Calorii în dovleacul de vară și beneficiile lor pentru sănătate

fapte

Dovleceii de vară sunt membri ai familiei dovleacului, veri ai dovleacului de iarnă. Au o varietate de dimensiuni, forme și culori și sunt sărace în calorii și carbohidrați.

Dovleceii, curbele galbene și pattipani (midii) sunt soiuri tipice. Dovleceii mai sunt numiți creiere (legume sau creiere italiene) și dovlecei, în funcție de cât de mare este leguma și unde vă aflați în lume.

În Statele Unite, dovleacul de vară este disponibil pe tot parcursul anului.

Chiftele Fapte nutriționale Porție 1 cană crudă, tocată (124 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 21
Calorii din grăsimi 2
Grăsime totală 0,2 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Grăsimi polinesaturate 0,1 g
Grăsimi monoinsaturate 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 12 mg 1%
Potasiu 324,88 mg 9%
Glucidele 3.9г 1%
Fibre alimentare 1,2 g 5%
Zahar 3.1g
Proteină 1,5 g
Vitamina A 5% · Vitamina C 35%
Calciu 2% · Fier 2%
> * Pe baza unei diete cu 2 calorii

Dovleacul de vară, la fel ca dovleceii, este o legumă fără amidon, cu calorii și carbohidrați foarte mici. Acesta este unul dintre acele alimente pe care le poți mânca fără să te simți vinovat, deoarece se potrivește foarte bine la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați modificați. O cană de dovlecel crud conține 21 de calorii, 3,9 grame de carbohidrați și 1,2 grame de fibre. Dovleceii au un conținut de calorii ușor mai mic (aproximativ 2 calorii) și un conținut de carbohidrați (cu aproximativ 1 gram mai puțin) comparativ cu alte soiuri de dovlecei de vară.

Beneficii pentru squash de vară pentru sănătate

Dovleacul de vară este o sursă foarte bună de vitamina C, oferind 32% din nevoile zilnice într-un pahar uscat. Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, care este importantă pentru creșterea imunității, refacerea celulelor și încetinirea procesului de îmbătrânire.

Dovleacul de vară este o sursă bună de vitamina B6, riboflavină și mangan.

Vitamina B6 este importantă pentru metabolismul proteinelor. Riboflavina este importantă pentru metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor. Manganul este un mineral important în multe căi metabolice, inclusiv în gluconeogeneză, care este producerea de glucoză de către precursorii non-carbohidrați, precum și formarea oaselor și a cartilajului.

Dovleacul de vară conține, de asemenea, o cantitate relativă de carotenoizi, luteină și zeaxantină, care ne pot ajuta să ne protejăm de unele afecțiuni oculare legate de vârstă.

Întrebări frecvente despre squash de vară

Poți mânca pielea?

Da. Dovleacul de vară conține o piele subțire care poate fi consumată. De fapt, consumul de piele maximizează conținutul de antioxidanți. În plus, semințele sunt comestibile. Pentru a evita pesticidele inutile, luați în considerare cumpărarea de dovlecei organici

Poți mânca crud?

Da, este complet sigur să mănânci crud. Puteți să-l scufundați în sosul dvs. preferat sau să vă bucurați singuri de criză.

Colectarea și depozitarea dovlecei de vară

Când cumpărați dovlecei, căutați o piele strălucitoare care să nu conțină pete, vânătăi, înțepături și pete moi. Pielea trebuie să fie fermă la atingere, în special pe tulpină, și să se simtă grea pentru dimensiunea lor.

Păstrați dovleac proaspăt întreg și nespălat într-un recipient etanș la frigider timp de aproximativ o săptămână.

Înainte de a-l tăia, asigurați-vă că spălați bine pielea cu o perie de legume și apă rece.

Pentru a îngheța dovleacul de vară, întindeți-l, întindeți-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament pentru a îngheța, apoi împachetați-o într-o pungă mai rece. Legumele congelate durează de obicei aproximativ 1 an la congelator. Rețineți că dovleacul înghețat este foarte gros și structura sa funcționează de obicei bine numai pentru prepararea supelor.

Moduri sănătoase de a pregăti dovlecei de vară

Dovleacul de vară este o legumă frumoasă, hrănitoare și delicioasă care se adaugă la orice masă. Are o piele subțire și o carne moale, umedă, care se pretează bine la aburire, coacere, prăjire, coacere și saltare.

Dovlecelul de vară înghețat conține o textură groasă și este util de utilizat în supe. Dovlecelul ras este folosit pentru a face dovleceii.

Joacă-te cu forma dovleacului tăiat - zaruri, juliană-l, taie-l în cuburi sau fă-ți fantezie și fă paste. Dovleacul de vară este o opțiune fantastică pentru „paste” cu un conținut scăzut de carbohidrați. În cele din urmă, folosiți resturile pentru a arunca salate, sandvișuri de top sau adăugați la ouă.

Rețete cu dovlecei de vară

Joacă-te cu mirodenii și arome când pregătești dovlecei; încercați picant, sărat sau simplu.

> Institutul Linus Pauling. Mangan.

> Institutul Linus Pauling. Riboflavina.

> Institutul Linus Pauling. B6.