Luni, 1 octombrie 2012

DIETA ATKINS

Cartea creatorului dietei Dr. Atkins despre așa-numitele o nouă revoluție în diete este un bestseller fenomenal. La fel și publicațiile sale ulterioare despre dietele pentru slăbit. Friptură cu sos de urs, ouă și slănină, omletă cu brânză cheddar - nu aruncați gălbenușurile. Acestea și multe alte alimente nu sunt doar permise, ci chiar recomandate de una dintre cele mai controversate și controversate diete - cea a medicului american - Dr. Atkins.

atkins

Dieta lui Richard Atkins promite nu numai pierderea în greutate, ci și să nu rămână flămând - cu un plan de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, potrivit creatorului său, îți vei îmbunătăți sănătatea inimii și memoria.

Dieta se bazează pe teoria că persoanele supraponderale consumă prea mulți carbohidrați. Corpul uman folosește și carbohidrați și grăsimi pentru a produce energie, dar folosește mai întâi carbohidrați. Prin reducerea drastică a aportului lor în detrimentul proteinelor și grăsimilor, potrivit dr. Atkins, corpul pierde în greutate în mod natural, deoarece arde grăsimile mai eficient.

Deși dieta Atkins vizează în primul rând pierderea în greutate a oamenilor (și multe relatări publicate confirmă această teză), potrivit Centrului Atkins pentru Medicină Aplicată din New York, planul său de dietă se concentrează în principal pe scăderea în greutate. Sănătate generală bună și prevenirea bolilor.

Cum funcționează dieta

Prin interzicerea completă a aportului de carbohidrați (o măsură deosebit de drastică pentru dieta americană), organismul intră într-o fază a cetozei, adică. Pentru a vă satisface nevoile de energie, ardeți grăsimea disponibilă. O persoană în cetoză primește energie de la așa-numitul Cetone - particule mici de carbon care au o sarcină energetică și se obțin prin descompunerea grăsimilor acumulate. Când corpul este în cetoză, o persoană nu simte foamea atât de brusc și, prin urmare, mănâncă mai puțin decât de obicei.

Pe de altă parte, cetoza poate provoca unele reacții adverse neplăcute - dintre care cele mai frecvente sunt.

. constipație și un miros neobișnuit de respirație. Cu toate acestea, ele nu sunt comune.

Ca urmare a procesului de cetoză, corpul se schimbă de la un corp care arde carbohidrați la unul care arde grăsimi. Prin urmare, conform teoriei lui Atkins, într-un astfel de corp, locurile în care există grăsime acumulată încep să scadă - cel mai adesea coapsele, abdomenul și fesele. Rezultatul final - scăderea în greutate.

Din punct de vedere științific, atunci când consumă carbohidrați, zahărul intră rapid în fluxul sanguin. Pentru a răspunde adecvat procesului, corpul începe să producă insulină, ceea ce permite stocarea glucozei în ficat și mușchi sub formă de glicogen, dar aceste locuri de stocare se umple rapid. Insulina transformă apoi cantitățile rămase de zahăr în grăsimi - exact cele de care încercăm să scăpăm.

Conform teoriei lui Atkins, dacă organismul continuă să producă „prea multă” insulină, în încercarea de a face față, corpul atinge o stare de problemă metabolică care se dezvoltă în diabet. Dr. Atkins susține că această afecțiune ar trebui numită „zahăr din sânge instabil” - deoarece nivelul de glucoză din sânge crește brusc și, ulterior, scade brusc, adică. există indicații timpurii pentru diabet. În cetoză, corpul arde excesul de grăsime și, conform teoriei lui Atkins, își recapătă treptat metabolismul normal. Deși dieta recomandată duce adesea la o creștere a colesterolului, susținătorii săi susțin că nivelurile sale vor reveni în curând la normal - odată ce greutatea va atinge nivelurile normale.

Pentru majoritatea oamenilor, consumul de carbohidrați nu trebuie să depășească 40 de grame pe zi - pentru a activa mecanismul descris mai sus. Deși Atkins nu acordă o atenție deosebită exercițiilor fizice, la unii oameni este recomandat - realizarea cetozei. Se recomandă aportul crescut de suplimente multivitamine, deoarece acestea nu provin din legume sau fructe.

Planul de dietă vă permite să mâncați o mulțime de alimente pe care observatorii.

. o altă dietă nu poate decât să viseze. Dr. Atkins însuși susține că dieta sa funcționează chiar și pentru cei care nu au reușit alte planuri de dietă.

Pe scurt, această dietă:
- stabilește unele limite asupra cantității de alimente, dar în schimb controlează strict tipul de alimente, interzicând zahărul rafinat, laptele, orezul alb și făina albă.
- permite consumul de alimente definite în mod tradițional ca „prea bogate în calorii” - carne, ouă, brânză etc.
- susține că, în procesul de urmare a dietei, pofta de mâncare scade.
- recomandă aproape numai alimente care conțin proteine ​​și grăsimi - carne, pește, brânză cu un conținut normal de grăsimi.
- permite să gătești nu numai cu grăsimi, ci chiar cu unt și să aromezi salatele cu sos de maioneză.

Pe de altă parte, glucidele sunt aproape complet interzise - cantitatea lor pe zi ar trebui să fie de până la 20 de grame, mai ales în primele două săptămâni. Cu alte cuvinte, nu trebuie să depășească 2-3 porții de fructe sau legume.

Nu sunt permise excepții de la aceste reguli în primele două săptămâni - deoarece consumul redus de carbohidrați, potrivit lui Atkins, este ceea ce declanșează cetoza/arderea grăsimilor.

În practică, nu este necesar să se monitorizeze aportul de calorii. De fapt, pentru mulți oameni, chiar și acest aport crește.

Mai târziu, cantitatea de carbohidrați permisă a crescut - mai ales din alimentele bogate în fibre, dar utilizarea zahărului rafinat, a laptelui, a orezului alb, a pâinii albe, a cartofilor sau a pastelor din făină albă a fost încă interzisă. Rămân plăceri interzise permanent.

Treptat, obiectivul principal al dietei trece de la pierderea în greutate la menținerea acesteia. Atunci este permisă o anumită creștere a carbohidraților (cu excepția celor din alimentele menționate mai sus) și fiecare trebuie să determine măsura adecvată.

Exercițiile fizice ca parte a unui stil de viață sănătos sunt recomandate în fiecare etapă a dietei, dar mai ales după trecerea celei mai stricte.