Smoothie este un mod delicios de a-ți începe ziua - puțin ulei de migdale, avocado, câteva felii de mango, o mână de afine și poate o picătură de lapte de soia. Această rețetă va face minuni pentru sistemul dvs. imunitar. De fapt, în ciuda înțelegerii, este posibil să nu fie la fel de ecologic.

vegană

Nu se poate nega faptul că producția de carne, în special carnea de vită, contribuie la încălzirea globală prin emiterea multor emisii de gaze cu efect de seră. În mass-media circulă în mod constant păreri că prețul produselor din carne trebuie să crească pentru a compensa impactul acestora asupra mediului. Peste tot, inclusiv de pe scena Oscarurilor și de pe pista de Formula 1, există apeluri pentru ca toată lumea să treacă la o dietă vegană.
Dar. poate ne grăbim puțin, deoarece chiar și produsele pe bază de plante sunt departe de cele mai ecologice.

Deci, primul și cel mai important lucru pentru cei care au decis să salveze lumea prin faptul că nu mănâncă carne este să verifice de unde provin mâncarea lor. Căpșunile și afinele, de exemplu, sunt importate în Europa și Statele Unite cu avionul pentru a umple golul atunci când este în afara sezonului.

Din cauza unei astfel de neglijări, se pare că doi vegani care au participat la studiul italian au lăsat o amprentă de carbon mai mare asupra mediului decât persoanele care mănâncă carne. Oamenii de știință au descoperit că principalul aliment al celor doi vegani este fructul. "Au mâncat cantități uriașe de fructe. Poate 7 sau 8 kilograme pe zi. Am colectat date despre ele vara, așa că au mâncat în principal pepene verde și pepeni", explică Francesca Skazina de la Universitatea din Parma. Cantități uriașe de apă și transportul lasă o amprentă gravă de carbon.

Dar există și alte practici pe care trebuie să le luăm în considerare atunci când ne gândim la culturile alimentare care pot avea un impact serios asupra mediului. Acestea sunt îngrășăminte - reprezintă cel puțin 3% din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Producția de îngrășăminte sintetice eliberează dioxid de carbon (CO2) și metan în atmosferă, iar utilizarea lor eliberează oxid nitric - un alt gaz puternic cu efect de seră.
Practicile agricole, cum ar fi tratarea câmpului, emit, de asemenea, cantități mari de gaze cu efect de seră în atmosferă și ajută la accelerarea eroziunii.

Toate se combină în diferite grade în funcție de recoltă, dar există, evident, unele alimente vegetale care au un impact negativ asupra mediului. Aici sunt câțiva dintre ei:

Avocado a devenit rapid unul dintre alimentele preferate ale oamenilor. Este o sursă de proteine, vitamine și grăsimi pentru persoanele care nu mai mănâncă carne. Dar creșterea lor este departe de a cruța pământul.

Avocado are nevoie de cantități teribil de mari de apă. Un singur copac din California are nevoie de 209 litri pe zi vara. Acest lucru compensează vremea mai uscată din regiuni precum California, Chile, Mexic și Spania, unde sunt unii dintre cei mai mari producători de fructe. Și aceasta se dovedește a fi o problemă gravă de mediu.
Rădăcinile copacilor sunt puțin adânci, deci sunt greu de găsit apă și trebuie udate constant. Astfel, pentru un kilogram de avocado, se consumă 834 litri de apă. În Peru și Chile, acest lucru îi obligă pe producători să devieze apa din râuri, ducând la o lipsă de apă potabilă pentru oameni. Dar avocado nu sunt singurul lucru - un kilogram de mango are nevoie de 686 litri de apă.

Fragilitatea acestor fructe necesită ca acestea să fie livrate în Europa sau oriunde în lume, numai pe calea aerului. Deci, împreună cu apa epuizată, condițiile speciale de depozitare și ambalajul de care au nevoie, un kilogram de avocado emite 2,2 kg dioxid de carbon și un kilogram de mango - 4,4 kg.

Ciupercile sunt, de asemenea, un înlocuitor serios pentru carne, deși există dezbateri despre cât de vegane sunt, deoarece sunt prădători și mănâncă viermi. La prima vedere, sunt perfecte pentru persoanele care nu doresc să mănânce carne, dar ca cultură care trăiește în principal în întuneric și se hrănește cu deșeuri organice în descompunere, amprenta pe care o lasă poate fi serioasă.

Potrivit unui studiu al Departamentului Agriculturii din SUA, un kilogram de ciuperci emit aproximativ 3 kilograme de dioxid de carbon. Majoritatea acestor emisii provin din necesitatea de a menține încăperile în care ciupercile sunt crescute la cald. Temperatura acolo ar trebui să fie aproape de 62 de grade.

Carbonul este eliberat și de ciuperci în timp ce cresc. De asemenea, au nevoie de turbă pe măsură ce cresc, care, dacă nu sunt recoltate corespunzător, pot afecta și natura.

Micoproteina este, de asemenea, derivată din ciuperci și, potrivit cercetărilor, emite 6,15 kilograme de dioxid de carbon pe kilogram. 11% din aceste emisii provin doar din îngrășământul necesar pentru creșterea zahărului cu care se hrănesc ciupercile. Ele produc înlocuitori de pui, dar datorită procesului de procesare, generează și o cantitate mare de emisii de carbon.

Din cauza creșterii de cacao, pierdem o pădure. Se estimează că aproape 3 milioane de hectare de pădure tropicală au fost tăiate pentru plantațiile de cacao între 1988 și 2008. În Africa, 2,1 milioane de hectare au fost tăiate pentru a planta copaci de cacao din 1998 până în 2007.

Acum nevoia de cacao crește. De aceea tăierea copacilor este în creștere. Astfel, pentru producția de 1 kg de cacao, sunt alocate 11 kg. dioxid de carbon. Și 1 kg de pudră de cacao emite 33 kg de emisii nocive. Conform unor studii, 50 de grame de ciocolată neagră emit 7 kilograme de dioxid de carbon, ceea ce echivalează cu conducerea unei mașini de 25 de kilometri. Deci cifra sare și se dovedește că 1 kg de ciocolată neagră lasă 250 kg de amprentă de carbon.

Dar nimic nu eliberează la fel de mult carbon ca migdalele și caju, care fac parte din orice dietă vegană. Pentru fiecare kilogram de caju se eliberează 4.134 litri de apă. Iar 100 de grame de migdale emit 2,61 kilograme de emisii de carbon.