Lista celor 50 de țări din lume cu cel mai mic indice de obezitate include țări care luptă împotriva sărăciei, foametei, nesiguranței sau toate împreună. Printre acestea sub № 38, între Mali și Zimbabwe, se află Japonia, care evident nu se încadrează în imaginea de ansamblu.

legi

Fiind o țară dezvoltată, Japonia are doar 3,5% obezitate în rândul populației adulte. Comparativ cu ceilalți membri ai G8, grupul de țări cu cele mai dezvoltate economii din lume, diferențele sunt uriașe: Germania, Franța și Italia sunt între 21% și 22%, Marea Britanie 26% și aproape la celălalt capăt al clasamentul mondial este Statele Unite cu 33,6%.

Catherine Engelhardt, expertă în nutriție pentru Pacificul de Vest al OMS, a comentat despre modul în care Japonia menține niveluri scăzute de obezitate la toate grupele de vârstă.

„Sănătate-Japonia 21”

În spatele „succesului japonez”, subliniază Engelhart, se află un guvern angajat în politicile de control al excesului de greutate, care investește fonduri semnificative în programe de educație pentru nutriție și sănătate și introduce anumite legi în acest sens. Toate aceste măsuri fac parte dintr-o campanie națională numită „Health-Japan 21”

Printre aceste măsuri, Engelhart citează două legi care limitează semnificativ obezitatea.

Legea Shuku Iku privind educația copiilor

„Numele acestei legi are un sens profund”, explică Engelhart. Shuku se referă la hrană, dietă și nutriție, iar Iku la educație intelectuală, morală și fizică.

Scopul acestei legi este de a sensibiliza elevii cu privire la originea și producția de alimente și acoperă educația în acest sens, de la învățământul preșcolar la cel secundar.

Legea Shuku Iku este în vigoare din 2005 și prevede:

Meniul sănătos în școli

Numirea nutriționiștilor cu educație pedagogică pentru a preda în clasele speciale introduse în școli.

Încurajează dezvoltarea unei culturi sociale în materie de nutriție: copiii ajută la pregătirea și servirea mâncării la școală, în fiecare zi la prânz transformă sala de clasă într-un fel de restaurant, ajută la pregătirea mesei comune, se servesc reciproc și mănâncă împreună în clasă. Acest lucru susține ideea că „nutriția este o acțiune socială”, spune Engelhart .

În plus, explică expertul, nu există magazine sau distribuitoare automate în școlile japoneze, astfel încât elevii nu pot cumpăra alimente și băuturi răcoritoare nesănătoase.

Legea Metabo privind controlul greutății la adulți

Metabo (din metabolism) este cealaltă lege care a contribuit la succesul japonezilor, care încurajează adulții cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani să măsoare anual circumferința taliei.

Potrivit OMS, peste 94 cm pentru bărbați și peste 80 cm pentru femei prezintă un risc mai mare de complicații metabolice, cum ar fi bolile cardiovasculare.

Măsurătorile sunt organizate de administrația de sănătate publică și de companii.

„Angajatorii au o zi pe an când toți angajații trebuie să-și măsoare talia”, explică expertul OMS.

Dacă măsurile unor lucrători sunt crescute, atunci companiile îi încurajează să caute ajutor de la nutriționiști și să facă mai mult exercițiu.

Scopul acestei legi este de a face adulții mai activi fizic și mai responsabili pentru sănătatea lor. Legea Metabo impune:

Companiile ar trebui să permită lucrătorilor să facă mișcare în timpul pauzelor, oferind săli de sport, terenuri de badminton etc., astfel încât angajații să poată face sport cu ușurință în pauza de prânz, înainte sau în timpul muncii.

Lucrătorii ar trebui să fie încurajați să meargă la lucru pe jos sau cu bicicleta, organizația de sănătate publică acordând o atenție specială bunei întrețineri a pistelor pentru biciclete.

Mâncare tradițională pentru țară și porții mici

Pe lângă măsurile legislative, cultura alimentară joacă și un rol important. În primul rând, mâncarea tradițională, care are o mare importanță pentru Japonia, precum și pentru alte țări asiatice, cum ar fi Coreea de Sud, de asemenea, cu un indice de obezitate foarte scăzut (4,6%).

Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul peste tot, de exemplu pe insulele din Oceanul Pacific - Tonga, Palau, Nauru, Niue și Insulele Cook, unde au cea mai mare rată de obezitate din lume (peste 40%), porțiunile sunt imens, iar acest lucru este asociat și cu un nivel extrem de scăzut de activitate fizică, a comentat expertul în nutriție pentru regiunea Pacificului de Vest al OMS.

„În cultura asiatică, mâncarea a fost întotdeauna privită ca un medicament”, a spus el. În plus, subliniază rolul tradițiilor, care au și impactul lor. "Mâncarea tradițională tipică este servită pe masa japoneză - multe feluri de mâncare și porții mici, cu o mulțime de legume, toate preparate din produse extrem de proaspete.".

Japonezii sunt foarte mândri de micile terenuri de cultivat, grădinile de legume suburbane, unde își produc propriile fructe și legume. Accentul este pus pe mâncarea proaspătă produsă local.