acestea devin o opțiune temporară. Salata lor tradițională kosher este potrivită și pentru vegani.

O mare descoperire pentru mine a fost ciocolata lichidă neagră și vafele vegane Sarelle, care sunt produse local în Turcia. Dar fii atent și cu ei, pentru că doar versiunea cu ciocolată neagră este vegană. Sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor. De asemenea, au mai multe tipuri de batoane de ciocolată neagră vegane - pure, cu fistic și portocale, dar nu-mi amintesc marca. Laptele de soia Alpro sunt disponibile și în unele supermarketuri mai mari.

În ceea ce privește etichetele produselor din Turcia, cele în limba engleză sunt rare. Deci, va fi bine să învățați cuvinte în limba turcă, astfel încât să puteți citi etichetele. Apropo, este rar ca un localnic să vorbească engleza, deci este bine să știți cel puțin fraze de bază în turcă. Ceea ce îmi amintește că în Alsanjak din Izmir există o mulțime de turci bulgari care vorbesc bulgară în consecință. Deci, dacă nu te înțeleg în engleză, încearcă bulgară - s-ar putea să ai noroc. În caz contrar, în Alsanjak, în general, există o mulțime de restaurante cu bufete, unde puteți obține diferite salate vegane. În Karshiaka am găsit și un restaurant în care făceau pizza vegană - ei bine, nu este fără gluten, dar este totuși mâncare. Evident că nici aici nu-mi amintesc numele, dar dacă te uiți suficient de bine în jur, vei găsi un loc bun de mâncare. Restaurantele mele preferate în care se află mâncarea vegană sunt Portakal Cafe din Bornova, Izmir și Caykovski din Konak, Izmir.

Și apropo, nu vă așteptați la magazine sănătoase în Turcia ... Sau cel puțin nu în Izmir. Am găsit doar unul acolo, dar a fost o mare dezamăgire. Există magazine de sănătate online, dar prețurile sunt destul de mari.

Iată câteva cuvinte în turcă de care trebuie să fii atent pe etichete (literele cu două puncte pe ele nu apar pe site, deci dacă vezi același cuvânt cu mai multe puncte pe o literă, să știi că este exact așa! ):

-Et - carne [et] -> Etli - cu carne [etli]; Etsiz - fără carne [etsiz]

-Kuslar et - carne de pasăre

-Balik - pește

-Sut - lapte [сют] -> Sutlu - cu lapte [сютлю]; Sutsuz - fără lapte [sutsuz]

-Peynir - brânză [peynir] -> Peynirli - cu brânză [peynirli]; Peynirsiz - fără brânză [peynirsiz]

- Kasar - brânză galbenă [kashar] -> Kasarli - cu brânză galbenă [kasharli]; Kasarsiz - fără brânză galbenă [кашарсъз]

-Yumurta - ou [yumurta] -> Yumurtali - cu ou [yumurtala]; Yumurtasiz - fără ou [yumurtasiz]

-Tereyagi, yag - ulei [тереъъ, яаъ] -> Tereyagili - cu ulei [тереяълъ]; Tereyagisiz - fără ulei [tereyagis] - este mai bine să-l scrieți pe o bucată de hârtie, deoarece este destul de dificil de pronunțat!

-Kesilen sutun suyu - zer

-Jelitină - gelatină

Iată câteva fraze utile în turcă:

-Vejetaryenim. - Sunt un vegetarian. [Vegetarian]

-Vegetarian. - Sunt vegan - bărbat/femeie [Vegan] - Cu condiția că nu pretutindeni știu ce este un vegan.

-Et yemiyorum, balik ve kuslar yemiyorum. - Nu mănânc carne, nu mănânc pui și pește. [Et jemiyorum, balak ve kushlar jemiyorum].

-Yumurtalar, sut, kasar ve peynir yemiyorum. - Nu mănânc ouă, lapte și brânză. [Yumultalar, sute, kashar ve peynir jemiyorum]. (În cazul în care sunteți vegetarian și chiar mâncați-i, în loc de yemyorum, spuneți yiyorum sau scrieți yiyorum).

-Vrei să joci acest joc? - Care dintre aceste feluri de mâncare pot mânca? [Ben bu yemekler hangisi yiyebilir]

-Unde sunt veganii/veganii? - Aveți mâncăruri vegetariene/vegane? [Bir vegetarian/vegan yemekler var mu] - Cu condiția că nu toată lumea știe ce este un vegan.

-Sutsuz Kahve/cay - Cafea/ceai fără lapte. [Cafea/ceai Syutsuz]

Dublin, Irlanda (2015-2016)

Este foarte ușor să fii vegan în Dublin, dar este bine să fi învățat cum să-ți gestionezi finanțele. În caz contrar, laptele de soia se găsește în aproape toate cafenelele, inclusiv în unele locuri laptele de cocos. Există o mulțime de magazine sănătoase, câteva restaurante sănătoase, deși nu sunt deosebit de impresionat de ele. Per total îmi plac salatele Umi, Carnucopia și Blazing (aceasta din urmă nu are locuri).

Sunt cu siguranță impresionat de supermarketuri. Tesco are conuri de înghețată vegană, iaurt de soia, lapte de nucă și nucă de cocos, ciocolată vegană, vafe de orez, bile de falafel, hummus. SuperValu are un alt tip de înghețată vegană, un alt tip de ciocolată vegană, falafel și diverse dulciuri pe standul lor sănătos, dar este puțin mai scump. Există piețe pentru legume ecologice, cel mai adesea am mers pe piața Green Door, precum și o cooperativă, unde se pot cumpăra alimente sănătoase și vegane la un preț mai bun.

București, România (nu am locuit acolo, am fost acolo doar două zile)

Dar pot spune cu siguranță că nu este dificil să găsești produse vegane în supermarketuri, deoarece majoritatea etichetelor sunt în engleză, iar majoritatea oamenilor vorbesc engleza. Cu siguranță mi-a plăcut restaurantul Biofresh din centrul Bucureștiului.

Și un ultim sfat - când călătoriți, nu vă concentrați atât de mult pe mâncare, ci bucurați-vă de plăcerea de a descoperi locuri și culturi noi! Este posibil să mănânci accidental ceva pe care în mod normal nu l-ai mânca, dar în cele din urmă, ceea ce contează este ceea ce mănânci în mod regulat, nu ceea ce mănânci o dată. Deci, relaxați-vă și bucurați-vă de timpul petrecut în străinătate!