dintre

Text: Yana Danailova, profesor de yoga certificat, membru al Consiliului de Administrație al Societății Vegetariene Bulgare, mama a doi copii.

Boala celiacă este o boală a sistemului digestiv în care principalul proces inflamator este localizat în intestinul subțire. Persoanele cu boală celiacă au o intoleranță la o proteină cunoscută sub numele de gluten, care se găsește în grâu, secară, orz și ovăz. Atunci când consumă produse care conțin gluten, se declanșează un răspuns autoimun în corpul lor, care dăunează mucoasei intestinului subțire. Rezultatul este ștergerea completă a cililor microscopici specifici, numiți vilozități intestinale subțiri. Datorită funcțiilor lor de aspirație, toți nutrienții sunt absorbiți. De aceea, persoanele cu boală celiacă dezvoltă semne de malnutriție severă, indiferent de cantitatea și calitatea alimentelor pe care le consumă.

Boala celiacă este considerată autoimună, deoarece deteriorarea mucoasei intestinului subțire este cauzată de sistemul imunitar propriu al organismului. În același timp, aparține grupului de boli intestinale cu absorbția afectată a nutrienților. În Bulgaria, boala celiacă este cunoscută și sub numele de enteropatie cu gluten. Boala este determinată genetic, ceea ce înseamnă că poate fi găsită la alți membri ai familiei pacientului. În unele cazuri, poate fi declanșat în forma sa activă prin intervenții chirurgicale, sarcină, infecții virale, situații stresante.

Sugarii cu rude de primă linie (părinte sau frate) diagnosticați cu intoleranță la gluten și care au gene de risc (DQ2 sau DQ8) sunt mai predispuși să dezvolte această tulburare autoimună. Mulți părinți, în special cei cu antecedente familiale de boală celiacă, sunt de înțeles îngrijorați de introducerea glutenului în dieta copilului lor. De obicei, chiar de la nașterea copilului, părinții caută informații și întreabă specialiștii dacă este cel mai bun moment pentru a introduce glutenul în meniul copiilor, astfel încât să minimizeze sau, Doamne ferește, să reducă riscul de boală celiacă. Unii părinți decid să nu includă deloc glutenul în meniul copiilor, alții caută opțiuni pentru a-și hrăni copilul cu alimente care conțin gluten fără a se pune în pericol atunci când împărtășesc împreună masa de familie.

Cu ceva timp în urmă, s-a presupus cu adevărat că există un așa-numit o „fereastră” ideală în timpul căreia este bine să se introducă gluten în meniul sugarului. S-a recomandat hrănirea cu gluten a copiilor cu vârste cuprinse între 4 și 6 luni, deoarece s-a crezut că acest lucru ar reduce riscul de a dezvolta boala celiacă., studii recente arată că acest lucru nu este cazul și, deși alăptarea oferă multe beneficii pentru sănătatea nou-născutului, nu există dovezi că aceasta poate preveni sau preveni copilul și/sau copilul de a dezvolta boala celiacă. Nutriționiștii recomandă ca glutenul să fie adăugat în dieta unui copil în orice moment după vârsta de 4 luni, chiar dacă se constată că prezintă un risc crescut de a dezvolta boala celiacă.

Părerea mea personală este că trebuie să urmăm recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, care face apel și recomandă alăptarea exclusivă pentru copiii cu vârsta de până la 6 luni. După o jumătate de an, putem încerca acum să introducem treptat și cu grijă câteva alimente solide în meniul bebelușului. Este bine să rețineți nu numai glutenul, ci și alimentele care conțin amidon. Pentru descompunerea și asimilarea lor eficientă, este necesară enzima digestivă ptialină, pe care o persoană începe să o sintetizeze între a 4-a și a 6-a lună după naștere. Prin urmare, hrănirea timpurie a bebelușilor prezintă un risc de a dezvolta dificultăți și tulburări digestive, deoarece corpul copilului încă nu are enzimele digestive necesare pentru a prelucra și asimila alimentele pe deplin. Apar colici, gaze și alte tulburări digestive.

De asemenea, trebuie să recunoaștem faptul că problema hrănirii copiilor a fost relevantă în ultimele decenii. Anterior, bebelușii umani, la fel ca bebelușii altor mamifere, erau hrăniți exclusiv cu lapte în timp ce puteau lua și gusta singuri mâncarea de pe masa familiei. Poate de aceea abordarea „hrănirii conduse de bebeluși” câștigă popularitate. Această abordare se bazează pe ideea că, după vârsta de 6 luni, copilului i se oferă bucăți întregi de alimente pe care le încearcă, deoarece bebelușul nu este hrănit cu alimente în formă de piure sau în formă de piure, iar de la prima întâlnire cu alimente solide își dezvoltă masticatorul natural. reflex.
Aș sfătui, de asemenea, primele alimente pe care le oferiți copilului dumneavoastră să fie fructe și legume organice, evitând alergenii printre aceștia.

De multe ori întâlnesc bebeluși în cărucioare pe străzi care folosesc o bucată de pâine sau săruri în loc de o scobitoare ... Și, deși subiectul este cum să reduc la minimum riscul de a dezvolta intoleranță la gluten la copii, îmi voi permite să împărtășesc doar aproximativ 1% din populație suferă de această boală autoimună, deci nu acesta este considerentul meu principal pentru a ridica această problemă.

Vă rog, mame, așteptați înainte de a le oferi copiilor dvs. alimente preparate din fabrică, bogate în sare, drojdie (drojdie termofilă), grăsimi și conservanți nepotrivite! Există scobitori potrivite, nu le înlocuiți cu alimente! Lăsați fiecare mâncare pe care o oferiți copiilor dvs. să fie adaptată nevoilor lor fiziologice.

Și dacă copilul dumneavoastră este încă diagnosticat cu boala celiacă, fiți deosebit de atenți când începe să frecventeze îngrijirea copilului. În prezent, creșele, grădinițele și școlile nu oferă un meniu pentru copiii cu nevoi speciale. Același lucru se aplică copiilor cu intoleranță la proteinele din lapte. Acum este momentul să vă cerem să vă alăturați din nou petiției pentru o alimentație sănătoasă a copiilor noștri în școlile pentru copii și instituțiile de îngrijire a sănătății finanțate din buget și să faceți apel pentru modificări legislative pentru a asigura o nutriție adecvată copiilor noștri.!

Nu este doar gluten! Alimentația completă a copiilor noștri este crucială pentru sănătatea lor pe tot parcursul vieții conștiente. Să arătăm atenție, grijă și să facem alegeri în cunoștință de cauză, garantând sănătatea soarelui nostru.