Ultima modificare: 19.05.2010 21:56

pentru
Cireșele îmbunătățesc pofta de mâncare, întăresc vasele de sânge și elimină substanțele nocive din organism. Acest lucru este demonstrat de studiile moderne asupra proprietăților lor. Și în cele mai vechi timpuri erau numite „cireșe de pasăre” pentru că oamenii observau că păsările le preferau.

Calea cireșelor către Europa începe din est. Se crede că cireșele s-au format ca specie separată în Asia Centrală. Au fost importate în Imperiul Roman un secol î.Hr. de către vechiul oraș Pontus, situat la acea vreme în Asia Mică. Cu șapte secole mai devreme, cireșele fuseseră deja cultivate în toată Asia și își făceau drum spre Grecia și Balcani. Cireșele au ajuns în Anglia în Evul Mediu. În timpul marilor descoperiri geografice, cireșele au fost aduse în America de Nord și de Sud, Australia și Noua Zeelandă. Astăzi, principalii producători de cireșe pentru hrană la nivel global sunt statele membre ale Uniunii Europene cu aproximativ 40% din producția mondială, în timp ce Statele Unite produc aproximativ 13%, devenind astfel al doilea în producție după Turcia.

De ce cu cireșe de apocalipsă?

Fructele trebuie consumate în porții mici (până la 300 g) de mai multe ori pe zi. Acestea trebuie mestecate cu atenție pentru a evita balonarea.

Numai persoanele cu permeabilitate intestinală afectată trebuie să se abțină de la cireșe.

Ce este conținut într-o ceașcă de ceai cu cireșe?

- 100 de calorii
- 3 g de fibre
- Grăsime: 1,5 g
- Proteine: 2 g
- O mulțime de vitamina C.

Tipuri de cireșe

Există mai mult de o mie de soiuri de cireșe. Unele dintre cele mai frecvente tipuri sunt: ​​Marashinos, mescars, negru, cireș „bun”, rainer, camionete, lambert, Brooks, tikton. Cireșul „bun” este cea mai populară specie. Raynerii sunt foarte dulci și pot fi folosiți ca înlocuitor pentru marshmallows.


Cum să alegi cireșele?

Dacă ați cumpărat cireșe de la piață sau magazin alimentar

- Cireșele trebuie să fie ferme la atingere, dar nu ferme.
- Căutați fructe ușor strălucitoare, ferme și cu coajă proaspătă.
- Evitați cireșele cu o suprafață deteriorată și pete pe ea.
- Mânerul trebuie să fie verde. Tulpinile galbene înseamnă că cireșele sunt deja prea coapte.
- Evitați cireșele moi.

Dacă culegi cireșe din livadă:

- Alegeți confortabil și pantofi.
- Pigmentul cireșelor este foarte puternic și în majoritatea cazurilor nu poate fi îndepărtat.
- După detașare, este de dorit să vi le transferați într-o pungă mai rece.

Cum se păstrează cireșele?

Cireșele sunt fructe perisabile care se coacă ușor la temperatura camerei. Cel mai bine este să cumpărați fructele sezonier în fiecare zi sau în fiecare zi. Când cumpărați cireșe, puneți-le într-un coș cu fructe. Transportul cireșelor în pungi de plastic, mai ales cu kilograme, nu este o idee bună, deoarece zdrobește fructele și le strică prematur. Puteți păstra cireșele în frigider plasându-le într-o pungă sau coș de hârtie perforat timp de cinci până la șapte zile. Pentru a le restabili prospețimea, înmuiați-le timp de o jumătate de oră într-un vas cu apă rece de la robinet înainte de a mânca. Puteți congela cireșele în congelator până la o lună.


Cum să congelați cireșele ?

- Așezați cireșele, fără a scoate tulpinile, într-o cutie sau castron care poate fi etanșat bine cu un capac. Cele mai bune rezultate se obțin dacă le puneți într-un plic din care poate fi extras aer (pungi de vid).
- Când înghețați, puteți adăuga zahăr în castron sau pungă. Rezultatul este un desert delicios și sănătos în frigider în orice moment.


Tipuri de produse din cireșe

- Cireșe crude - roșu, roșu-negru, alb etc.
- Cireșe uscate - cel mai adesea utilizate ca aditiv în produse de patiserie, prăjituri, musli și multe altele.
- Cireșe congelate - în țara noastră cireșele congelate sunt disponibile în congelatoarele marilor supermarketuri pe tot parcursul anului.
- Conserve de cireșe - gem, compoturi de fructe întregi, confiate.
- Nectar de cireșe - vândut ca suc natural sau ca siropuri, îndulcitori aromatizați pentru prăjituri, produse de patiserie etc.