La modă sau nu, dietele vegetariene devin din ce în ce mai populare. Motivele pentru a începe o dietă vegetariană sunt diferite și, în conformitate cu o serie de proclamații, au următoarele beneficii: îmbunătățirea sănătății noastre generale, cum ar fi reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet și unele tipuri de cancer. Această teză este plăcută oamenilor care au decis să evite sursele de hrană de la animale, dar nu este pe deplin adevărat. Fără a intra în mai multe dispute cu mine, voi împărtăși doar faptul că toate bolile posibile și evitate de mai sus, respectiv beneficiile pentru sănătate, depind de o serie de factori care nu sunt direct sau indirect legați de nutriție.

care este

Înțelegeri ale vegetarianismului

Vegetarienii citesc multe despre ceea ce nu ar trebui să mănânce, dar dor de esențial, și anume, ce ar trebui să mănânce. Este inadmisibil în acest caz să interpretăm că, dacă anumite alimente nu pot fi consumate, atunci toate celelalte sunt permise. Folosit, argumentul contrar ascunde riscul unei selecții incorecte a macronutrienților.

Pentru a ilustra, majoritatea vegetarienilor elimină toate produsele din carne, cu excepția peștelui. Până acum, bine. Devine proteina lor principală în anumite zile ale săptămânii. Peștele are, de asemenea, un procent ridicat de grăsimi, ceea ce este bine dacă mănânci doar acest lucru. Dar dacă în meniul zilnic există nuci crude (recomandate pe scară largă ca alternativă la proteine) bogate în grăsimi și salatele sunt deseori prezente în astfel de diete, există în cele din urmă o distribuție dezechilibrată a macronutrienților.

O altă opțiune foarte obișnuită este să petreceți toată ziua pe leguminoase pentru a obține mai multe proteine. Din nou, există o distribuție inegală, de data aceasta carbohidrații depășesc celelalte macro-uri.

În ciuda celor de mai sus, cu puțină planificare, o dietă vegetariană poate satisface nevoile multor oameni. Nu recomandăm acest tip de dietă în timpul sarcinii, alăptării sau pentru copii mici.

Acest stil de viață este adesea definit de experți ca fiind incomplet. Acest lucru se datorează în principal incapacității de a obține aminoacizii și vitaminele necesare organismului.

Un exemplu în acest sens este vitamina B12, care este responsabilă pentru o serie de procese, împreună cu energia, care este cunoscută de mulți.

Lipsa produselor din carne, în special a vitaminei menționate, duce la modificări degenerative ale aspectului funcțional.

Deblocarea depresiei, anxietatea, nervozitatea, lipsa de concentrare, precum și incapacitatea periodică de a efectua acțiuni planificate sunt posibile.

Din cele spuse până acum, vegetarienii ar trebui să ia în plus vitamina B12.
Când oamenii aud despre o dietă vegetariană, se gândesc de obicei la o dietă fără produse din carne, dar există de fapt destul de multe variații în funcție de alimentele pe care le include sau le exclude o dietă. În ultimii ani, a existat o creștere a acestui mod de viață, care, privit din lateral, arată mai mult ca o tendință modernistă.

Ca atare, oferă mai multă libertate decât modelul conservator urmat la sfârșitul secolului trecut. Unii susținători ai acestei idei exclud complet produsele din carne, lăsând lactatele și ouăle. Alții nu consumă ouă, dar consumă produse lactate.
Unii oameni se definesc ca fiind semi-vegetarieni și consumă periodic carne. Părerea mea personală este că un astfel de concept ca „semi” nu ar trebui permis. Acest capriciu se datorează interpretării greșite și, ca proces mental și cognitiv menit să dezvăluie adevăratul sens al unei anumite definiții, ar duce la o coliziune.

Cheia pentru o dietă vegetariană sănătoasă, ca în cazul tuturor dietelor, este o varietate de surse alimentare. Nu există alimente care să furnizeze toate nevoile nutritive ale corpului dumneavoastră. Pentru a vă asigura că dieta dvs. include tot ce are nevoie corpul dvs., acordați o atenție specială următoarelor substanțe nutritive: calciu și vitamina D, vitamina b12, proteine, acizi grași omega-3, fier, zinc, iod, magneziu.

Cum să începeți ?

O modalitate de a trece la o dietă vegetariană este prin scazi treptat carne din meniu și creșteți aportul de fructe și legume.
Dacă sunteți grupa de sânge 0, atunci cu siguranță vă va fi greu să vă adaptați la acest stil de viață. O serie de studii au descoperit o relație între grupa de sânge a unei persoane și un anumit aliment, iar pentru grupul 0 - aceasta este carne.

Credem că găsirea echilibrului este cheia sănătății noastre cu orice tip de dietă!