doar

Glutenul apare - într-un anumit sens - în toate cele mai delicioase alimente: gogoși, pizza, bere și bineînțeles - pâine, un element de bază în bucătăria aproape tuturor națiunilor.

Astăzi, însă, un cardiolog susține că alimentele preferate pe bază de gluten sunt de fapt toxice. Și că există un singur fel de pâine pe care omenirea ar trebui să o mănânce.

Dr. Stephen Gundry este un cruciat împotriva lectinelor - o proteină vegetală care poate provoca leziuni la nivelul stomacului și intestinelor - dintre care glutenul este doar un singur tip.

El spune că, dacă trebuie să mănânci pâine, trebuie să conțină făină de migdale, ulei de migdale și ulei de nucă de cocos - și absolut niciun fel de boabe, soia sau drojdie, relatează Food and wine.

Cu toate acestea, un studiu săptămâna trecută a constatat că multe produse fără gluten sunt de fapt mai susceptibile de a fi obeze decât omologii lor din cereale, deoarece conțin mai multe grăsimi saturate și mai puține proteine ​​decât alimentele care conțin gluten.

Pâinea recomandată de cardiolog conține 3 grame de proteine ​​pe bucată - la fel ca pâinea integrală. Aceasta înseamnă că, dacă încercați să evitați glutenul, acest substitut de pâine are o valoare nutrițională comparabilă.

Cu toate acestea, dacă sunteți sceptic cu privire la recomandările medicului dumneavoastră, este posibil să aveți dreptate.

La începutul acestei luni, British Medical Journal a dezvăluit că persoanele care nu au diete fără gluten nu își reduc de fapt riscul de boli de inimă prin eliminarea alimentelor care conțin gluten din dieta lor.

De fapt, le poate pune într-un risc mai mare pentru probleme cardiace.

Orice ați decide să mâncați, este bine să consultați mai întâi un medic.