este

A absolvit Academia Medicală - Sofia, un institut de instruire a personalului medical cu o diplomă în instructor de nutriție. De asemenea, a studiat la Institutul Medical Superior Filaretova din Sofia. Are un instructor de specialitate în nutriție medicală și dietetică. Este membru al Societății științifice bulgare de nutriție și dietetică și al Asociației bulgare a profesioniștilor din domeniul sănătății.

„Cuvântul dietă provine din verbul grecesc antic - cuvântul tradus stil de viață, de unde și cuvântul nutriționist. Înseamnă o persoană care învață pe cineva cum să mănânce corect, sănătos. interzis ”, povestește Toncheva despre profesia ei.

Nu acceptă diete stricte

Pentru ea, o restricție puternică de calorii limitează înfometarea. "Pentru mine, este aproape la fel. Cel mai rău este că duce la anemie sau alte complicații în organism. Nu trebuie trecut cu vederea că pot fi declanșate boli precum bulimia și anorexia. Desigur, avem și faimosul" Yo- Efectul Yo ". Pe scurt, dietele stricte nu au un efect bun asupra sănătății", Toncheva este categoric.

Flagelul modernității este masa de seară

"Creștem în greutate pentru că nu avem cinci mese pe zi. Sau, așa cum spune legea fizicii - fără combustibil, fără ars. Statisticile arată că bulgarii sunt cei mai mari fani ai fast-food-ului. Saltul micului dejun ne clasează printre națiunile cu alimentație proastă. O cultură a alimentației nu înseamnă să stai la masă și să folosești cu abilitate ustensile. Țara noastră ocupă locul șase în Europa în ceea ce privește numărul copiilor obezi. Numai bulgarii care cumpără droguri nu întreabă despre efectele secundare, ci întreabă dacă pot bea alcool ”, adaugă nutriționistul cu mulți ani de practică.

Pentru ea, obiceiurile alimentare ale bulgarilor sunt în prezent proaste

Acest lucru este demonstrat de procentul mare de pacienți cu sindrom metabolic. Se caracterizează prin hipertensiune arterială, colesterol ridicat, trigliceride, diabet TIP 2, carbohidrați și grăsimi ridicate. "Celălalt semn că mâncăm necorespunzător este că 37 la sută din generația tânără este obeză. Acestea sunt date alarmante care arată cât de slab mănâncă copiii noștri", a spus Toncheva cu durere.

Potrivit acesteia, principalul motiv pentru obezitate la ei este dieta nesănătoasă. Problema este că avem un aport extrem de mare de alimente și băuturi cu conținut ridicat de energie, dar și de activitate fizică scăzută. "Mămicile îngrijorate pun gustări și chipsuri în pungile copiilor lor pentru școală. Rezultatele arată că supraponderalitatea nu este legată de statutul socio-economic al societății. Mai degrabă, de problemele din cultura nutriției din partea părinților", a spus el. a spus. Toncheva, care este îngrijorat de copii. Potrivit acesteia, este necesar ca mamele să afle cum să-și hrănească copiii. „Aprovizionarea masivă și nediscriminatorie de alimente nesănătoase înseamnă că nu putem crea obiceiul de a evita singuri alimentele care pun în pericol sănătatea”, a spus Toncheva, care a luptat mult timp pentru a face copiii mai sănătoși. Continuă și nu va renunța.